В визуальном редакторе формы есть свойство "Сохраняемые значения".
К ним же относятся "СохранятьЗначения", "ВосстанавливатьЗначенияПриОткрытии".

Как программно добраться до списка свойств формы "Сохраняемые значения" ?
У объекта "ЭтаФорма" нет этого свойства.

сохраняй значения в свой регистр сведений

(1) Вопрос не "куда сохранять", а "как добраться"

(2) Да никак.

(0) зачем?

У реквизита формы есть "СохраняемыеДанные". И да, зачем?

(5)
Нет свойства ЭтаФорма.СохраняемыеДанные

РежимРабочегоСтола
СоединяемоеОкно
СостояниеОкна
СпособОтображенияОкна
Стиль
ТекущийЭлемент

(6) еще раз перечитай (5)

У ТСа похоже ОФ, тогда ой.

(8) шифровка? :)

(9) У автора темы (ТС), похоже, обычные формы (ОФ), тогда  вряд ли получится подсказать ему что-то дельное (ой).
Можешь покурить в сторону событий формы ПередСохранениемЗначений(), ПослеВосстановленияЗначений() но вряд ли это чем-то поможет