Клиет хочет в стандартных отчетах выбирать любую (или несколько сразу) единицу, а не только хранения и отчетов.
Как можно решить не изменяя склад на ордерный ?

(0) в стандартных - ни как,
ну и ордерный склад тут не помощник

(0) см. отчет ВыручкаСебестоимостьПродаж кажется, там это есть.

или тебе пересчет из стандартных упаковок (то есть из кг в г) нужен?

(3) да, пересчет.
(1) помощник, я пробовал.

(4) картинки в студию
ведомость по товарам организации

Товарищ продолжает автоматизировать молочный завод. Продолжаем наблюдения

(4) см ОбработкаТабличнойЧастиКлиентСервер.                    ОбработкаТабличнойЧастиКлиентСервер.ПересчитатьКоличествоУпаковокВСтрокеТЧ

я бы поискал глобальным поиском слово "пересчет" в конфигурации.

(6) предлагаешь бойкот продукции ?

(5) Нет, тогда другой отчет : движение на адресном складе.
(6) Ты меня с кем-то путаешь. Если что, то у меня переход с УТ 10 на УТ 11 на логист. складе.
(7) Ну если типовыми без вариантов, тогда внешний сделаю.

(4) опять же, в модуле менеджера справочника УпаковкиЕдиницыИзмерения есть куча интересных функций, которые обычно используются для получения коэффициента упаковки в отчетах. я бы копал в ту сторону.

(6) Но ты свое утверждение обязательно подкрепи, а то как-то некрасиво получается.

Клиент может объяснить почему всем хватает двух, а ему нет.

(9)[движение на адресном складе.]
ни о чем
базовые ведомости в т.ч. себестоимость от ордерности не зависят

(9) вот например как посоны еще делает, глобальным поиском прошелся сейчас по своей УТ 11.4.3

        КоэффициентСтаройУпаковки = Справочники.УпаковкиЕдиницыИзмерения.КоэффициентУпаковки(ТекущиеДанные.СтараяУпаковка, ТекущиеДанные.Номенклатура);
        КоэффициентУпаковки = Справочники.УпаковкиЕдиницыИзмерения.КоэффициентУпаковки(ТекущиеДанные.Упаковка, ТекущиеДанные.Номенклатура);

        КоличествоВДокументе = ТекущиеДанные.СтароеКоличествоВДокументе
        / ?(ЗначениеЗаполнено(КоэффициентУпаковки), КоэффициентУпаковки, 1)
        * ?(ЗначениеЗаполнено(КоэффициентСтаройУпаковки), КоэффициентСтаройУпаковки, 1);

(9)[Ну если типовыми без вариантов, тогда внешний сделаю.]
не вижу препятствий
в СКД дёрнуть общий модуль не проблема

Я тут вариант продумываю, а если добавить реквизит КоэффБазовой и в отчетах пользовательское поле где и делать по формуле ?

Имелось ввиду, в настройках в режиме Предприятия.

(17) я бы вставил вычисление коэффициентов как в типовых отчетах в наборах данных СКД, а отдельным вычисляемым полем добавил бы количество в выбранной пользователем единице. благо образцы в типовых отчетах есть.

Пока так сделал.
Добавил базовую единицу с коэфф.пересчета в номенклатуру.
Ну и изменил типовой ВедомостьПоТоварам. Там в вычисляемые выражения добавил расчет.