Готовите ли вы домашний квас и как, советуйте рецепт?

Готовлю
Без рецепта
Покупаю в магазине, но больше люблю из бочки

(1) я из бочки брезгую, не известно когда её в последний раз мыли и мыли-ли когда-нибудь вообще...

(2) тогда и разливное не пейте
неизвестно когда последний раз краны промывали

Как обычно, закваска, сахар, подгорелая корка ржаного хлеба, кусочки хрена

(0) покупается сусло и по инструкции...
пил в деревне квас без жженого сахара... фигня

(2) а зачем бочку-то мыть? От кваса? А смысл?

(0) Раз - и квас!

(6) у нас квас только летом продают, а где она все оставшееся время стоит и что там в ней остается одному богу известно...

а у нас в Киеве квас запретили http://health.unian.net/rus/detail/206183 ((

Ещё в квас изюма добавить неплохо.

Был дедовский рецептик где-то, найду выложу, квас получается улет, башку сносит =)

Ежели атомный как у моей покойной тёщи - без дрожей и сахара не обойтись.

(10) На начальной стадии можно, когда закваска заработает, уже особой необходимости нет

я на свекле делаю. Запеченную секлу рублю на мелкие кецики (ленивые могут на терке) заливаю горячей водой, добавляю тертого хрена, сахара из расчета 1 ст.л. на три литра воды и чуток обычных дрожжей. (буквально 2-3 грамма на ведро). И на 5-6 дней в теплое место с обязательным газоотводом. Наслаждение...

(9) Москальский напиток?

(14)сахар, дрожжи, вода, газоотвод ... что-то до боли знакомое. Свекла не сахарная?

(14) а тут батенька поподробней, какую свеклу сахарную или обычную красную?

брагу напоминает)

свекла обычная сахарная. буряк.

какая брага? его даже дети пьют.

так обычная или сахарная ты их непутай пожалста

(20) На самогон по похожему рецепту бражку ставят. Но из свеклы противный он какой-то, из пшеницы мне больше по душе.

а то захотелось попробовать сделать, красной свеклы хоть опой ешь, а сахарную покупать придется

кто в (19) дописал сахарная? красная свекла берется.

Кстати, этот квас потом можно использовать как жидкую основу для хренника. Такая западноукраинская окрошка.

(20) Ага. Дети.
Помню из детства - дед поставил вишнёвку, ну а оно поначалу - просто сок. Ну и угощал некоторое время нас. А потом как-то похвастались бабушке, что вкусная вещь получается. И заполучили все по полной программе - сначала мы, потом дед, потом снова мы, уже от дела.

(0) берем ящик пива...

(13) Я всегда добавляю. IMHO, так интереснее получается.

(24) спс пойду делать на понедельник, просто если сахарную положить и поставить в теплое место то получится брага

(28) брагу я из других вещей делаю.

хы)(29) из варенья (брусничное самое оно)

(30) самая идеальная бражка получается из слегка подмороженного белого винограда.

попробуй клюкву с брусникой смешай из пропорции 1 к 3 , ягоды собраны после заморозков, из- под снега, поставь брагу, без дрожей тока, а с корочкой черного, деньков так на 5 в теплое место, затем в холодильник. После баньки такая лафа

Ни одного рецепта на ржаном хлебе :)

(0) Пошел в магазин и купил