Добрый день. В ЗУП 2.5 есть документ "Зарплата к выплате организаций".

Как называется аналогичный документ в ЗУП 3.1?

Ведомость

Еще варианты?

Вариант почитать ИТС не предлагать? https://its.1c.ru/db/staff1c#content:33737:zup30

(3) нужно, чтобы в документе был реквизит типа ПВХ ХарактерВыплаты. Данного типа нет в "Ведомостях" в 3.1.

(4) Как бы есть разные документы - Ведомость в банк, Ведомость на счета, Ведомость в кассу, Ведомость через раздатчика.

(4) В третьем ЗУПе изменили логику. Совсем. Полностью.
Привыкай. Ну, или пиши своё.

(4) посмотри по скринам в присланной ссылке. Там есть реквизит Выплачивать в котором на скринах Выплата зарплата.
Виды выплат надо настраивать. Все описано. В самой программе во встроенной справке тоже много пояснений.

(0) ЗарплатаКВыплатеОрганизаций-->ВедомостьНаВыплатуЗарплатыВБанк)

ХарактерВыплаты    (Перечисление.ХарактерВыплатыЗарплаты)
-->СпособВыплаты    (СправочникСсылка.СпособыВыплатыЗарплаты)

(4) Характер выплаты теперь называется "Способ выплаты".

(9) это не совсем точно, в (6) правильно написано. Ну и еще учесть, что СпособВыплаты в 2.5 тоже был, и он тоже какой-то другой.