Для проектируемой системы практически не реально подобрать необходимые требования к железу.
Но нужно хотя бы плюс-минус трамвайная остановка.
База Документооборота. Используется для хранения файлов (на томах дисков). Добавление и чтение файлов через веб-сервис из других конфигураций. Непосредственной работы пользователей в базе не будет
Объем документов - 300 000 до 500 000 в месяц.

Какого коня взять за основу? От чего отталкиваться? Рекомендаций на сайте 1с больше нет...

(0) сделай стенд
определи производительность
нагрузи
экстраполируй

(1) ну это понятно. но нельзя нагрузить то, что еще нет.

(2) [сделай стенд] - какое слово не понятно ?

дело не в кол-ве доков, а в кол-ве обращений к веб сервису в единицу времени.. исходите из, мах, 300-400 юсеров на сервер на 100 мбит/сек

(3) наверно не понимаю слова стэнд, объясни пожалуйста

(5) тестовую конфигруацию произвольной произволительности

производительности

(4) все верно. требование к сети действительно будет жесткое. но мне кажется в плане сетевого оборудования сервера не так сильно отличаются

(5) что подразумевается под тестовой конфигурацией?

(5) берёшь верстак, рашпиль, полено и делаешь Буратино, вбиваешь ему гвоздик, вместо хера - это и есть стенд, т.е. типовая конфигурация человека, развёрнутая на слабеньком железе

Покупаешь сервер за лимон, нагружаешь, видишь - загружен на 10%. Ага, значит нужен за 100к, покупаешь за 100к.