Как при выгрузке данных в Excel через COMОбъект также прикрепить в ячейку "Итого" формулу, чтобы просуммировались все строчки по колонке? Каждый раз количество строк будет разное

Зачем туда формулу засовывать?
Просто сумму ячеек посчитать и записать числом.

И точно нужен COMОбъект ?
Чем не устраивает ТабДок.Записать ?

(1) там будут колонки с пустыми строками, в которые будет вносить числа контрагент, которому будет отправляться файл и нужно чтобы автоматически рассчитывалось

В эксель есть средства для записи макросов.

(2) через COMОбъект делаю, чтобы блокировать также некоторые ячейки

Пишешь макрос, потом смотришь.

(4) видела такое, а если каждый раз разное количество строк, так получится?

В ячейку нужно формулу записать

Макрос покажет.

(7)
Нужно "учиться учиться и учиться". Тогда у Вас будет очень много денежков.

(7) так и при выводе ты знаешь, сколько уже вывела, ведь так?

(10) сколько строк  - да

Лист.Cells(НомерСтроки, 9).FormulaR1C1 = "=CONCATENATE(RC[2],R[6]C)" - вот здесь в скобках как раз указывается диапазон строк я так понимаю, но тут конкретная строчка указывается

(3) >там будут колонки с пустыми строками, в которые будет вносить числа контрагент, которому будет отправляться файл и нужно чтобы автоматически рассчитывалось

Честно скажу хрень делаете.
Куча моментов начиная от у контрагента нет экселя и не будет (санкции)
До контрагент введет вместо числа "10" строку "10 штук"

Имхо не делайте такую хрень, делайте сразу личный кабинет контрагента/клиента.
1С позволяет это удобно делать.

(13)+
https://infostart.ru/public/388951/
https://infostart.ru/1c/articles/1120823/
https://infostart.ru/1c/articles/1133155/
https://infostart.ru/1c/articles/540168/

(14)+ Сделать простейший ЛК для прайс-листа и заказов онлайн (вместо xls файлов) это пара дней работы (для меня, кто другой быстрей/медленней)

(13) У заказчика такие потребности, поэтому и делаю так. (14) спасибо за инфу

(15) куча лавочяников работает по такому сценарию. расылают прайсы с колонкой "заказ", клиент вбивает в заказываемые количества...

(17) в курсе
и на всевозможные грабли такого уже наступал
поэтому и советую написать ЛК ибо в перспективе оно лучше и дешевле обходится чем возня с экселем

(0)
Excel = Новый COMОбъект("Excel.Application");
Books = Excel.WorkBooks;
Книга = Books.Add();
Страница = Книга.Worksheets.Add();
.....
Страница.Cells(<НомерСтрокиСФормулой>, <НомерЯчейкиСФормулой>).FormulaLocal  = "=СУММ(G" + Строка(<НачальныйНомерСтроки>) + ":" + "G" + Строка(<КонечныйНомерСтроки>);

(18) у нас есть сайт, в нём можно делать заказы и они попадают в 1с. Но excel по прежнему работает. Даже робота сделали, который почтовый ящик проверяет и из вложений excel генерит заказ

(13) экселя не будет - какой-нибудь клон опенофиса будет. Ограничить ввод только числами (и даже в определенном диапазоне) тоже можно, также как можно запаролить лист и защитить определенные ячейки от изменений.

Вариант с экселем достаточно неплох, если у вас маленькая лавочка и нет нормального сыся-админа, который сможет настроить веб-сервер для безопасного доступа снаружи и организовать белый IP и прочую инфраструктуру, необходимую для того чтобы народ лазил в ЛК.

не говоря уже про то, что сам по себе ЛК нужно тоже сделать. Сам себя не сделает. Людей регистрять, админить, кого пускать, кого не пускать.

(23) Это намного проще
Не надо ничего регистрять и т.д.
Просто уникальная ссылка каждому и все, ссылка так же по email посылается как файлик экселя
Открывают и заполняют в веб-интерфейсе, нажимают создать заказ и все

(21) Тогда надо делать сначала через (2) а уже затем сверху наворачивать разные блокировки ячеек и т.д. средствами ms или libreoffice