На улице +25. Стоять у плиты лениво и жарко. Посему разделся до трусов и запалил мангал на балконе. Пока прогорали угли, накрутил фарша из барана (взял лопатку и чуток курдючного жира), добавил в него мелкорубленного укропа, кинзы и лука зеленого. В фарш слегка молока и одно яйцо. Перец красный, соль по вкусу. Нанизал колбаски на деревянные палочки (у меня можжевеловые) и отправил на решетку. Не забываем вращать периодически чтоб не подгорели. Параллельно с этим на рубил огурцов и заправил их майонезом. Через 15 минут люля-кебаб готов. С радостью отобедали.
П.С. фоток нет. слишком быстро все съедается, да и пока я был в процессе штатный фотограф был на ТВ.

те помирились ?

мангал на балконе - это нехорошо

(1) да собственно и не ссорились. просто разбегались по нужде что называется на полгодика почти. ряд вопросов надо было решить в разных концах необъятной родины.

(2) чой то?

+(4) может и камин в квартире это быдлостайл?

(2) А "на рубил" вместо "нарубил" - это хорошо.

про коньяк ничего не написал. незачет

фоток нет - плохо

(7) кто ж его в жару днем трескает?

>>мангал на балконе
все таки есть у нас жеж народ!

Когда у меня был весёлый сосед, додумавшийся до шашлыка на балконе (дом 14-этажный, так что пожарные не достанут) - подождал, когда почти готовый будет и вовремя позвал пожарных, объяснив резон приехать на готовое.

Больше не жарит, видать компания большая.

(0) с верхних этажей никто не приходил еще в репу дать?

(0) ну, теперь ждем отчета о том, как все усвоилось и во что вылилось )))

(11) в смысле, при пожаре лестницей не достанут.

(9) Есть один чел в Севасе, который его по утрам трескает в жару.

(2) Мангал на балконе это самое то. Жаль у меня балкона нет...

да уж. у меня сосед курит на балконе и меня это бесит...

Я до сих пор не понимаю, как это кебабы при жарке не разваливаются. Наверное, фарш нужно долго выбивать?

(18) Посильнее надо бить. Делов то.

wiki:Люля-кебаб
Изготавливается из баранины, перемолотой с луком (без использования хлеба и яиц).

(0) зачем яйца клал? уже не люля получается.

неделю назад на -2 этаже был пожар из-за идиота с +1 этажа бросившего окурок

Издеваетесь с +25? У нас вчера снег шел, сегодня дождь и выше 5 не поднималось еще.

(12) с каких таких верхних? дом у нас древний, двухэтажный, мы на втором. Дым максимум закоптил (если дошел) Кефало-Вриси. Да и балкон позволяет - 12 квадратов. дымоход каминный опять же. Это Вам епотечникам в репу лупасят!
(18) Абсолютно в дырочку. Консистенция плюс должна быть потверже котлетно-шницельной.
(20) По Вашей ссылке меня прогнали "за использование педивикированной пропаганды"! Хлеб я если и добавляю в фарш, то только в тефтели. Хотя чаще обхожусь обычным вареным рисом.
(21) сами себе Буратины! Если в Кирове еще не придумали (или уже запретили) пепельницы, то Бог Вам судья...

интересно, рядом с древним двухэтажным домом есть многоэтажки?

(23) дефицита пепельниц не наблюдается, только это не имеет никакого отношения к уровню сознательности некоторых граждан

(24) нет у нас многоэтажек. ближайшая пятиэтажка метрах в трехстах по склону, девятиэтажки в трех остановках маршрутки. Какая же пи(ВЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕР)зда будет строить возле моря на горе, тем более рядом с нашим домом, где жил Куприн?

(25) ногами по почкам пробовали?

(23) уел )

(27) нет, мы как цивилизованные люди действуем в рамках закона.
для этого существует пожарная охрана и инспекция

(29) ну как "цивилизованные люди" вы будете действовать до морковкиного заговения...

Заинтересовался. Говорят, чтобы при жарке не разваливался - нужно на сале не экономить (минимум 1/5, а то и 1/3) и отбивать хорошо. Но есть и хитрости - чтобы существенно улучшить шансы, нужно лепить из охлажденного фарша и сразу на хороший жар ставить, чтобы сразу "схватилось".

(0) Влад, а помнишь, как в магазине на Большой Морской хотели шашлыки на балконе сделать? У нас там балкон был метров на 30 квадратных. Хорошо что Сережа слишком рано напился и упал спать, а то поехал бы за мангалом ))

(32) О!!!! Чудесный вечер тогда случился!!! Обмыли магазин по полной. А на утро я с Серегой в Ялту укатил на ДР к его сестре в качестве подарка :)))

(33) Опа! А я где был? И почему пропустил это мероприятие?!!!

вот вы мне объясните в чем прикол иметь несколько ников?

(0) Самого главного и сложного в этом блюде не сказал. Как делать, чтобы фарш не падал с шампуров? Тем более жидкость добавлял.

(35) Дык, несколько ников - несколько ликов.

(37) так сильно хочется выделится, что надо заводить кучу ников и пудрить себе и людям мозг?

(37)хы....многоликий анус какой-то

(34) а ты нас туда сам послал :))) Серый машину с утра вести не мог, ехали на его папаше :)))
(36) долго отбивать - раз, жарить не над углями, а на решетке - два.
(38) причина всего одна - нех банить умных и самодостаточных людей.

(40) красавец, а банят конечно же тупые и тому подобное?

(40) У меня весной люля классно получилось, отбивал минут двадцать. А летом, как раз самая жара в Москве была, значительно выше 30-ти, оконфузился. Отбивал от души минут 30-ть, но все равно половина посваливалось, еле-еле остальное пожарил. Потом догадался, что это из-за жары. Надо было перед жаркой в холодильнике подержать...

(42) хм-м-м... на счет жары наполовину верно. Как вот арабы и прочие бедуины справляются?

мангал на балконе это жесть, впрочем как в мегаполисе открывать окно и дышать "свежим" воздухом- всегда умиляло :-)

(5) совсем одно и то же: камин и мангал на балконе

(44) Есть кино с Джигарханяном, где он приехав в гости, жарит на балконе шашлык, потом все вместе поют, пьют и едят шашлык: пожарник на высотной лестнице около балкона, соседи с соседних балконов, милиция...