Жара... Сегодня вечерком зашел к другу и предложил пивка попить. А он мне вино домашнее достал. К чему я все веду, у меня предки и жена вино делают из винограда изабелла так я его пить не могу, оно приторно сладко-кислое. А у другана совсем другое вино и рецепт тупейший. Надо поместить виноград в бочку и придавить его тяжестью и пусть стоит, потом отжать и никакого сахара и воды. А вы как делаете вино?

Вообще без сахара ...  И как на вкус ?

Беру в магазине, Chateau o'Medoc, Petit Chablis... Без сахара...

(0) +1000

сам хочу научиться

(1) Полусохое, я в шоке.

Друган, обещал уточнить детали рецепта у предков.

На днях как раз собрал крыжовник и замутил 20 литровый балон. Напихал туда сахара по наученью жены, теперь жалею, блин...

(6) Вино из крыжовника? Раз такая песня уже лучше добавить сахара да нагнать чего покрепче.

(7) А куда его девать то. Варенье с прошлого года стоит, а самогон гнать у меня аппарата нету. А крыжовничек вкусный, обалдеть.

(7) Вино из крыжовника, на мой взгляд самое лучшее, из ягод традиционно растущих в средней полосе. Когда в саду был урожай делал из всего что растет от клубники и малины до черной смородины и облепихи. Выдерживал в погребе по несколько лет, получалось вкусно.

(8) А для самогона рецепт не нужен, нужен аппарат :)

(10) не скажи, самогон тоже надо уметь варить :)

на 20 л воды 6 кг сахара и пачка дрожжей, потом два раза перегнать. Всё:)

Хм... попробовать что ли? :)

А я тут под Одессой бесарабское домашнее винцо попивал...солнце в бокале... очень даже ничего...такое густое...по бакалу долго стикает...и играет на солнце...

КапЛей рецепт вина обещал подогнать, но 3 года ещё не истекли :(

а он ещё и в бане

(9) Не скажи... Мне очень нравится из малины (3 части) и красной/белой смородины (1 часть) - вкус и аромат просто волшебные (закатил глаза). К сожалению в этом году прощелкал я малину...

(13) когда с сахаром были проблемы, вместо него карамель дешевую покупали и на ней брагу делали, а для усилинения брожения туда еще шел горох.... правда такая гадость получалась

(17) вино должно быть только из винограда, а водка - из зерна

(19) Отклонения не допускаются? :-))) Эх... не пробовал ты мое малиновое, или абрикосовое вино...

(20) почему? как раз пробовал, и еще смородиновое, и ежевичное, и крыжовниковое, и ревеневое, и яблочное, и сливовое:)

Земляничное вино - весЧь!..

(21) И что? Не понравилось? Естественно, из чего бы не делал, но манеха винограда добавляю - на нем естественные дрожжи.

(23) да все нормальное, но виноградное лучше:)

+(24) там "естественные дрожжи")

(4) сухарь - это отстой полное. сладкие крепленые вина рулят

(26) Абсолютно согласен.

(17) Из одной малины тяжеловатое получается. Мне больше всего нравилось из зеленого крыжовника, и наливка из вишни.

http://www.bogdanclub.ru/showthread.php?t=6351

Раскажите кто-будь хоть технологию (рецепт), чтобы получить не пойло сладкое , а хотя бы неплохое вино из ягод!

(30) см (2)
самая простая технология :)

(30) От ягод сильно зависит. Насколько сладкие, как много в них сока и т. д. В общем случае: сок, сахар, водный затвор и т. д.

Пили как-то вино из лепестков роз - просто очуметь!!!

КапЛЕй пока сам не поставит в бочку из винограда молодое вино - писать ничего не будет. Да и некогда ему сейчас. Вчера теща приехала в гости.

(34) Прими соболезнования :-)))

(35) наоборот рад как слон помытый. )))) Теща очень близкий по духу человек. Пока Катюшка спала мы полночи выпивали(зачеркнуто) дегустировали разные напитки удивительные. Развязался впервые за 2 месяца.

(36) Тогда да - с такой тещей и зять не пропадет. У меня тоже была отличная - никогда не встревала со своими советами, а в спорах с женой всегда держала мою сторону: он мужик - он прав. За обедом лучший кусочек обязательно мне положит. Отличная была теща. Вернее я ее мамой называл.

(37) ВО!!!! +1000!!!!! Именно Мамой! Мою маму мы называем просто Старухой... )))

(38) Только наверное такие тещи большая редкость - иначе откуда такое изобилие кровожадных анекдотов о них... Нам с тобой повезло (правда моей тещи уже несколько лет нет, светлая ей память).