Недавно пробовал мини шашлычки, прикольно быстро и вкусно.
Берем куриные грудки (филе) нарезаем кубиками 1.5 см, замачиваем на 2-4 часа в кефире с большим количеством приправы «хмели-сунели», немного соли. Других специй не надо!
Берем деревянные шпажки (в магазине продаются как зубочистки только 20см длиной) на человека делаем один шашлычок, жарим на решетке над углями. Как пожарили, употребляем с вином (никакого пива). Следующую порцию кладем сразу, как сняли предыдущую, она готовится ровно столько, сколько поглощается предыдущая.
Получается очень диетически, приятно, свежо и вкусно!

а сочные получаются?

можно и не мини делать и не из курицы

(1) да, куски маленькие и то-что курица, готовятся примерно 15 минут, + кефирная заливка не дает воде испорятся

мне с баранинки повкусней будет...

Фрикадельки на спичках - мини люляк-ебаб.

(5) =)

Где взять решетку с углями в домашних условиях?

(5) люляк-что, простите? :-)

(8) Он самый :о)

(7) Угли в кастрюле на плите, дуршлаг вместо решётки.

(10) Этож вонища будет ввек не проветришь

(0) что именно получилось "очень диетически" ?

вчера резал мясо на манты ... сегодня жену обламаю ... скажу ... будем делать мини-кавказкий шашлык

(0) Приятно, свежо и вкусно можно сделать и обычный шашлык, если мясо правильное и руки из нужного места.

(12) куриная грудка без жареной корочки и сухое вино с овощами

(0) А с пивом что не получается шашлык?

жаренные на открытом огне жиры животного происхождения - очень диетически

Не для ленивых рецепт, у меня 5 кг шейки на ДР на 11 шампуров уместилось.

так а фото не будет ?

(17) в куриной грудке нет жиров :)
(14) тут дополнительный цимус - непрерывность приготовления малыми порциями и отсутствие большого мангала, реально нужно 4-6 кусков угля

а деревянные палочки не загораются ?

(16) оно выпивается еще пока мясо маринуется

(20) вообще?

Приходим на дачу и натираем грудки соусом "Сациви". Пока разжигаем мангал грудки замаринуются - жарим на решетке с обеих сторон. Подаем на стол с нарезанными помидорчиками, огурчиками, перчиком. Зелень срываем прямо с грядки и ополоснув в приготовленной тарелке отправляем в рот. :))

(24) ну-ну... кому ты грудки маринуешь?))

(20) Чтобы такое готовить, как раз большой мангал нужен. Чтобы сразу все выложить, а то метаться между столом и мангалом придется кому-то. Этот самый цимес только в одном вижу: кусочки маленькие можно глотать не особо разжевывая.

(0)Если есть угли и мангал, то зачем делать какие-то "мини шашлычки из курицы в кефире" ??
Лучше сделать нормальный шашлык.

(21) не знаю как шпажки, но на деревянных прутьях очищенных от коры удавалось делать шашлыки, нужно только мясо плотно сдвигать чтоб древесина не прогорала

(26) вот такая штука ставится рядом со столом

http://www.komupodarki.ru/components/com_virtuemart/shop_image/product/ac76ada1272986f21ae28b2c3e595bae.jpg

на расстоянии вытянутой руки, в нее 4-6 кусков угля (больше не надо), переодически подкидывать