желательно бесплатный но можно любой

нанять админа

Молча

на сколько я помню в Windows server есть простенький сервак почты

почтарь надо тонко настраивать , иначе, погибнешь от спама, или забанят...

UserGate Mail до 5 ящиков бесплатно. Простой как три копейки.

(0) если нет компетенций для сервера то лучше пользовать яндекс.домен тот же или гугл. Весь головняк с обслуживанием исчезает.

http://help.yandex.ru/pdd/about.xml

Поставьте CentOS 6.5 и сверху iRedMail (на хабре мануал по установке есть).

Можно использовать внешний. Типа гугла корпоративного. Раньше там было 50 ящщиков халявных под свой домен.

(8) а на хабре есть мануал, по которому автор будет выковыривать домен и айпи из глубоких блек листов и выносить релей в канаду?

это сервер для внутренней переписки

(11) за 3 часа, которые прошли с поста (7) можно было настроить три почты для домена от яндекс, с группами рассылок даже.

(11)http://courierms.narod.ru/
тоже легко настраивается, можно использовать только для внетренней переписки

Бат - не ? MDaemon прост в освоении. Гугл вроде корпоративную ещё позволяет поднимать со своим доменом.

домена нет, но будет )))

а сколько по времени нужно чтобы поднять эксчендж?
чистого. ?

hmailserver, эксчендж не трогай лучше, "для каждой задачи своя утилита" и спать спокойно

(9) Сейчас 0 (ноль) бесплатных.

(15) эксчендж стоит отстатыщ + лицензии на юзеров. Вот дешевле и домохозяйка настроит:
https://www.apple.com/ru/osx/server/features/#communications

Zimbra.
Мануалов в сети полно.
Бесплатный вариант (Zimbra Collaboration Server - Open Source Edition) с открытыми исходниками качать тут http://www.zimbra.com/downloads/os-downloads.html

Ставить лучше всего на виртуалку, хотя можно и на голое железо. ОС лучше всего Centos 6.5 64-битный, ставить минимальный сервер и зависимости.

Официальное руководство http://files.zimbra.com/website/docs/8.0/Zimbra_NE_Quick_Start_8.0.6.pdf
Остальные руководства см тут http://www.zimbra.com/support/

(0)Быстро?
Прикрути домен к яндекс почте.