Подскажите, у кого есть опыт использования? Стоит ли пытаться с этим вот... Типичным обменом от 1с сражаться.
Не могу понять, в чем проблема, в регистрации объектов в Рознице удаляю всю регистрацию, в выгрузку попадает множество всего в т.ч. нежелательно - например "Виды контактной информации". Как это побороть? Мне не нужны виды контактной информации из Розницы, тем более, что она пустая.

Не надо сражаться...Надо изучить документацию и настроить. В любом случае Шаг 1. Успокоиться Шаг 2. Подумать.
Я понимаю, что слишком общО. Но и в вопросе нет конкретики.

(1) Документацию какую лучше брать? В шаблонах конфы или на ИТСе?
Я, конечно, не все перечитал, но кое-что уже прочитал, пока никакой ясности нету.
Вопрос есть довольно конкретный, как заставить не выгружать обмен никакую лишнюю информацию? Например, виды контактной информации в УТ11?

Флажками не настроишь. Нужно чуть править код. В чём проблема, если она пустая?

(3) Розница-то пустая. А УТ-ка сильно не пустая, там другие виды деятельности.
Спасибо, буду в эту сторону дмать.

Штатный обмен сразу предлагает выгрузить все данные.
Возможности сделать выгрузку по определенной номенклатуре (передаваемой на розничный склад) штатно не предусмотрено? Т.е. только отменять регистрацию и программно регистрировать все ссылки, входящие в документ?

(2) Вместе с программами обычно идёт описание. На ИТС есть электронная документация.

(6) Крайне спорное утверждение. Для розницы 2.0 есть инструкция по обмену с УТ11.1. https://its.1c.ru/db/metod81#content:5481:hdoc - эту инструкцию я прочитал, она крайне скудная не считая длинного перечня объектов. Для более свежих версий инструкций просто нету.

(7) Спорить не буду. Что знаю, то и подсказал. Либо кумекать самому, либо спеца искать.

(8) Думаю, непросто найти спеца, который любит обмены, и все оперативно сделает.
А по поводу кумеканья-то вопрос собственно в том и состоял - что проще, написать свой обмены пары документов, или разобраться  в  типовом с написанием корректирующих его обработок (На что может уйти раза в два больше времени).

Что выяснил - удалять регистрацию перед первичной выгрузкой - нежелательно.
Я удалил регистрацию всех ненужных данных, потом зарегистрировал одиночный документ.
В итоге документ выгрузился с кучей битых ссылок.

(9) Если времени вагон, то разбирайся. Если нужен одноразовый результат, то проще написать или использовать, что уже было предложено выше.