"по верхам" - не нашла - ни где создается, ни реквизита такого...
От чего зависит - сотрудник попадает в ведомость в банк или в кассу? (или это общая константа где-то?)
Для автоматического формирования ведомостей на выплату зарплаты (и других начислений) необходимо указать способ ее выплаты для каждого сотрудника (раздел Зарплата и кадры - Сотрудники) в разделе Зарплата и кадры в поле Выплата зарплаты. Если зарплата сотруднику выплачивается через кассу, то указывается способ выплаты - Наличными