На какого зверя вам нравится охотиться, какое у вас оружие, собака?
Как часто охотитесь? сами дрессировали своего пса или отдавали кинологу?

(113) +100000

(113) Это как на рыбалку, не за рыбой а за поклёвками. Но иногда рыбу приходится забирать.

(115) Я, обычно, среднему сыну звоню и спрашиваю будет ли он рыбу чистить, если соглашается, то привожу.

В этом сезоне утей много. За утро с лодочки 5 взял.

(115) Ирбис, кстати - кто как шулюм варит?)

Ружье Marocchi A12. Люблю ходить на фазана. Потому что ходить. И это нравится больше всего. Вечером перед костром посидеть...

(118) Тут сколько поваров, столько и рецептов, разных примет, традиций.
В нашей компании, когда с отцом ездили, на шулюм и запеканку отдавали по одной утке, кроме тех кто добыл только одну. Мне чаще доставалось щипать и потрошить для шулюма, пацан ещё был. Основная идея была сварить нажористый густой суп из всего что есть, потому и клали порой по десятку уток, но тогда и тазик был соответвующий. Утки из шулюма собачкам в основном доставались, так как были частенько развороченные добивание, а дробь грызть неохота, и вываривались они сильно.
Мне больше нравились запеченные в глине утки, там мясо вкуснее получается.
Суп из горлиц тоже ничего, но это когда совсем ноль был по уткам.

(120) Да, шулюм - это суп из дичи со всем, что есть) Спор идет - можно ли рыбу в него класть?

(121) Хороший вопрос, но может лучше сварить тогда уху?
Как бы ром отдельно, а бабу отдельно...

(121)Со всем что есть это как рояль в кустах, многие под шулюм брали всё что надо, вплоть до корешков пастенака и сельдерея, росли тогда на огородах. Иногда добавляли круп, но это по-моему уже лишнее. Как и пшено в ухе, это уже суп из рыбы.

(122) так что 2 котла варить? с шулюмом и ухой? вот и мешают в один)

(123) Так это получается как бы кулеш - и 1 и 2. Миску слопаешь и в отруб))

(124) Если дичи мало а рыбы много, то я бы из рыбы сварил уху, а дичь зажарил. Если наоборот, тщательнее обработал бы рыбу, в кляре например бы филе обжарил. Мука то обычно бывает с собой.

(126) Еще разногласия -с утки шкуру снимать или нет? типа тиной пхнет. А там же жир весь.

(127) я снимаю, мне лень ощипывать, потому снимаю кожу вместе с перьями. Да и шулюм он тоже на любителя. Мне больше нравиться замочить уток на сутки в молоке в холодном месте, а вот потом делай с ней что хош, вкусовые качества улучшаются в разы

(128) Ну так шулюм же  - после зорьки, из первой дичи. подкрепиться. А в молоке - это уже дома)

(129) "после зорьки, из первой дичи" никто не отменяет. Просто варю суп, кидаю коренья, картошку, гречку, приправы. Получается намного вкуснее чем тупо бульон из уток

варить на охоте???

(131) Уху на рыбалке???? аааааа)))

(0) Если не возражают ТС и Ирбис - может замутим тему - шулюб и блюда из уток? Или можно здесь? Тема актуальна, охота - до ноября)))

шулюм

(131) Ну не бухать же

http://www.stfond.ru/articles.htm?id=7194

>Шулюм - это такое варево, которое готовится исключительно на костре, и это, прежде всего, действо. Кто думает, что это просто еда, тот так же сильно ошибается, как я в молодости, когда думал, что пятьдесят лет - это глубокая старость. Особенным шулюм бывает только осенью, когда открыт сезон охоты, когда раскормленная дичь, спугнутая охотником, лениво и тяжело подымается на крыло, и в полете с нее капает жир. Лес к тому времени берется желтизной, разные грибы россыпью по распадкам, и уже некуда их брать, а третьёго дни были первые заморозки. Самое время для шулюма.

