На организацию где юзают 1с 5 человек. Возможно будет больше. А может и нет.
Подойдёт какой-нить вариант?
https://forum.infostart.ru/upload/forum/upload/253/2539e9fe3176c00352c52f8f1a4e4d8a

подойдет

А зачем в варианте "получше" понадобился аппаратный рейд-контроллер? Что с ним вообще можно делать в 2018 году? Орехи колоть?
А в варианте подешевле не надо на памяти экономить - пусть так же 32 гига будет. Ну и дешевенький винт (или 2) для установки ОС и бекапов не помешает.
Ну и Postgre в любом случае под Linux'ом лучше разворачивать. Полагаю, что если уж вы чувствуете в себе силы разобраться с Postgre, то настройка Linux будет тривиальна (она в любом случае тривиальна, кстати).

на 5 человек возьми обычный ПК с оперативки побольше

У меня на 5 человек вполне справляется Core i3 какойто там 3.5 Ггц 8 гиг памяти и SSD от сандиск и винт под бэкапы. 3 базы. Если у вас базы не по 50 гигабайт то вариант "Подешевле" вполне хватит и для 15 человек. Если хочется подороже то лучше ссд взять что то вроде Intel P4600 а не S серию.

или вообще Intel DC P3700 Series а всякие райды на SAS в топку

(2) ну аппаратный рэйд понадёжнее чем программный :-)
Память если что докупим. С винтами согласен, разделил базы и ОС. Бекапы на другом хосте будут. Спасибо за комментарий!

(5) Спасибо за комментарий! Посмотрел цены на серию Intel DC PXXXX... Думаю, пока поставим что-то вроде этих :-)
SAMSUNG 860 EVO MZ-76E250BW 250Гб(базы) и SAMSUNG 850 MZ-7LN120BW 120Гб(ОС)

(7) под ос поставьте классику на 500-1ТБ, скорость там не важна, однажды не уследите на свободным местом и тыдыщ

Спасибо за комментарий! Разумное замечание, на всякий случай будет ещё мониторинг (zabbix)

(9) Сервер 1с генерит много мелких файлов и обычный сата будет проигрывать SSD. Правда на 5 ти пользователях это не сильно заметно но все же

(6) >>аппаратный рэйд понадёжнее чем программный
Да с чего бы? Наоборот, программный надежнее, у аппаратного лишнее звено, которое может сбойнуть.

Переходи на 1cfresh

всем спасибо, вопрос решился в пользу подобного варианта https://sevo44.ru/1c-predpriytie-8-3-na-linux/

Судя по (0) чел выбирал железо. Судя по (13) ОС для сервера. Где-то здесь была логика...

(0) На 5-10 человек, на типовое применение 1с, с ролью сервера спокойно справится обычный современный десктоп с ssd-диском для системы и 1с, дополнительно для бэкапа поставить обычный hdd. Всё остальное - расточительство.