прямо в БП 3.0 не получится?
Наверяка, из бара - какая-то перегрузка, по порциям никто в 1с заносить не станет.

В журнале веди

Автор перечитай как правильно оформлять темы!
https://1cers.ru/rules.php

(0) Розница вроде подойти должна по функционалу

вам столько не надо, но существование алкашки эти ребята должны предполагать
https://solutions.1c.ru/catalog/public-catering-mngt/features
https://solutions.1c.ru/catalog/paltusov-restaurant/features

(3) составление меню в Рознице нет.

(0) не вздумайте покупать Общепит., придется потом Ресторан докупать.

(0) >> в какой программе лучше вести?

Всё зависит от того, что вы понимаете под термином "вести".
Если просто отражать продажи, то можно и в БП 3.0. Бар - перегрузкой из кассы или заносить вручную отчет о продажах за смену.

А если вам нужен полноценный учет розницы и бара да ещё и во фронте, то тут вариантов масса. От Розницы до множества отраслевых решений.

да да ..и не забыть еще потом всё отразить в егаисе и сдать квартальную 7 и 8 форму..

(8) ну розница же :), дешево и сердито

(9) откуда там Декларации?

Лучше не вести вообще.Алкоголь это зло,ведите какой-нить фитнесс.Или салон красоты..))) .Некрасивые женщины выступают против ограничения продажи алкоголя))

(10) общепит же. Помимо 8 на пиво слает еще и 7 на алкашку.

(2) а что не так? прочитала! "6. Мыслить логически, не прикидываться дурачком."?

(13) "Принцип шестой – изучать чужой опыт (конкурентов, смежных областей), но думать своей головой" =)

Бар в iiko, магазин в Рознице

Бар,если нет предзаказов и счетов на оплату,то розница вполне подойдет.
В Егаис,по правилам,отправляется вскрытие тары,то есть проще,чнм в магазине.
Если есть предзаказы,то у вас кафе или ресторан - тогда уже смотреть специализированное.
Фронтол,кстати,и то и другое умеет.