http://stalic.livejournal.com/410500.html

Просто не могу не поделиться с сообществом мисты

(0) бред.

И?

спам

Cталик - вообще чоткий чел

Убивать надо за такие посты в середине рабочего дня...

(0)
вот тебе еще полезная мелочь в коллекцию
http://cs5442.vkontakte.ru/u1145992/-14/x_010c96eb.jpg

Ну че полезное дело чел сделал на самом деле - за это ему спасибо.
Я лично всегда жарил на высоте 10-15. Сейчас нашел уже подтверждение своей теории - гран мерси этому человеку. Теперь буду на него ссылаться когда кто-либо другой начнет спрашивать какого х.. я так близко к углям шашлыки жарю..

(6):)) полезная вещь,в хозяйстве пригодится
(7)а я вот выше жарил всегда,теперь буду знать

(5)У самого слюньки птекли

(7) Еще раз говорю - чушь это.
В посте открытый мангал. А конструкции есть разные. К примеру мне сварили закрытый по моим чертежам, высота до углей 35см. Мясо абсолютно готово за 10-15 минут в зависимости от размера кусочков. В посте в районе часа готовят ... бред.
А закрытые мангалы с высотой в 8-10 см до углей - коммерческий вариант, когда мясо маринуется на уксусе, и его фактически надо чуть подрумянить, нагреть и впарить какому нить ...

(10). Там вообще-то про готовку шашлыков для себя а не на продажу. Смотрю в дачном ответе этого товарища регулярно - пока посмотришь весь на слюну изойдешь.

(10)Ты даже не дочитал статью до конца.Где ты там увидел час...?15 минут после правильной высоты

(11) о чем и речь - для себя. Значит уксус минус.

(12) "Лишь через 50 минут температура внутри куска мяса достигла желаемых 71С."
И кто из нас был более внимателен в чтении поста?

(14)Читай 3-ий раз!
"Давайте сделаем первые выводы из нашего опыта.
Уменьшение расстояния между куском мяса и углями в два раза позволило приготовить шашлык ровно в четыре раза быстрее. Это вполне соответствует законам физики, о которых я упоминал и прежде: мощность инфракрасного излучения изменяется пропорционально квадрату расстояния."
Первый раз был почти час.Тут ты еще читал...

(13). Почему сразу минус? Кому как нравится.

(16)Я раньше тоже мариновал в уксусе,счас майонезе по просьбам окружающих

(17) А то в майонезе магазинном уксуса нет...

(18)Это все-таки разные вещи:уксус и уксус в маонезе.

(19) А в чём разница, для неучей подобных мне?

(20)Вот даже не знаю как отвечать на такие вопросы...

Мда =)))
Уксус ... майонез ...
Не там я начал диспут и не с теми.
Пардоньте, удаляюсь в туман.

Майонез имхо и уксус это изврат.
Я вообще делаю в луке маринад + специи.
Еще гранатовый сок иногда.

Вообще некоторые не далают никакого маринада - специями посыпал и придавил.

позвольте-с.. это тот самый Сталик??

(24) да, он самый, великий и ужасный, падай ему в ноги, быстрее, а то насадит на шампур

а в (0), очередной ТКП

(23) +1. Или только лук (весом минимум от половины веса мяса) + соль и черный перец.

(23) А мне майонез в медом нравится :)
Но и другие варианты неплохи (включая отсутвие маринада - только специи - для свежего мяса/рыбы)