Обычно костер разводится к полудню, на берегу реки, где-нибудь на чистых, продуваемых ветерком песках, когда все собрались, а в носу лодки лежит добытая дичь. Костер должен быть не очень жарким, но долгим, чтобы приготовленное на нем могло основательно протомиться, стало душистым и наваристым. Дичь до закладки в котел ощипывается и смолится на костре, тем самым получает дополнительный аромат. Далее начинается процесс приготовления. Готовит шулюм Мастер. Никто при этом - никто - в котел заглядывать не должен, и Боже упаси со своими советами под руку соваться. Таких надо сразу окунать в реку до неполного утопления и первую не наливать.

Сияющий чистотой котел вешается над костром, и перво-наперво туда кубиками крошится сало. Без сала шулюм не шулюм, а так, пустой перевод харчей. Как только сало зашкварчит и начнет браться румянцем, сразу туда же потрошка от дичи. В котле начнет страшенно шипеть и брызгаться, надо срочно деревянной ложкой помешивать, пока все не пустит сок. Помешивать и жарить надо чуть-чуть, минут десять, довести до румянца и добавить лук с морковкой. Лук нарезается крупными кольцами, а морковка - соломкой. Крышкой котел не закрывать, пусть себе вода паром выходит, и не солить.

В процессе приготовления шулюма, между первой и второй стопкой, пользуются закусками,  привезенными из дома. После третьей стопки добавляются в котел три нарезанных свежих помидора, болгарский перец, после четвертой рюмки - кипяток. Вода для такого дела берется из реки и кипятится отдельно в чайнике. Тут же закладывайте в котел дичь, солите, закройте крышкой и спокойно закусывайте ближайшие минут сорок. Чтобы скоротать время, самый разговорчивый должен рассказать парочку охотничьих историй, веселых и нестрашных, что называется,«для аппетиту».

Вот с холодными закусками покончено, чувство голода приглушилось настолько, что уже можно не спеша, со смаком дегустировать, и появляется ощущение, что жизнь только начинается. Теперь в котел идет крупно нарезанная картошка. Еще минут двадцать, и все. Снимаете варево с костра, под крышку котла аккуратно кладете лаврушку, красный острый перчик. Извольте откушать…

Итоги расследования.

Далее следует то, ради чего терпелись все эти мучения. Каждому в заветную полевую мисочку,«разводящий» плеснет шулюма (можете оставить дома ружьё и патроны, но миску и ложку – ни за что). Самый старший, не по возрасту, а по статусу в компании, до сих пор хранивший важное молчание, подымет рюмку и скажет первый, настоящий тост. До того была просто разминка. Тост будет не длинным, не коротким, а емким и мудрым. Все будут слушать и вникать; лес и река, очарованные красотой происходящего, восхищенно переглянутся и... время замедлит свой бег. Так есть, и пусть так будет.

(113) А можно "пошляться" без убийства? И принести домой не 5 кряков (в магазине они все равно толще и без глистов), а 5 редких снимков?

(137) Можно пострелять на стенде - по тарелочкам. Круглый год. Отлично снимает стресс)  А по твоей логике и рыбалку надо запретить? и грибы? )

(16) Кому они наносяд вред ? Если про природу, то человек больше.
Представь завтра появится очень разумное существо во вселенной и начнет тупых жителей, загрязняющих свои планеты отстреливать, потому что оно так решило

Охота на женщин с фоторужьем вроде еще не обсуждалась. Мне нравиться.
А вот на животных... Отец был заядлый охотник. А я после армии не могу, даже рыбу ловить, "Птичку жалко". Но мясо и рыбу есть люблю.

(138) А стрелять люблю и умею.

сам не охотник... спасибо работе, времени часто пожрать сготовить не остается...
Отец охотиться давно и серьезно, хоть и числиться любителем, давно уже фактически промысловик, добывает соболя... Удовольствие действительно не из дешовых, при нынешних приемных ценах на шкурку соболя себя не окупает, зато хорошее хобби, кроме того ЗОЖ, а для пенсионера это главное, по силе и выносливости многих заткнет за пояс...
В этом году под это дело взял уазек-буханку, с подготовкой, деньжат пришлось отвалить не мало, но вариантов выбора машин для леса нет, хорошо хоть уаз еще пока на конвейере...

