Подскажите как это можно сделать ?

Пишу так:
Дата(СтрЗаменить(Лев(ДокДата,10),"-",""))

&НаКлиенте
Функция ПреобразоватьДату(СтрокаДаты)
    
        СтрокаДаты = СтрЗаменить(СтрокаДаты,"T","");
    СтрокаДаты = СтрЗаменить(СтрокаДаты,"-","");
    СтрокаДаты = СтрЗаменить(СтрокаДаты,":","");
    Возврат Дата(СтрокаДаты);
    
КонецФункции

XMLЗначение(Тип("Дата"), "2013-01-01T00:00:00")

Извращенцы, на...

мДата = ПривестиКДате ("2013-01-01T00:00:00", "yy-MM-dd");

Функция ПривестиКДате (ДатаСтрокой, Формат)
    
    сГод = "";
    сМесяц = "";
    сДень = "";
    
    сДлина = стрДлина(Формат);
    Для сч = 1 по сДлина Цикл
        СимволФормата = Сред(Формат, сч, 1);
        Если СимволФормата = "d" Тогда
            сДень = сДень + Сред(ДатаСтрокой, сч, 1);
        ИначеЕсли СимволФормата = "M" Тогда
            сМесяц = сМесяц + Сред(ДатаСтрокой, сч, 1);
        ИначеЕсли СимволФормата = "y" Тогда
            сГод = сГод + Сред(ДатаСтрокой, сч, 1);
        КонецЕсли;
    КонецЦикла;
    
    Попытка
        Результат = Дата(Число(сГод), Число(сМесяц), Число(сДень));
    Исключение
        Результат = Неопределено;
    КонецПопытки;
    
    Возврат Результат;
КонецФункции

О_О

(4) Работаю с несколькими вебсервисами, так эти сволочи умудряются в каких только видах дату время не выдавать. Вариант как в (3) не проканает, а старая добрая замена символов пашет только в путь.

а если фабрике XDTO скормить схему XML - то даты и числа сразу будут датами и числами

(6) это из парсера тендерных плащадок, там ворматы самые извращенные встречаются :)

там в настройках задаю маски и по маскам уже получаю даты :)

(5)+
мДата = ПривестиКДате ("2013-01-01T00:00:00", "yyyy-MM-dd");

(7) "Вариант как в (3) не проканает" - Ну конечно, я же не проверяю код, а сразу на Мисту пишу.
Вопрос был про конкретный формат. Конкретно этот формат - это запись даты 1С в XML