Не ищет номенклатуру, если вводить наименование в строке, нужно открыть через троеточие справочник и там выбирать, почему?
https://ibb.co/f1WgwSG

УТ 10.3

а точно УТ 10.3, а то я вижу управляемую форму.

(2) то, что это ут 10.3 - точно

Ограничения какие-то стоят на подбор

например: после 22 часов - водку не искать, бесполезно...

(0) а должно?

(6) должно.
Подбор не работает только в одном документе, связанным с ЕГАИС

Автоподбор посмотри - возможно там что-то прописано

(0) Скрин бы побольше. В данном случае это Номенклатура или Алкогольная продукция?
(2) Это просто весь ЕГАИС в УТ 10.3 запилили стильно-модно на УФ.

(8) в событии автоподбор совсем ничего не было

(9) https://postimg.cc/fkvb3QyZ . Ну, по троеточию открывается номенклатура

Это по троеточию, а лупой что открывается?

(12) тоже номенклатура

тип значения реквизита формы какой?

(14) СправочникСсылка.Номенклатура

Однозначно - отбор есть или получение данных выбора или как там...

+(16) показывай что там у тебя за события есть и код из них

Кстати, если не отбор - то замер производительности при открытии списка - покажет код и его место

(18) (17) https://postimg.cc/gLnZv1dk но событие автоподбор - это я создал и удалил, просто осталось в меню

Слишком мелко. Копайте глубже - свойства, модуль объекта или менеджера, причём ещё и справочника

(17) https://postimg.cc/gallery/XGT1LDp

(20) я попробовал в схожих документах - подбор номенклатуры работает

(18) ты имел ввиду при начале ввода? в замере вижу одни обмены и напоминания пользователя

Номенклатура в первых строках каким образом была выбрана?
Какой принцип заполнения документа?
Сначала номенклатура, потом алкогольная продукция?

В третьем скрине - ответ на вопрос