сколько надо их парить (мин)
бегло по одному источнику - 20 мин, по другому -60
нужны ли в качестве ингредиентов фарша применять яйцо и размоченный хлебный мякиш ?

(0) первое зависит от размера, ингридиентов, мощьности пара, второеот  вкусов

(1)
для пара  быстрый огонь или медленный?

на чем пар добываешь?

для рыбки средний, для говядины чуть больше среднего

(3)
в кастрюльке лепестки раскрывающиеся

За 60 минут они у тебя всусмерть упарятся

(6)
так сколько мин оптимально ?

(7) нет такого решения - смотри по готовности. Имхо минут по 15 максимум с каждой стороны

яндекс, яндекс.. http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/parovye-kotlety/

моя женушка готовит на мультиварке, там всё в автомате, в т.ч. и вкус :)
эх, хороши!! :)

+9 вру, вкус - это фантазия женщины, никогда не подводила :)

(10) или мужчины )

(0) для паровых котлет не нужны булки и яйца.

степень готовности можно узнать просто. 20-30 минут. берешь одну и либо разрезаешь и смотришь есть ли внутри кровь. либ вилкой зубочисткой. из котлеты при готвности пойдет чистый бульон а не кровь

(12) Крови не будет после нескольких минут

(13) ниче подобного. крови не будет пока оно пргреется вся. а если кровь свернулась так то значит оно готово.

(14) И сколько времени надо прогреть лепешку? А греть надо до 40 -50 градусов

(0) 40 минут обычно , булку и яйцо рекомендую чтобы нежнее были

(16) Жестоко..... не более 20 минут. Иначе все полезное уйдет

откуда в котлетах что то полезное?

(18) от животного, так как мясо очень полезное . И похорошему нет разницы ешь ты стейк или рубленое мясо.

я 40 минут парю - но я из морозилки их сразу закидываю в пароварку. Не разваливаются, и держат форму будь здоров - но это правда магазинные.

(14) поддерживаю. любое мясо излишней термообработке подвергать не стоит.

Готовлю постоянно.  Рецепт фарша такой же, как для жарки. Если спецпароварка с перегретым паром больше 100 градусов - минут 15. Если обычная кастрюля-пароварка, минут 20.