Есть документ в нем ТЧ сотостоит из одного поля Статус  тип данных Перечисление.Статус (на рассмотрение, проведен, исполнен и т.д.) требуется что бы пользователи с ролью Бухгалтерия могли выбирать только на рассмотрение. Как реализовать?

См. ПередОкончаниемРедактирования() для табличного поля, связанного с твоей табличной частью.

Спрошу иначе можно ли как то сделать у пользователей с ролью Бухгалтерия некоторые перечисления неактивными или что бы не отображались в выборе?

(2) делай свой список выбора, или вообще подставляй сразу нужное значение если оно одно

(2) Можно. См (3)

(0) rls на чтение этого перечисления повесить. Все остальное надолго тебя обеспечит обезьяньей работой по залатыванию лазеек, которые будут находить пользователи

(5) А можно попрдробнее каким образом реализовать?

(5) а как РЛС на перечисление повесить?

(6) можно. В мануале разработчика к платформе все подробно описано. Я готов ответить на конкретные вопросы.

(7) Мне вот тоже интересно...

(8) платформа 8.2.19.80, у Перечислений нет закладки Права
В Ролях нет возможности тоже
так как?

ну, да, - на перечисление не вешается. От, блин.
В общем, колотить костыли в коде документа - плохая идея.

Ну и давать пользователю возможность выбирать из одного варианта - зачетная идея. Логичнее было бы не давать выбирать вообще и устанавливать значение программно.

В (3) самый приемлемый вариант ИМХО