Всем привет из Старицы!

Заканчивается 4 день неспешного сплава по Верхней Волге.
Здесь охеренно!

хлеб чиабатта по такой логике тоже тухлятина :) там тоже дрожжи (по сути грибы) и

"Главное, замесить правильное тесто и дать ему хорошенько "отдохнуть", в течении 12-15 часов"

(49) "ну и соус не тухлый, а "ферментированный" (" - Ну так и сюрстрёминг - тоже типа не тухлая, а ферментированная рыба. Но пахнет почему-то тухлятиной :)))

(50) ЧАСОВ, Карл. А не месяцев. А черех 6 месяцев, да на солнышке это будет уже первоклассная тухлятина. :)))

(52) ок. вино тоже в тухлятину определяем по такому же принципу - дрожжи и полгода в бочке

(53) С дрожжами - это уже не вино. Тебя обманули - в натуральном вине дрожжи не используют :)))

(54) рассказывай сказки >в натуральном вине дрожжи не используют :)))

а про тухлую рыбу - это от нищебродства - при нехватке соли рыбу квасили

"Сюрстрёмминг знаменит своим резким, тошнотворным для многих людей запахом, в связи с чем не рекомендуется есть его в помещениях"

винные дрожжи есть, иначе кина зачеркнуто вина не будет

(56) Ну кстати, если не соблюсти технологию, то таки да. Вино заплесневеет и протухнет. Так что если оставить бочку с вином на солнце на полгода, как соевый соус, то, скорее всего, получишь тухлый виноград вместо вина.

H A D G E H O G s на заметку:

Как приготовить сюрстремминг в "походных" условиях

Если у вас нет возможности купить сюрстремминг, но очень хочется попробовать,то можно приготовить в домашних условиях. Рецептура проста, но квасится селедка две недели. Понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг свежей сельди или салаки (голова и внутренности убираются, кожица промывается водой);
250 г соли;
50 гр сахара;
2 л воды.
Делаете тузлук (концентрированный рассол). В емкость с водой добавляете соль и сахар, перемешиваете.
Укладываете рыбу в тару (деревянную или стеклянную) и заливаете подготовленным рассолом.
Убираете в прохладное место на две недели.
По прошествии времени берем рыбу за хвост и смотрим отделяется ли мясо от кости, если да, то продукт готов к консервации.

(58) Забыл добавить "затыкаем нос поплотнее" :))

(59) я ел квашенную селедку из магазина. запаха тухлятины не было совсем, а вот "волшебные пузырьки" как в капусте квашеной и кислый вкус есть. раньше кстати рыбу бочковую квасили, сейчас это редкость

(60) Сюрстрёмминг  - это не квашеная селёдка. Зачем ты всё время пытаешься подменить понятия?

(61) это рецепт такой, а по сути квашенная, но с "сероводородом" для душка

вот про молочно-кислые околонаучными буквами https://ada-pravda.livejournal.com/25363.html

(62) Нет, т.к. после квашения есть ещё один процесс: "Затем рыбу перекладывают в бочонки с менее концентрированным тузлуком, где она размягчается и киснет ещё примерно два месяца. ". Так что  это сначала квашеная а потом протухшая рыба, как бы ты не убеждал в обратном.

(63) "Сюрстрёмминг (швед. Surströmming) — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную гнилую сельдь". ГНИЛУЮ, карл :)))

(64) ну так и колбаса зачеркнуто сыр дорблю тоже нихрена не свежий, а плесневый

справедливости ради, если бы была по-настоящему тухлая и нифига не полезная, хрен бы её кто ел. в ней токсины не накапливаются, но "тухлятина" - это еще раз повторю - издержки рецепта - пусть шведы жрут свою ароматную зловонную селедку :) а консервированная она в результате деятельности молочно-кислых бактерий.

"Возбудитель ботулизма является строгим анаэробом и для его развития необходима среда без кислорода. Поэтому в герметично закрытых консервах споры находят благоприятные условия для развития и в процессе хранения в продукте начинает накапливается ботулотоксин - ядовитый токсин, который вызывает отравление" - это про консервы припухшие и опасность их есть с голодухи :)

(65) можно прокипятить

(65) Я тебе открою тайну. Ботулотоксин к протуханию не имеет отношения и может содержаться и не во вспухших консервах :))
Зато в косметологии его используют хорошо.

