Добрый день.
Подскажите пожайлуста идею для реализации следующего алгоритма:

В документе есть два реквизита: Дата начала выполнения работы и Дата окончания выполнения работы.  
Нужно получить разность в минутах между этими датам, учитывая перерывы в работе. (В перерывов в течения дня бывают несколько).

Например, ДатаОкончания=08.07.2015 16:30
ДатаНачала=08.07.2015 15:00, мы попадаем в один из перерывов с 15:30 до 16:00. Соответственно по факту работа = 60 минут.

а как определены перерывы?

(1) 6 фиксированных перерывов в течения дня.

(0) от начала дня до начала первого перерыва, плюс от конца первого перерыва до начала второго, и так далее.
Но проще не колебать мозг и сделать, как, например, в ДО графики работы реализованы. Там в спрвочнике задается количество часов в дне, в неделе и в месяце. Чтоб значит, не сочинять вот эти дрова гнилые

конфа 1С:Бордель?

(2) общеевремя - квоПерерывовПопавшееВИнтервал * времяПерерыва
как-то так

Идею ты как бы уже озвучил. Что смущает в реализации? Можно хоть так, хоть запросом. Тебе как?

подсказка, реальные перерывы, попадающие в интервал это
(А,Б) если А<Б, где
А = Макс(НачалоПерерыва,НачалоИнтервала)
Б = Мин(КонецПерерыва,КонецИнтервала)

(3)(5)(7) это все фигня. предлагаю графически... или лучше методом монте-карло...

Желательно сразу учесть возможность переходящих между сутками работ, чтобы два раза не вставать. Это подсказка в части генерации таблицы реальных дат/времен перерывов.

(9) угу и что график работы (интервалов) иногда меняется и иногда бывают дни без интервалов да?

(10) Это уже выход на календари, как более общий случай. В случае генерации календарей перерывов решение даже упрощается.

На практике для простых задач типа (0) редко нужны полные календари. Достаточно набора правил и календаря исключений.