Входящим параметром в это событие мне идет Объект "ПолеФормы" из которого я могу получить даже цветфонаподвала, но не могу значение, которое отредактировал. Не могу этого понять.

Поле формы - элемент управления.
Объект.<Реквизит> - вот там находится представление твоих данных. А значение - оно на сервере.

(0) Ой, хватит заливать. Все ты можешь.

(1) Это неправильно. Я упал в процедуру. Дайте мне необходимые данные для работы. Зачем мне помнить про переменную Объект или еще что-то. Нету здесь логики.

пиши в 1С... требуй логику...

(3) - логика простая, если у разработчика не получается сделать, то лучше забрать гранату, а то и бабахнуть может :)

(5) Меня не так учили. Нужно дать максимально простой интерфейс для работы. А если таких переменных будет сотня, ты тоже их будешь помнить?

(0) ПолеФормы (FormField)
ПутьКДанным (DataPath)
Использование:

Чтение и запись.
Описание:

Тип: Строка.
Содержит путь к реквизиту, с которым связан объект.

Доступность:

Сервер.
Примечание:

Установка значения возможна, если значение еще не задано
Ты это хотел?

(3) Ты упал в процедуру на клиенте. Клиент отвечает за интерфейс и все. Нет значений на клиенте. Хочешь значения обзекта - иди на сервер.

(7) Там имя хранится. Без дополнительных данных все равно не обойтись.

(8) Я когда только отредактировал значение, оно еще в начале на клиенте находится.

элемент управления это элемент управления, у него нет значения, зато есть текст редактирования

(10) попробуй поставь связи параметров выбора на реквизит объекта, и измени главный реквизит, и посмотри в отладчике, когда возникает сработка связей параметров выбора - до или после обработчика, навешанного на главный реквизит

(10) форма находится на клиенте, и её реквизиты
и у тебя реквизит формы или объекта уже записан

Эх-ма чего волну то гоните. Какую логику и чью вы хотите к чему-то применить? Хотите ввернуть тракторный болт в наручные часы и дико удивляетесь что резьба не подходит! :) Так болт то для трактора и там он и вворачивается и логичен. Возьмите болт для часов - в тракторе он не логичен. Так и тут. Не пытайтесь перенести какие-то технологии программирования в 1С. Что получилось - то и получилось и логика здесь ни причем. На большее увы чего-то не хватает (ресурса, мозгов, указания и т.п.). Ну и все тут