Можно ли спомощью планов видов характеристик создать справочник?

Чо?

с помощью характеристик организовасть что-то наподобии справочника

так и есть в типовой, именно такой пример - на основе планов видов характеристик. Только элементы в этом псевдосправочнике не редактируются.

(0) можно, тспользуй в связке с РС

Я предлагаю не останавливаться на этом, а создавать справочник ещё и с помощью регистра сведений, документа и даже с помощью плана счетов!

(5) И плана обмена еще.

Константы забыли

И без рук

собственно ПВХ - это и есть справочник с доп функционалом

(0) мы не против