Во внешней обработке есть табличное поле и колонки ОстатокНаРозСкладе и Перемешение и есть поле ввода
Данные на ОстатокНаРозСкладе       Перемешение
                 4
                 5
                 6
                 3

При вводе на поле ввода цифры 5 должно получиться
ОстатокНаРозСкладе       Перемешение
        4                     1
        5                     0
        6                     0
        3                     2

как можно это математически реализовать при вводе любого числа на поле ввода

(0)[как можно это математически реализовать при вводе любого числа на поле ввода]
обратной регрессией

(1) плАчу

это вопрос из теста на IQ? найдите закономерность?

(3) очень на то похоже

а как это обратной регрессией

как можно решить эту задачу

Сходи на рынок

Рискну предположить:
Перемещение = Макс(ДанныеПоля - ОстатокНаРозСкладе,0);

Как можно перебрать колонку табличного документа ОстатокНаРозСкладе

табличного поля