Посоветуете, пожалуйста, хорошую книгу из котором можно будет понять, как работать с линковщиком C++ и научиться отглючивать непонятные ошибки, которые вылазят на этапе линковки.

man?

путь к либам добавь, либы добавь. вот и вся наука.

Иногда можно про def файлы почитать и добавить что-то туда вручную, особенно, если с библиотеками что-то не вышло.

да. мануал еще почитай этого OpenCV или чо ты там ковыряешь.

+(4) там должно быть написано какие либы добавлять и какие пути

так книги у линковщика абсолютно зависимы от выбранной платформы, а если кросс-платформенное приложение, тогда о какой книге надо говорить?

(6) Я бы сказал, что не только от платформы, но от от выбранного линковщика, так как они разные могут быть.

+(4) возможно ты пытаешься запустить пример от другой версии OpenCV. Может нужно добавить еще либу. Выясни в какой либе находятся функции, которые не может найти линковщик, и подключи эту либу.

(8) Самый прикол в том, что в консольном приложении этот пример OpenCV прекрасно компилируется и работает. Но стоит мне только засунуть его в файл, который компилится как dll, все, ни компилирует.

(9) Видимо, компиляция в dll отключает все консольные функции, а они где-то используются.

(9) Включи формирование def файлов проекта, там увидишь ,какие либы линкуются.

(9) и читай мануал, какая утилита покажет все экспортируемые процедуры из либов. Найди нужный и линкуй дополнительно

https://pbs.twimg.com/media/C2Tz0hbVEAIq4p3.jpg