(66) Не поможет: "Ботулотоксины опасны еще и тем, что выдерживают кипячение, убивает их только стерилизация под давлением, например в лабораторном автоклаве."
https://iz.ru/1251249/sergei-gurianov/toksichnaia-tema-kak-ne-otravitsia-domashnimi-konservami

(68) бактерии живут, сам токсин разрушается

(67) у нас с тобой разные понимания свежести и тухлости. секрет Полишинеля ты открыл :)

"Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!" © классика от Булгакова

(70) Осетрина - да, она должна быть только свежая, но свежий сюрстрёмминг - это оксюморон :))

(71) это консервированная осетрина, за неимением свежей, только и всего. а у шведов особенный рецепт для хайпа. как и гусеницы в шоколаде и прочие жареные кузнечики в Китае

не дай бог так оголодать

(72) Как-то ловко у тебя селёдка в осетрину превратилась :)

Как говорится, "ешьте, не обляпайтесь"

Селёдка в лаваше

https://youtu.be/MIe9gWpYR4Q

(0) напиши потом как сплавляешься, на чем, во что вышло по деньгам. Эта тема очень интересна. Ни разу еще не сплавлялся. Говорят круто невероятно.

интересно ж... не затекает целый день в лодке сидеть?

(71) Из серии "Божоле, постарше" ))

я так и не понимаю как можно сплавляться по волге. Волга же это почти что море. очень большая река.
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1336031/pub_5ecf650f060a786229e6d259_5ecf65551e3a5f51d0352a73/scale_1200

(78) Главное на середину не выплывать, а то пароходом задавит.

(79)это ты верно подметил! И еще одна причина не уезжать на середину.  Вот фота:
https://www.youtube.com/watch?v=I250xdtUvy8&ab_channel=freeCodeCamp.org
это место, где река Кама И Волга встречаются.  +/- и порой краёв берега не видно.

А я живу где показано кружком и от меня рядом три реки "Кама", "Мёша" и "Волга"

https://i.imgur.com/vcZmZbI.png

и здесь самая что нинаесть рыбалка, только уметь надо. и моторную лодку иметь. Я до этого еще не дорос.

(79)извините не то фото - нечайно с ютуба курс попался по созданию Эверноут. Вот фото которое хотелось пказать
https://i.ytimg.com/vi/uTNlWWXkwMk/maxresdefault.jpg

это у нас здесь рядом где Волга и Кама соединяются.
https://i.ytimg.com/vi/uTNlWWXkwMk/maxresdefault.jpg

Мы вернулись домой.
Маршрут оказался уровня Зубцов - Тверь.

Что понравилось - Волга до Старицы.
Что не понравилось - Волга после Старицы.

Задавайте вопросы если интересно.

Самое тяжелое - перекаты, перекаты, берег левый, берег правый.

Повторю тогда свои вопросы из (14)
С какими трудностями столкнулись? Что бы с собой еще взяли, или на оборот не брали?

(82) Как комары? Не зажрали?

Начались они после Старицы и закончились км 30 до Твери.
Они раз поймали все же камень, немного погнули лопасть винта и меняли предохранительную шпильку, которую срезало.

Сильно мошка/комары отдых портили?

(85) Комаров дофига, больше чем в Сибири, мошки, слепней и паутов - наоборот - мало, без роя. Ну норм, не страшно.

Как дела с лагерями обстояли? Не было такого, что весь берег людьми занят и приходилось ночевать на плохих полянах?

Бензина привезли обратно 10 литров АИ-92.

(88) когда бушь Ярославль проплывать? выйду на мост - помашу платочком ))

а, вы уже закончили...

(89) Возле Твери, но нашли место. Возле Твери в одном месте самозахватили берег жители "поселка Мцыри" и понастроили халабуд летних, упыри. Куда можно жалобу написать?

(93) это обычная практика...так каждый год идет самозахват и местные там дерутся за клочок земли у реки

Крайне рекомендую фильтр для воды. Кидаешь его в ведро с водой, вешаешь ведро на ветку и внизу ставишь канистру. За ночь набирается несколько литров чистой воды.

https://www.ozon.ru/product/turisticheskiy-filtr-dlya-vody-akvatrek-3-292327990/?sh=9ZnGQGG3aw

ну и самый главный вопрос, как рыбалка?)

