1с 8.3
Вопрос  -как получить разницу дат? в днях или минутах?
Не в запросе! а в обычной функции

К примеру переменные -
ДатаС - какая-то дата вчера, позавчера И
ДатаПо - ТекущаяДата

Я никак не могу понять как это реализовать

РазностьВДнях = (Дата2 - Дата1) / 86400;

Уточню вопрос на всяк случай - а если в переменной дата ещё есть и время?

День = 60 * 60 * 24
Отсюда и пляшем

Т.е. разность дат - это цифра в секундах ?

(2) пофиг

(4) А какие могли бы быть варианты, по-твоему?

(2) Время всегда есть, даже когда его нет. Такой вот парадокс реального мира.

Напомните сколько может быть максимально документов в одной секунде в одной базе? От файловая/sql зависит?

(4) Сейчас уже вроде в милисекундах. Недавно пацаны тут тёрли

(8) В СКЛ неограниченно

(8) В файловой в документации на сколько помню тоже ограничений нет

(10) (11) Понял в 8-ке не хронологический порядок документов в отличие от 77 (где было 10000 доков макс в 1 секунде) а зависит от ссылки (УИДа) документов

(12)+ Хотя для доков одного вида, где УИДа формируются по правилам и включают в себя дату/время записи документа оно будет вполне с хронологией.

(13)
Это же на чпеца основное - понимание того как документы внутри секунды идут
Фирма 1С описывает так:
Предназначен для получения и хранения момента времени для объекта в базе данных. Содержит дату и время, а также ссылку на объект базы данных. Используется в качестве значений свойств и параметров методов других объектов, имеющих тип МоментВремени.
Момент времени используется в тех случаях, когда важно различать моменты времени для объектов, имеющих одинаковую дату и время, например для сравнения положений документов на временной оси.
А своими словами:
Момент времени - комбинация даты и ссылки на документ. Позволяет разделить и упорядочить документы в пределах одной секунды, выстраивая все документы в однозначную последовательность. Получение данных при проведении на момент времени гарантирует, что будут учтены движения сделанные в ту же секунду что и проводимый документ, но находящиеся перед ним.
Но есть особенность - документы проведенные в одну и ту же секунду располагаются в произвольном порядке, а не в порядке их физического создания (как было в 7.7).  

Последнее выделенное автором предложение , правда, требует уточнения.
На мой взгляд, правильно так :
"Но есть особенность - документы разного типа , записанные в одну и ту же секунду, располагаются в произвольном порядке, а не в порядке их физического создания (как было в 7.7). Документы же одного типа располагаются в порядке их физического создания."

(14) >Документы же одного типа располагаются в порядке их физического создания.

В случае работы задним числом (со сменой даты/времени на компе/сервере на прошедшее) что будет?

(15) В документации написано следующее: документы внутри секунды могут распологатся в любом порядке.
В ссылке снизу советую обратить на строчку дополнительно упорядочиваются по значению ссылки документа.
Но документация писалась в тот момент, когда ГУИД был не TimeBased.
Сейчас он является TimeBased, хотя это официально в документации не описано.
То есть сейчас документы одного вида будут располагаться в порядке создания ГУИД процессом rmmanager, а создание ссылки, как и создание кода - процесс который в один момент времени выполняется только в одном месте.
https://its.1c.ru/db/metod8dev/content/2737/hdoc

Я могу ошибаться конечно, но уид тоже, если не изменяет память, rmmanager создает

(16) Но в документации данное поведение не описано и на это опираться нельзя

Однако следует учитывать, что значение ссылки генерируется системой без какой-либо гарантии получения неубывающей последовательности. ключевая фраза в документации, неофициально - последовательность неубывающая, но это никак не хотят документировать

(19) Для неубывающей нужен счетчик (последнее значение) или каждый раз перед генерацией ГУИДа искать самое большое значение.

Это легко определяется (перебор с поиском наибольшего) по задержках при генерации ГУИДов на больших объемах в базе.
Счетчиков вроде бы нет, хотя хз место оно мало занимает даже если отдельные на каждый вид метаданных ссылочный.

Если TimeBased то даже гарантировать создание уникальных сложно, можно добиться что Random() выдаст (если создавать кучу ГУИДов в одну миллисекунду системную каждый раз перед созданием откатывая время на заданное) в конце концов уже существующий ГУИД а базе.

http://catalog.mista.ru/public/635159/ хорошая статья на эту тему