Вот допустим у документа есть статус (объект 1С - перечисление).

Есть некоторые формы списков этих документов, еще всякие обработки для удобства работы менеджеров и так далее.

Добавляем в этот статус новую позицию перечисления.

Вопрос. Как понять, в каких объектах и где надо допиливать функционал, связанный с этим статусом?

Т.е. допустим, разрабатывал функционал не я, а какой-то другой человек, а я хочу со 100% уверенностью знать, где и чего надо допилить.

Мне нужна модель конфигурации в каком-то софте, который скажет мне, где у меня на это перечисление и какие объекты метаданных на него завязаны.

Вопрос. Какой софт решает эту задачу? UML-моделирование?

Карандаш и листок бумаги - больше всего нравится.
UML-моделирование - это способ построения модели, но никак не софт. Софт это например yed graf editor. У мелкософта тоже есть в поделие по визуализации, там тоже есть раздел UML.

пкм на перечислении и поиск ссылок....

(0) Ctrl+Shift+F

(0) Софт :) Наивный... Софт ничего не решает. Решают мозги.
Смотри в сторону (2) и глобальный текстовый поиск по конфигурации. Но это при условии "...допустим, разрабатывал функционал не я...".

(4) Может ему хочется нарисовать красивую блок-схему, в которой потом - раз нарисовал новый квадратик и стрелочками показало, что в соседнем квадратике будет полная европа.

(4) глобальный поиск не подходит по ряду причин

(4) возьмем простой пример.

в УТ11 есть статусы у документов.

Я хочу добавить свой статус. Как мне понять, где и чего менять?

Как это понимают разработчики самой УТ11?

(6) что за причины мешают провести глобальный поиск по имени перечисления и поиск ссылок?

(8) вы не поняли всю суть проблемы.

(8) допустим, во внешней компоненте происходит обработка этого перечисления.

ТС спрашивает, не как ему конкретно сейчас выкрутиться, а в каком продукте в идеале можно построить удобную функциональную модель конфигурации 1С в привязке к объектам метаданных, которая позволит дать ответ в т.ч. и на такой вопрос.

(11) Не знаю как сейчас, но когда раньше писал на дельфях и с++ использовали Rational Rose. Хорошая штука, блин была. Даже классы она сама рисовала на нужном языке!

(11) ура!

вот узнать бы, есть ли где-то видеокурсы какие-нибудь

да хоть платные

Конвертацию посмотри

СППР не поможет?