По питанию, всего хватило? Ничего не проквасили в дороге?

(97) Хреново. На спиннинг один раз окунь попался на вертушку и сошел. Но я на спиннинг не умею ловить. Утром на поплавучку тоже не смог, не идет на тесто. Фидерщики сказали - нужен опарыш или дождевой.
Ловил на шорскую на перекатах чебака и пескаря. Пожарили пару сковородок и уху пару раз сделали.

(98) "Проквасили" - это в смысле пропили, или в прямом? :))

(98) Привезли 3 банки тушеки обратно и сублиматов. Хватило с запасом, можно было и до Конаково, но уже лениво. И у Твери перекатов уже нет для рыбалки. Следующих раз попробую фидер.

Земляники дофига, кстати.

(101) На фидер милое дело, но раз вы на лодке, то там по проще приспособа для ловли. Тяжелый груз в виде кольца с прорезью для лески и небольшая удочка под это дело. Только грузы для лодки нужны хорошие. В противном случае, лучше уже фидер с берега.

Чебак неплох, кстати, но надо найти место на перекате, прям вот с точностью. до нескольких метров, иначе пескари всю душу выматают.

И нет большого пескаря, странно, его чайка съедает что0ли?

ну и на окуня можно вертушку блуфокс 3ку с белым, или желтым лепестком и с морковной сердцевинкой. Самый рабочий вариант как по мне.

(104) это все от дна зависит

(104) с чебака уху нормальную не сделать. Да съедобная, но не такой навар как с окуней/щуки.

(108) Пожаренный в муке - вкусный

я кстати сам в субботу вечером на сплав поеду по Яйве на недельку. Тоже может тему заведу, если интересно кому.

(103) При сплаве это всё лишний хлам. Тут или спиннинг или поплавочка, максимально просто и добычливо. В этом году рыба снова сошла с ума, вчера 20 банок консервов в масле из язя сделать пришлось. копчёный надоел, а под холодное копчение слишком жарко ещё на улице.
(108) Сделать, но его нужно очень много, первые две кладки, как обычно выжать и выбросить.

(109) жареный да, вкусный)

(112) мы обычно только солили его...

(111) обычно можно из спининга сделать фидер, закидушку, поплавочку. Нужно как минимум 2 удочки, на всякий случай. Они много места не занимают, все равно в тубусе лежат.

(114) Из спиннинга ничего этого по нормальному сделать нельзя по целому ряду причин. Тем более распыляться по снастям, тут нужно брать то, чем умеешь ловить.

(114) МОжно конечно, ведь все удочки в основе имеют палку, веревку и крючок

(103) Траловым способом, к лодке лесску с грузом и наживкой и крючком

(115) понятно, что кончик у спининга не такой чувствительный, как у фидера и заброс будет другой, но все это дело решаемо. Раньше просто донки использовали и кусочек ветки на леску цепляли, рыба тянет, ветка падает и т.д. В плане поплавочки тоже особых проблем нет, делаешь скользящий поплавок (2 резинки на леску для регулировки глубины и поплавок с кольцом) и ловишь как на поплавочке.

Хочешь хариуса половить на перекатах - Цепляешь к спинингу бомбарду на конец лески с грузом, а выше делаешь отводные поводки с мушками. С тем же успехом ловишь хариуса вместо нахлыстовой снасти)

Может это все не так круто, как специализированные удочки, но свою функцию выполняет только в путь.

(119) Хариуса на Волге нет. Местный рыбак сказал. В прошлом году шел валом, в этом году - ноль.

(121) да я не про Волгу, я в целом, что при желании, имея палку спининговую и катушку, можно много, что придумать)

Так и не написали, что там после старицы случилось, что сплав стал не таким крутым? Это из-за ремонта мотора с лодкой? Или вообще там места не очень понравились?

(123) 10 минут едешь, 10 минут выгребаешь на течение, чтобы оно тебя унесло дальше, потому что откуда-то, каким то волшебным способом на дне - нехилованные валуны в равнинной то реке. Потом вообще скальные плиты пошли и глубина по колено. Откуда все это в великорусской равнине?

