Для интеграции по API с личным кабинетов Эвотор необходимо купить и установить некое приложение. В личном кабинете же, как я понял. При этом приложений много и нужно выбрать правильное в зависимости от версии 1С. Что в данном контексте понимается под версией 1С я не знаю.

Подскажите, пожалуйста, как правильно выбрать приложение для личного кабинета Эвотор для интеграции с 1С?

Без этого приложения JSON, который возвращает Эвотор, содержит следующее:
"application is not paif/installed on all devices in store XXXXXXXXX-XXXX-XXXX-XXXX-XXXXXXXXXXX "

к вендору обращался? в Эвотор?

Для разных конфигураций разные приложения. Есть и для одной конфигурации разные приложения.

Пока нет, хочу спросить у знающих людей для начала.

У меня самописная конфа, платформа 8.3, режим запуска - обычные формы.

Для настройки интеграции необходимо получить токен для авторизации запросов в облаке, а для этого необходимо приобрести приложение в личном кабинете.
Взаимодействие напрямую с аппаратом отсутствует.
Значит в вашем случае либо приобретать одно из универсальных приложений, например, работающее конфигурациями с БПО, либо разрабатывать своё приложение.
Других вариантов не знаю. Буду раз, если подскажете.

(5) Мне нужно обращаться к облаку эвотора по RestAPI. Может можно купить любое чтобы привязать токен к личному кабинету?

Да там любое приложение купить и всё подпилится под себя.

(1) к вендору чтобы обратиться, надо купить тех.поддержку. Без нее они только могут сказать где рядом сервисный центр.

Проще выкинуть это г.
И купить нормальную кассу,где за каждый чих платить не придется.

(9) Алкашкой торговать, 6500 положите на год, сигареты, 6000 на год, плюсом Крипто про 1250.