Раздел - Оперативный учет.
Кратко: есть приход и расход. У товара может быть указан срок годности.

Списание себестоимости товаров должно быть организовано по партиям, в зависимости от 1) срока годности 2) при равных сроках годности списываем более дорогой (по себестоимости) товар.

Может быть разрешена продажа отсутствующего товара.

Документы задним числом вводить нельзя, но можно открыть существующий документ и перепровести его.
+++
Я думаю решать эту задачу так:
1. В документе Приходная кроме реквизита Дата сделать поле Дата постуеления товара. Тогда документ приходная мы будем проводить текущим числом, но двигать он остатки будет задним числом.
2. Сделать документ Регламентное списание себестоимости товаров.
Документ будет основываться на методике из главы 3.8.4 по оперативному учету из сертифицированного курса. Глава называется "Регламентное списание себестоимости для документов". Задействуется последовательность. Если остатки минусовые будем орать благим матом, как это сделано в УНФ: http://its.1c.ru/db/metod81#content:4018:1
Т.е. будем говорить - облом, себестоимости тебе не видать.

Я правильно понимаю эту задачу? Пытался посмотреть, как это решено в БП 3.0, ничего на ум не идет. Закрытие месяца при отрицательных остатках выполняется нормально. Где в типовых смотреть?

(0) а списание себестоимости - разве не определяется учетной политикой?

(0) в БП 3.0 вообще не смотри, не надо

Форум Чистова тебе в помощь

ой фигню написал. Тут не надо в учетной политике и не надо никакого регламентного задания.

В задаче явно что-то сказано про регламентное задание?

а для 7.7 Украины эта задача решается на раз два точнее решена практически и всё просто а главное логично

В типовых не надо ничего смотреть, там слишком сложно.

кстати в решении предложенным ТС не увидел где тут срок реалитзации пор каждой партии указывается? и ещё вопросец - почему не описана схема хранения себестоимости товара? и ещё нафига вторая дата поступления в ПН?

Тебе надо получать остатки в разрезе сроков годности.

Регистр накопления:

ОстаткиНоменклатуры

Измерения:
Склад
Номенклатура
СрокГодности
Ресурсы:
Количество
Сумма

(6) тс фигню написал.

(8) а всё это методика из курсов виновата. совсем люди думать самостоятельно отучиваются

(7) схема регистра неудобна тем что получив список партий и отсортировав его по сроку реализации прийдётся делать ещё один проход чтобы расчитать себестоимость (сумма/количество) я при такой постановке задачи сразу в измерения лупил себестоимость

(+10) правда я не знаю возможно ли в 8-ке в запросе сразу считать выражение и сортировать по его значению

http://chistov.spb.ru/forum/16-987-1

http://chistov.spb.ru/forum/16-1088-1

Если что, тут остальное: http://chistov.spb.ru/forum/16-969-1

(13) Спасибо.