Аптека розница или самописка допустим стоит.
Возможно ли в нем целый день делать инвентаризацию и тут же продавать???
По сути у них один склад - торговый зал.
Лекарства есть в полках  и потом еще рядом с кассой могут быть часто продаваемые.

Я хозяевам сказал что это не возможно! Разве что строго соблюдать некие орг моменты.
Не захотели... сделали инвентаризацию и теперь с кислой роожей сводят итоги...

Можно делать частями. По товару или по адресам.

Если на складе (в аптеки) есть ячейки, то возможно - кроме ячеек где проводится инвентаризация.

(0) нормальные пацаны инвентаризацию ночью делают.

Теоретически можно и достаточно легко
Только продажа замедлится

Как у меня обычно делали.
1. Предварительно ручками все считали и на бумаге все прописывали.
2. Тот кто продает писал в нем же минус 1 или 2 итп.
3. Те кто делал инвентаризацию считали и если что-то не так то уточняли  и вводили в инв. ведомость.

Ячеек нет все просто в полках.
Может быть так что какие-то в двух местах быть....

(5) В аптеках же все со штрихкодами, зачем руками-то? О_о

(6) Бардак неавтоматизируем.

дата и время начала инвентаризации
получили остатки по учету
сканируете считаете , вручную добавляете
(в это время магазин работает продает)
посчитали
запрос в промежуток этого времени
с НАЧАЛА инвентаризации до конца подсчета
выбрали все движения товара
и поменяли УЧЕТНОЙ КОЛИЧЕСТВО и дату документа

например на начало :
ШАЛАБАШКА № 13 по учета 20 шт.
за время ревизии 3 продали - 1 вернули

ШАЛАБАШКА № 13 по учета 20 шт. по факту 18
пересчет
ШАЛАБАШКА № 13 по учета 18 шт. по факту 18

(9) Тут есть момент. Проданный товар посчитали или нет, не известно.

(10) Именно
Надо придумать и реализовать блокировки, чтобы понимать проданное надо или нет добавлять к ведомости

(11)+ Если продаж за день мало то можно просто реализованную номенклатуру еще раз пересчитать

(12) А для этого надо ее найти. :)

(13) В аптеках обычно одна номенклатура в одном шкафу/холодильнике или на витрине

В ювелирке кстати все сильно проще
Там поштучный учет в рознице - уникальные коды
Т.е. можно не парясь инвентаризировать и потом попытаться добавить проданное за день

У одних клиентов в магазине проводят инвентаризацию в рабочем режиме.
Ходимость правда там не сильно большая.

Создали виртуальный склад.
Переместили по остатку товар на виртуальный склад.
Дальше считают товар по инвентаризации и перемещают на склад.
Считают секциями/полками. Каждая секция отдельный документ.
Если документ не проводится из-за остатка, товар с полки убирают в отдельную коробку для разбирательств.
Если товар надо продать и его не просчитали, то его перемещают на склад продажи (отдельным документом).
В конце.
Все что остается на виртуальном складе - недостача.
Все что в коробке - излишек.

+16 ...Дальше считают товар по инвентаризации и перемещают на склад....
Имеется ввиду. Весь товар с полки сканируют в накладную.

(0)
Получаешь остатки на начало дня
Начинаешь считать, магазин работает, товар продается
Закончили подсчет, прибавьте то что напродавали пока считали, инвентаризацию в начало дня

(18) Проданный товар посчитали или нет?

Вообще, конечно, не стоит. Но можно, если подписать продавца пересчитывать продаваемый ассортимент при первой продаже позиции.

Приходы в этот день точно не стоит делать.

Инвентаризация классическая с продажами в этот день это бред. Всё перепутаете. Я бы настаивал бы на нормальном процессе. Допустим в выходные или ночью.

(20) Приходы как раз не проблема до начала или после окончания

(21) Надо как то отделять и отдельно учитывать продаваемое
Оно уже посчитано или еще нет

И да самое простое это закрыться на пару часов раньше и посчитать вечером/ночью

(23) От проходимости точки зависит. Что будет если 30%-50% ассортимента в этот день продадут? Даже с 20% уже проблемы.
Хотя если с 10-к sku то допустимо.

(24) да пофиг на ассортимент
по местам хранения учитываем
наклейки на них "не посчитано", "считаем" и "посчитано"
когда товар берут с (полки, стойки, ячейки и т.д.) "не посчитано" то добавляют в спец опись
со "считаем" брать низзя
с "посчитано" спокойно на продажу

(25) удобней всего три цвета использовать
"желтый" - не посчитано
"красной" - не трогать, считаем
"зеленый" - можно брать

(25)+ продажа конечно замедляется и усложняется
надо товар перед продажей с "желтых" мест куда то или записывать или отдельно сканировать
и с "красных" нельзя а часто покупатель именно это хочет

Весь сыр бор как вы уже сказали как учесть что продано до подсчета и что после подсчета.
И манипулировать с временем документа прожи и документа инвентаризации тоже не 100% гаранитий.

* продажи

(29) если в аптеке инвентаризацю делаешь, то зеленкой крестик ставь на том что посчитали. Так можно все посчитать чотко.

(0)  в свое время делал такое в розничном продуктовом магазине. ТСД регистрировали время внесения данных, сравнивали с кассовыми лентами и прибавляли к факту то что продали до внесения.

ну и не забывать, что то что лежит где-нить возле кассы (не на  витрине, не на полках). до окончания инвента нельзя класть в витрину/на полку. Или как писали выше - клеить на посчитанные полки/витрины ярлычки.

(0) в одном магазине промтоваров где работал директором, просто закрывались на вых. и делали инвентаризацию, в другом (продуктовом) делали частичную инвентаризацию по группам товаров, когда была необходимость, тоже закрывались на вых. чтобы сделать полную инвентаризацию.

+ в том магазине где был директором, добился того что (пересорт и др) не более 1%, т.е если по результатам инвентаризации была недостача в 1% (с миллиона 10 тыр), она пропорционально списывалась из премии продавцов.

(0) хозяева шли на встречу, т.е. готовы были пожертвовать 1-2 дневной выручкой, чтобы получить объективные данные.