Изначально я не знаю, сколько и каких колонок будет в табличной части обработки. Как добавить?

в принципе, &насервере можно создать ТЗ со всеми требуемыми характеристиками, но я не пойму, как ТЗ в Табличную часть обработки положить.

В книге Разработка управляемого интерфейса есть, там буков много.

ярчайший пример есть в самой типовой - документ установка цен номенклатуры.

все на самом деле очень и очень просто. У тебя есть массив.
В цикле массива можно создавать и заполнять любые колонки указав им генерируемый идентификатор по которому далее можно работать с данными такой таблицы. опять таки через цикл по массиву.

(2) УФ, УТ 11? и там лишнего много.

(4) да. все элементарно!

автору могу в подарок дать разработку в которой я это юзаю.
http://subsystems.ru/catalog/29/474/

v8: Вывести на управляемую форму результат произвольного запроса.
Пост от groovy

(7) это на 90 процентов того что я писал в (2).
Типовой код.

(8) судя по частоте этого вопроса, пора его в кз

Таже самая ситуация и с условными оформлениями построенными программно.

например если усложнить задачу и еще надо раскрашивать определенные ячейки таблицы построенной с произвольными колонками.

(6) можно на sh(гав)ic-angara.ru ?

Чтобы ветка не осталась без решения-кода:
&НаСервере
Процедура СоздатьКолонкуНасервере(НазваниеКолонки)
     // Добавить реквизит.
   
ТипыРеквизита = Новый Массив;
ТипыРеквизита.Добавить(Тип("Строка"));
   
ОписаниеТиповДляРеквизита = Новый ОписаниеТипов(ТипыРеквизита);
   
НовыйРеквизит = Новый РеквизитФормы(НазваниеКолонки,   // имя
                                       ОписаниеТиповДляРеквизита,    // тип
                                       "Объект.ТЗ",    // путь к табличной части
                                       НазваниеКолонки,                  // заголовок
                                       Истина);                      // сохраняемые данные

   ДобавляемыеРеквизиты = Новый Массив;
   ДобавляемыеРеквизиты.Добавить(НовыйРеквизит);
   
   ИзменитьРеквизиты(ДобавляемыеРеквизиты);
   
   // Добавить элемент формы и связать его с реквизитом.
   НовыйЭлемент = Элементы.Добавить(НазваниеКолонки, Тип("ПолеФормы"), Элементы.ТЗ);
   НовыйЭлемент.ПутьКДанным   = "Объект.ТЗ."+НазваниеКолонки;                                    
   НовыйЭлемент.Вид           = ВидПоляФормы.ПолеВвода;
   НовыйЭлемент.Доступность = Истина;
   //НовыйЭлемент.ЦветФона = webЦвета.Аквамарин;
   элементы.Шахматка.Видимость = истина;


   новыйэлемент.Видимость =истина ;
конецпроцедуры