Как осуществляется переход?
В БП3 сделать Конфигурация - Загрузить конфигурацию из файла?

В папке конфигурации подсказок не нашёл.

(0) может быть сравнить/объединить, но не загрузить уж точно.
Обратись к поставщику общепита

(0) Забиваете первичку руками. Если очень много - пишите перенос/ищите на сайте ИТС или на дисках

(0) А чем так плоха БП3?

(3) Тем, что там нет общепита.
1С: Общепит содержит в себе всю БП3 + общепитовские примочки.

Почитать первоисточник для начала

(4) > общепитовские примочки

Какие (без которых нельзя жить) ?

(0) 1. Сравнять версии БП3 и Общепита (чтобы основа Общепита была та же что и в БП3)
2. Объединить конфу БП3 c cf Общепита с приоритетом файла (замещая все).
3. Запустить ТиИ
4. Запустить в режиме предприятия и глянуть что вышло.

Через объединение - получается куча ошибок.

Ответ Раруса:
Переход осущесвтляется как обычное обновление, только не файлом обновления (.cfu), а файлом конфигурации (.cf)

Дистрибутив конфигурации мы предоставляем по запросу на почту при наличии активных договоров ИТС и ИТС отраслевой 1-й категории..

По указанному Вами регистрационному номеру 10728112 нет активного договора ИТС отраслевой 1-й категории.

Также обращаем Ваше внимание, что поскольку в Бухгалтерии одна единица измерения у номенклатуры, а в Общепите несколько, то перепроведение документов, созданных в БП приведе к ошибкам. Поэтому рекомендуется перед переходом закрыть период для редактирования.

(0) бегите от этого общепита. Вспоминаю Управление аптекой от Раруса, вот сколько ошибок там было.
Посмотрите в сторону 1С Трактир.

(6) > Какие (без которых нельзя жить) ?

А какие примочки в бухгалтерии, без которых жить нельзя, если у тебя есть ручка, блокнот и калькулятор?

Вопрос философский. Можно и на калькуляторе баланс посчитать и авторучкой отчетность заполнить. Но зачем?...

Я почему интересуюсь? Потому что сталкивался с рарусовским общепитом еще в 7.7, а потом и на 8. В обоих случаях ... ну да что о рарусовских конфигах говорить? И так все и всё понимают.

(10) > А какие примочки в бухгалтерии, без которых жить нельзя

Баланс, себестоимость по каждой позиции, отчетность. Да еще много чего :)

(12) > Да еще много чего.

Дальше то что? Вопрос ты сам сформулировал вполне конкретно - что там такого, без чего жить нельзя.
Всё что ты перечислил (включая "ещё много чего") можно посчитать на калькуляторе и записать в блокнотик.

То же самое в Общепите. Там есть то же самое "ещё много чего", без чего вполне можно обойтись, воспользовавшись калькулятором и блокнотом с авторучкой. Никакой разницы с любой другой конфигурацией.

Вообще непонятно нафига эту 1С придумали. Есть же счёты!

(13) Просто вопрос нужно было дополнить вот так: "что там такого, без чего _тебе кажется_ что жить нельзя"

(14) Странные вы какие-то, ей богу. Как дети.
Для чего покупают любые программные продукты? - Как правило, чтобы что-то автоматизировать, уйдя от ручной работы.
Для чего покупают конкретно 1С:Бухгалтерия? - Чтобы упростить процесс учета и автоматизировать составление отчетности согласно требованиям ПБУ и НК.
Для чего покупают отраслёвки-допилки на основе 1С:Бухгалтерия? - Чтобы упростить процесс учета и составление отчетности в тех разделах учета, которые не автоматизированы или недостаточно автоматизированы в обычной БП. Это может быть что угодно - начиная с тупо печатных форм документов и отчетности, утвержденных для общепита. И заканчивая специализированными операциями, которые вообще не автоматизированы никак в типовой БП.
И в большинстве случаев покупка отраслёвки стоит дешевле доработки типовой конфы, заказываемая на стороне. Иногда даже если вопрос ограничивается отраслевыми печатными формами и парочкой отчетов.

(15) Много букв. Не лень было? )

(16) Да чё-то психанул, наверное.

Жить можнл без всего,что угодно,и в бухгалтерии можно любой учет вести,но в рарусе удобнее,особенно любимая всеми пляска от продаж в выпуск и изготовление.