(123) Конечно, все это на порядок лучше гноКлязьмы во Владимире, состоящей из ила, песка и торфа чуть менее чем полностью. Но все же утомительно.

Но и водоросли тащатся, постоянно на перекате цепляешь ногами и крючком комья биомассы.

(124) по колено это еще норма, мотор проходит, лодка без проблем проплывает. У меня раз лодка на волуне встала, тупо он уперся в резиновое дно лодки. Пришлось аккуратно вылазить в вейдерсах и стаскивать с него лодку. В итоге пришлось днище проклеивать на стоянке, пробило немного.

(126) самая жесть, это если дождик пройдет в горной реке, вода резко прыгает(за ночь может на пол метра прыгнуть) и весь мусор с берегов начинает по реке идти. Как кстати у вас с погодой вышло?

(128) Сухо.

По днепру бы спускался. Там веселее.

(118) И каким спиннингом ты заменишь 6-7 м мах или болонку? Как будешь управлять оснасткой на течении? Как будешь кидать кормушку на 80-100 г?
Я не говорю, что ничего не поймаешь, просто вместо удовольствия будет куча ненужного геморроя

А где много земляники ? На востоке МО не уродилась-засуха

(132) под Переславлем в этих выходные очень много было

(131) Когда есть лодка, то 6-7м удочки вряд ли пригодятся. если так надо, встал на лодке и половил. Если же речь про реку с бурным течением, то заколебаешлся этой удочкой махать, еще и берег не всегда позволяет ей пользоваться (деревья, кустарники и т.д.).
" Как будешь кидать кормушку на 80-100 г" - легко и просто, если конечно спининг не ультра лайт. Разница лишь в том, что фидер позволит забросить дальше и кончик у него сменный, с разной чувствительностью. Но когда клюет тот же язь, по пофиг какая там чувствительность)
"Как будешь управлять оснасткой на течении" - все зависит от местности и рыбы, которую ловишь. Того же хариуса я буду на бомбарду ловить с несколькими мушками. Кидаешь напротив себя и отпускаешь по течению подматывая леску. По мне геморойно будет это лассо крутить из нахлыстовой морковки, а потом шнур собирать да так, чтобы еще ничего не запутать. Каждому свое в общем)

другое дело, когда целенаправленно едешь на рыбалку, знаешь, какая там местность, какая рыба и не планируешь никуда сплавляться. То да, там можно взять и маховые удочки и все на свете, что необходимо. Хоть кресло с мини холодильником.

(134) На кольцо или "яйца" удочка вообще не нужна, рук достаточно. Но это уже рыбозаготовки и не спортивно. А насчет "заколебаешлся этой удочкой махать", то не надо ля-ля а то би-би задавит. Я "семёркой" без напряга по 6-8 часов отмахиваю, даже в ветренную погоду.
Я харька только на спин ловлю, чтобы мелочь не цеплять.

Потому и говорю что на сплав либо мах с глухой оснасткой, либо спин и не нужно распыляться на всякие "техники"

(133)  Переславль-Залесский ? Был там в музее паровозов, утюга, ботик видел, синь-камень...  Дай наводку на землянику поточнее- поеду- оч надо!

(137) ю аре лейт, Гендальф, она вся переспела и почти вся упала

(138) у меня на кустах висит, но у меня их штук пять всего ((

кто коры под Ярославлем даст на грибы-ягоды?

я могу поделиться болотом под Гаврилов-Ямом )))

(141) а под переславлем нету? чего сейчас брать в лесу кроме черники? а ее в навал везде. костяника пошла, ннада?)

(137) вот как повернул в музей паровозов, проедешь километров 10, слева-справа лес, ставь машину и иди собирай.

(142) черника рано. Хотя на дороге стоят, продают уже

Такой вопрос - дофига нашли лещины, лесной орех, но еще зеленый.
По осени его всего соберут или можно не париться? И когда примерно созревает?

(145) сентябрь-октябрь и..он нах никому не нужен. Даже в подмосковье есть целые заросшие просеки. Никто не собирает

(146) Почему? В магазе он стоит конских денег.

(0) в июле походы на воде на любителя.
Комарье , мошкара , вода падает ( в этом году
исключение дожди) , трава по пояс …
Так май …

(147) потому, что за него готовы платить... кедрач тоже стоит дорого, а мест дофига - иди и шишкуй