(142) варианты есть и УАЗик далеко не лучший

(143) Ты еще про китайцев скажи :)

(144) Ага, у нас один купил супер новый крутой китайский внедорожник, после первой же вылазки, ни одна дверь не закрылась

(138) Я стрелять и умею и люблю, и по тарелочкам стрельба доставляет. Но за зверем пойду, только если реально есть будет не на что.
Рыбу со зверьем не сравнивай. Или рыба тысячами икринок размножается или зверье максимум десятком потомства.
А к тем, кто пользуется динамитом, сетями и перекисью, я тоже плохо отношусь. Грибников, которые по быдлянски грибницы, портят стоило бы за ноги подвешивать.

(132),(135)у нас предпочитают более существенные кушанья ... и самым жидким блюдом на охоте может быть тушенная картошка с мясом

Бывший муж был охотник, пару раз на утку/глухаря брал...Мне таак понравилось :) Жаль, что на крупную дичь без меня :(
(137) ну мясо-то ты ешь. Я правда не признаю охоту "для развлечения", а вот когда ради мяса - то почему нет?

(146) охота и стрельба по тарелочкам мало чем похожие занятия и одно другое никак не заменит

(146) Упреки подобного роду принимаю только от настоящих вегетарианцев. А если ты ешь мясо и рыбу - значит кто-то для тебя их добыл? А ты типа чистенькая? А я без посредников обхожусь.

(149) ну почему - спортинг, круг и траншея - имитируют полет птиц.

(151) хорошие навыки стрельбы по тарелкам, помогут точнее стрелять и на охоте. Я ж говорил о получаемых ощущениях.

(3) Ага... ходил как-то пообедать с двумя охотниками...
Хорош азарт... Лазерные прицелы, всякие эхолоты и прочие достижения электронники и физики... И все это против одного несчастного кабанчика... Я как мог сдерживался..но видимо на лице было написано мое отношение к этой дикости

(153) круто, эхолотом по башке кабану звездануть...

(138) бабам этого не понять, мужик по своей природе охотник.

на охоте ты отдыхаешь и душой и телом, так сказать заряжаешься энергией

(153) Ты заблуждаешься. Я вот охочусь из ТОЗ-34. Одна планка с мушкой)))

(152) А ведь изначально - это называлось - садочная стрельба. и стреляли по живым голубям, из садков...

(143) назови хоть один вариант серьезного внедорожника, вагонной компоновки, и чтоб в него буран-640м входил, с ценником до 1 ляма...

(144) китаец китайцу рознь... пять лет откатал на Great Wall Deer G3 (сейчас ходит в других руках) серьезных притензий к авто не было, за исключением подвеки (шаровые, рулевые, резинки...) но в наших условиях это расходка на любой машине... ЗЫ: машина была чисто китайской сборки, без шаловливых ручек "красных сборщиков"...

упс ... а хто они такие ... "красные сборщики" ... раньше так называли местных торговцев компьютерами ... которые собирали компы из комплектующих

(158).. и чтобы название начиналось на У, а заканчивалось на З...
У меня был паджерик дизельный, буран не влазил, да и не надо мне это, есть прицеп для таких вещей. А вот по ползучести, УАЗики нервно курили в сторонке. А если еще до места охоты надо проехать 100 - 500 км. то уж тут, УАЗ, совсем не комильфо

п.3 Охочусь на бап.

(161) Мастер с понтом по бапклею?

(160) слабо вериться, что опытный водитель на уазике будет курить в сторонке. многожды свидетельсвтовал обратное, что уазики вытягивают разных бедолаг на иномарках. но это уже оффтоп.

