Как программно провести документ без заполненных обязательных реквизитов?

(0) Думаешь они ради прикола сделаны "Обязательными для заполнения"? Ответ - никак.

(1) сделать точно можно

Запусти отладку. Не заполняй реквизиты. Где будет ругаться ставь "//" везде.

мне нужно если пользователь создаёт док, то пускай ругается на не заполненые, а если док создаётся программно то не ругался

Объект.ОбменДанными.Загрузка = Истина; ?

так попробуй записать. даже в типовых программная запись проходит без проверки заполнения.

какой реквизит не желаешь заполнять И7

(5) ага, в контроле заполненности это не роляет

(4) можно влезть в процедуру
ОбработкаПроверкиЗаполнения
и там

Если ФлагПроверкиКодом Тогда
     ПроверяемыеРеквизиты.Очистить();        
КонецЕсли;

т.е будет проведение неверно (не полностью) заполнено? Ну-ну