Если есть кто знакомый с данной конфигурацией выручайте :)
В документе "Выпуск продукции"(операция "Выпуск продукции с реализацией") не рассчитывается себестоимость. Партионный учет установлен. Если выводить в форму колонку "Сумма списания"(табличная чать "Товары") в ней отображается <Авто>. В справке ничего про расчет себестоимости не нашел.  
Подскажите как добиться заполнения себестоимости списания\производства.

Заполнить карточку блюда, заполнить цены.
В книжке с общепитом всё есть.
Хотя 3.0...он на 8.3? Я бы запасался бооольшой банкой вазелина.)

точно 3.0 ?

(2) 1С:Предприятие 8. Общепит (3.0.26.9)
(1) Не совсем понял что за документ. Простите, но книжка у клиента храниться :) Не совсем понял, что за карточка блюда? Имеется в ввиду документ "Рецептуры"?

(3) Рецептура, калькуляция. Без книжки не взлетит.)
Оно ещё и на уф, ваш клиент явно мазохист.

(4) Захотели именно эту версию(я не при чем :)).
В принципе, большую часть книги с ходу освоил, тут возник вопрос и я завис.

(5) Эта борода на БП 3.0 построена?

(6)Угу

На базе БП 3.0 же построена

Я думаю

разработанное в среде "1С:Предприятия 8.2" в режиме управляемого приложения.
http://www.1c.ru/news/info.jsp?id=16663

Думать не надо, надо прочитать.))

(7) Ну так что, заполнил рецептуру и калькуляцию?

(7) А что ты вкладываешь в понятие "не рассчитывает себестоимость".
Док  "Выпуск продукции" это видимо дописанный функционал, но он аналогичен ОПзС.
И там может быть только плановая себестоимость.
Чтобы посчитать себестоимость выпуска, надо сделать закрытие месяца.

+(12)  Хотя конечно хз что там допилили пилильщики.

я в 2.0 ковырялся,у меня волосы на голове дыбом встали как там себестоимость считается

(12)Ну этот документ списывает ингридиенты(делает проводки). И поле себестоимость там зачем то есть :). Дело тут не в бухгалтерии, они как бы ее не ведут(ЕНВД). Нужно для отчета.

(12) Не работал с общепитом - не пиши. Это типовой документ.
(14) Расчет цены по аналогам - вот он корень всех зол. У нас с разрастанием базы, при проведении выпуска наступал АДъ.)

(15) см (11)

(17)Рецептуру они сами заполнили сразу. Что есть калькуляция не могу понять(Извиняйте, только отчет нашел такой).

(16) Это типовой док для этого поделия. А себестоимость (как ее понимают нормальные люди) считается по вполне определенной методике и я не думаю, что авторы Общепита что-то новое открыли.

(19) Всё понятно, дальше можешь не продолжать.
(18) нету Раруса под рукой, слей в инете книжку и почитай.

(20) Ну ты хоть намекни. А то останусь в неведении и буду сеять неразумное дальше.
Будь добрее, хоть на НГ.

+(21) Я просто не знаю, честно как посчитать фактическую себестоимость при списании материалов и выпуске без учета ОПР и ОХР.

(20)Попробую, просто хотел сегодня со спокойной душой в праздники уйти :) В принципе могу и отладчиком ковырять, но уж очень долго.

(22) Себестоимость блюда <> Себестоимость ГП. Себестоимость блюда складывается из стоимости ингридиентов(материалы), без навешивания всяких опр и охр. Стоимость блюда - себестоимость  + наценка.
(23) Калькуляционная карта, там кроме отчета вроде ещё док есть. Там не так сложно на самом деле.)

(24) Хот я я тоже с 2.0 ковырялся, может в 3.0 что-то поменяли, и я как та черепашка...

(24) Все-таки это плановая себестоимость.