про охоту http://shotgun.com.ua/humor/pics/1/zaytsi.jpg

(159) ну китайцев давно у нас и собирают... отверточно... но это совсем не тоже что машина чисто китайской сборки, там нормы качества выдерживают не хуже японцев...
(160) у меня не частный дом чтоб содержать еще и прицеп, а так выгоднее иметь вторую машину для леса, чем гараж будет занимать прицеп и в наличии будет авто на котором жалко проехаться по кустам...
А насчет УАЗ... выбора просто реально нет, машин вагонной компоновки по пальцам рук можно пересчитать, а серьезных внедорожников из них... Возможно ты не видел подготовленных уазов, там много кто курит в сторонке...

вчера только вернулся с охоты на гуся, сам я можно сказать не охотник пока, но раз в год стараюсь съездить... тесть у меня охотник, осенью берет отпуск + больничный и на полтора месяца пропадает в полях лишь изредка приезжая домой.
я бы на охоте двое суток, шулюм естественно готовили

(165) и как результат ? Где фотки ?

(164) дык у меня и паджерик не подготовленный был...А "подготовить" можно что угодно. Один хер трактор круче всех ;)

я так думаю ... т-90 будет круче любого трактора

(168) А если всё же застрянет? Сдуру то и хер поломать можно. Чем тогда вытаскивать? Много хорошо тоже плохо.

(169)зато на нем можно сделать так

Когда выводились советские войска из Германии, наши ребята захотели оставить свой след в памяти местных жителей, в частности они решили поохотится на местных уточек. Вы когда-нибудь видели глаза человека, который не врубается чего от него хотят? если хотите посмотреть- зайдите как-нибудь в магазин оружия и попросите 18 килограммов дроби № 3 на уток... но это была прелюдия....
а теперь людия :)
Ранне утро, над красивым маленьким озером в центре Германии всходит солнце... погода просто благодатьи уточки тихаонько и мелодично :) крякая плавают занимаясь своими утячьими делами... Вдруг на берег озера выскакивает наш советский прапорщик, немного оплывший после вчерашней попойки, и дает автоматную очередь из АК в небо... Утки надсадно крякая поднимаются в воздух, но... вы когда-нибудь обламывались сильно-сильно? ну, так вот, утки обломились намного сильнее... они бы, наверное, улетели, если бы не выстрел из противотанковой пушки, заряженой 18 кг дроби...
В общем сыты и довольны были все, кроме уток и товарищей из гринпис.

(170) Зачет. Отец рассказывал, что они в Германии часто на полигоне вместо мишени в зайчиков стреляли, для доварка. Неужели такое возможно, чтобы заяц сидел и любопытно смотрел на боевую учёбу ребят из ГСВГ. Наверное разводил меня, а я развесив уши распределял лапшу. Теперь уже и не спросишь.

(170) ))) ИМХО это байка

я вот подводной охотой еще хочу заняться, плохо единомышленников в моем кругу друзей/товарищей нет

(173) У меня сосед напарник по спиннингу ушёл в подвохи. Люмисов распродал, мне с десяток приманок подарил, да и сейчас если что стоящее находит под водой презентует. А я так мало в этот сезон по открытой воде рыбачил, что даже потерянныз приманок нет.

(171)незнаю как там зайцы смотрят на боевую учебу ... но слыхал, что их там просто как грязи ... они там чуть ли не вредители №1 ... а еще где-то в европе такая проблема с кабанами ... вроде как во франции ... там даже деньги дают за отстрел кабанов

(173)тут самое главное найти нормальный водоем ... а то если вода мутная ... то хоть заныряйся

(175) Одно время у нас в Башкирии за серых ворон платили. Толи по 50 коп., то ли по рублю. За три пары лат засчитывали день работы в охотхозяйстве, а за три или пять дней разрешение в резервную зону на путёвке писали. Я так ружьё осваивал.

(177) за 2 лапы - 1 патрон

(176) с этим тоже тут проблемы, а в пучину то тянет...))

я в этом году неходил подводу ... да и вообще купался один раз ...

