Допустим, пришел покупатель, отобрал товаров на 1300 руб
При оплате предъявил сертификат на 1000 руб и 300 руб наличными
Какова последовательность учета, чтобы и товары по правильной цене списались и касса пошла?

Так не бывает.

Начинать нужно с момента продажи сертификата, т.к. он не товар, а предоплата.

(1) бывает, вот здесь обсуждается
http://курсы-по-1с.рф/ut11-articles/обзор-изменений-ут11-часть4/
только из примера не совсем понятен механизм

(2) с этим нет проблем - сертификат продается как товар и отражается как авансовый платеж

(0) http://buh.ru/articles/documents/17833/
Тут по 8-ке. Но ты сообразишь.

(4) спасибо, читал это раньше, но, там описаны формальные процедуры для бухгалтерии, а меня больше волнует аспект оперативного учета

(5) И пошло далее по ветке уточнение требований... Как в сказке про старуху и золотую рыбку!
В (0) такого не было - это ты придумал и про конфу тоже не было.

(6) хорошо, а вот такой вариант
оформляется два чека
первый на 1300 налом
второй - возврат налом на сумму сертификата

вроде, так будет правильно?

Как вариант (с картинками)
http://www.magazka.com/MAGAZKAHelp/scr/spavochniki/prezensertifikat.html

(8) а, 303 руб, которые должны упасть в кассу - они где отражены? иначе касса на них не пойдет

(8) А что за странная картинка, при оплате сертификатом?
Нал - 300
Серт - 3000
Полная стоимость 6300?

Вариант без картинок
http://www.glavbyh.ru/showthread.php?t=61915

(11) как раз, как это учитываться будет в бухгалтерии и по каким счетам раскладываться меня сейчас не интересует
мне нужно понять как это правильно отобразить в кассе, если покупатель берет товара на сумму больше сертификата, а разницу доплачивает в кассу налом

(12) Озвучь конфигурацию и документы которые оформляются.

http://catalog.mista.ru/public/171607/?ID=171607
Упрощенный учет подарочных сертификатов для 1С ТиС 7.7

http://1c-pro.ru/threads/podskazhite-optimalnyj-sposob-ucheta-sertifikatov-i-oplat-po-nim-v-tis.33900/
Тут еще обсуждение

(14) бяка. а если ПС - не продается, а просто выдается?

прием сертификата это отдельный вид оплаты (зачет ранее внесенного аванса)

можно заюзать отдельный вид оплаты безналом (картой, эквайринг)

сертификат - это оплата по безналу.

(16) тогда это право на скидку, тут совсем другой коленкор :)

(19) у нас для простоты в бухии все сертификаты это скидки