(180) стареешь ))

https://www.youtube.com/watch?v=tdAdd1C15uA&feature=g-all-lik
Соклубники сьездили в "экспидицию" платную...
Наши назад вернулись все.
Только шнива воды хлебнула и бендикс на стартере свернула от клина движка, но после продувки доехала домой сама

182 + Три машины еще сидят там - в субботу собирались вытаскивать. Две патруля уехали на эвакуаторе и галстуке :)

(181)ребенок родился ... не до этого стало

(184) тоже дело, у меня сейчас сыну 7 лет, на охоту пока не беру, но на рыбалку ездит с удовольствием

Я с дедом с 6 лет чтоль на рыбалку ездил на мотоцикле сзади а может и раньше

у меня девочка ... и ей через меся с небольшим будет только год ... рано ей еще

(187) Моя 8 лет, уже второй сезон на зимнюю ходить будет, правда приходится выбирать места поближе к дому, км 50, чтобы если что быстро вернуться

(0) хороший вброс.. с учетом того, что Димка на вертолет повелся...

(182) что за экспедиция?

http://www.tvr-panorama.ru/content/pokoriteli-pegremy
http://travelart.ru/aktivnii_otdih/dzhip_turi/ekspeditsiya__ot_yazichestva_do_pravoslaviya__2012.html

(188)Что у вас за зимняя охота что детей можно брать с 7-ми лет

(192) Рыбалку конечно, я пока оружие дома опасаюсь держать.

(191) Карелия... не близко

(193) какие дети нынче нежные пошли...
меня отец обучил обращаться с оружет лет с пяти-шести, а сеиф под оружие появился тока последние лет пятнадцать и то из-за того что законы поменялись и появился карабин, до этого ружье всегда лежало в темнушке, патроны в шкафу (и там же порох, капсули, дробь, ...)

Я бы на охотников охотился, жаль лицензии не выдают.

(196) аП стену...
ЗЫ: мясо, рыбу, птицу ешь из магазина? такое же убийство живности только не в дикой природе... и никакого кайфа для "убивцы"...

(197) такие вот "защитники природы" обычно и засирают наши леса пивными банками и пакетами с майонезом.

(198) и тебе первую строчку (197) поста... я с четырех лет на вольных хлебах в тайге и вести себя "культурно" на природе умею...

(199) уйди противный

(200)

пилять (

(202) бу га га, спокойной ночи амиго

(195) Я не из-за ребёнка, из-за него скорее, наоборот, приобрету.

Я до сих пор когда приезжаю в сад к маме, иногда вытаскиваю ребёнка с женой на лесные озёра. Как ни странно за 20 с лишним лет ничего в поведении уток не поменялось, где был лёт вечером, там и остался. Где можно было днём подойти и бить на воде там и плавают. Даже с утятами. Летом как не боялись человека особо так и не боятся, с открытием охоты все меняется. По первости удивление у жены и ребёнка вызывало обещание показать уток, потом привыкли. Серой цапли стало много.

(205) По кодексу Геринга бить сидящую на воде птицу некошерно...

(206) Зато достать легко потом. Или вкруг озера придётся обходить, если упадет на другой берег. При ширине озерца в 10 метров обход может быть в километр и более. Есть шанс не найти или стащит лисичка уточку пока ходишь.

(207) лодка, спиннинг, бутылка на вервке с крюком - не катят?))

Цитируя (16): "(15) лисы например много тоже вреда наносят вот их и отстреливают и что тут плохого?"

А почему закона нет, что людей, которые много вреда наносят отстреливать нельзя, вот бы я поохотился с удовольствием

http://animalphoto.ru/catalogue/archive/detail/?catalogue_id=233&item_id=63386 Во, фотка зачетная. Интересно, догонит, люлей ввалит?

(208) Все это таскать с собой? С другого берега из кустов или бурелома? С воды достать, мне кроме мотка бечевки не надо ничего.
Да и спор по пустому, я, кстати, когда первый раз по сидящей стрелял, смазал дробь ровно по воде перед уткой осыпалась, отец подсказал как целиться потом.
Завтра на рыбалку с пострелушками зовут, наверное, поеду.

(211) так и надо стрелять ПЕРЕД уткой. чтобы рикошетом накрыло.

Поеду ка  я на охоту в воскресенье.
Дорожку знаю - как не едешь, постоянно пара глухарей, пяток тетеревов и куропаток камни жрут.