Пятничная тема делимся кому какие блюда и деликатесы нравятся? Желательно полезными...

Мне нравится из обычных блюд: Борщ, ледяная рыба, креветки сухой заморозки, мидии, морской окунь, тушенная свежезамороженная скумбрия, зеленая стручковая фасоль, бараний шашлык, шашлык из семги, ну и все свежие и спелые фрукты, овощи, ягоды и орехи))
Из изысков рекомендую: сыр Бри с белой плесенью, сыр Дорблю с голубой плесенью, свежую папаю, манго, цельнозерновые сухарики FinnCrisp,  пластинки морских водорослей (ВкуссВилл), шоколадная крошка какаобобов (ВкуссВилл), замороженная чумиканская икра (ВкуссВилл), дикий черный рис (ГУМ)

Также мне нравятся раки, окрошка, свежевыжатый морковный сок, сырая тыква (мммммм как жесткая дыня), кофе жокей молотый

Похоже никто из 1С-ников вкусно пожрать не любит))

Доктор, меня все игнорируют

я, вот точно не гурман .. я люблю просто много и еще лучше на халяву .. это вообще идеально

" сыр Бри с белой плесенью" - По мне так гадость редкостная.

Пельмени, сало, водка

(3) - Доктор, меня все игнорируют
- Следующий

Драгунский. Денискины рассказы. Что любит Мишка.

(4) А если много брюквы нахаляву, будешь есть?)

(6) Попробуй есть одни пельмени целую неделю, ты потом смотреть на них не сможешь

(9) "Не может солдат в день два мешка брюквы съесть!" )
(10) Пфф..

(5) " сыр Бри с белой плесенью", да плесень не вкусная, а ты срезай плесень снаружи и внутренность кушай, он как плавленный сырок)

(11) Ты пельмени с утра до вечера кушай и ничего больше в течении недели и посмотрим))

(10) вопрос был не про весь рацион, сам попробуй неделю есть свой ДорБлю, тоже смотреть потом не сможешь

понятно почему ты 100 клио весишь

(13) Не знал бы - не писал )

кофе Moccona Caramel/Hazelnut
Уж не знаю, что они туда добавляют, но очень вкусный кофе.

(16) У тебя пельмени наверное были не только из мяса, но из рыбы, картошки, капусты, творога, ягод и т.д. и т.д.?)

А я бургеры люблю. Домашние.
Сам булочки пеку, котлетки делаю.
Ммммм.
В следующий сезон нужно будет попробовать насобирать рапанов и сделать бургер с ними. Этим летом, что-то не получилось.

(17) Сфоткал себе на телефон, попробую, спасибо

Вот ещё прикольная банка: горошек с морковью
https://market.yandex.ru/product--zelenyi-goroshek-bonduelle-expert-s-morkoviu-v-kubikakh-zhestianaia-banka-400-g/486126138?hid=15727886&nid=72338&clid=915

Это можно добавить в салат или использовать в качестве гарнира.

(15) Почему я 100 кг вешу?)

(17) Кофе с фундуком? Оригинально.
(18) Неее, пельмени не из мяса не по мне! ))

(21) Я консервированное не очень употребляю, но все равно попробую, спасибо

(19) Если использовать цельнозерновую муку для булочек, то бургеры вполне полезными станут

Я люблю куриные оладьи. Делать их легко.
Берём куриную грудку или бёдрышки в виде филе. Прокручиваем на мясорубке, получаем фарш.
Бухаем в него немного муки, яйцо, солим, перчим.
Разогреваем сковородку, смазываем маслом и ложкой шлёпаем фарш прямо на сковородку. Котлеты лепить не надо! Жарим без крышки. Потом переворачиваем несколько раз.

Делается очень быстро и легко. Дети уплетают за обе щёки, так что можете не успеть попробовать то, что вы сделали!

(26) Сколько по времени жарить?

(27) Примерно 5-7 минут на среднем огне на каждой стороне.

(0) жрать - дело свинячье

Вот ещё простой рецепт: покупаем вилок свежей цветной капусты, разрезаем соцветия и укладываем в сковородку без масла, добавляем воды, накрываем крышкой и тушим 30 минут. Подаём с соевым соусом.

(29) Значит ты не жрешь? Сколько лет уже?)

(30) Получается цветная капуста на пару? Цветную капусту и сырую вкусно есть, рекомендую

(32) Да.

Вот ещё простой мужской рецепт:
находим что-то уже готовое в холодильнике, например, макарошки/гречку, или помидорки, какие-нибудь фрикадельки. Бухаем всё это на сковородку тонким слоем, заливаем 2-3 яйцами, сверху посыпаем зеленью. В тарелку можно ещё добавить ложку из банки (21)

(30) Борщ очень вкусный кстати получается, если вместо уксуса использовать побольше свежевыжатого лимонного сока и в конце приготовления добавить свежего нарезанного чеснока

(30) Вегатерьянец?

(35) Я лакто-ово-песко-полло-вегетарианец

(35) Какой вегетарианец, вон он яйца с курой жрет только так

(9) если брюква хорошая, то почему бы не съесть.
Я только против овсянной каши .. все остальное, если заходит то легко.

Перловая каша. С киселем.

чем-то напомнило Другунского :

Тут в разговор вмешался Мишка. Он надулся и сказал:
— А я ещё больше Дениски люблю разных разностей! Подумаешь!!
     Борис Сергеевич рассмеялся:
— Очень интересно! Ну-ка, поведай тайну своей души. Теперь твоя очередь, принимай эстафету! Итак, начинай! Что же ты любишь?

     Мишка поёрзал на подоконнике, потом откашлялся и сказал:
— Я люблю булки, плюшки, батоны и кекс! Я люблю хлеб, и торт, и пирожные, и пряники, хоть тульские, хоть медовые, хоть лазурованные. Сушки люблю тоже, и баранки, бублики, пирожки с мясом, повидлом, капустой и с рисом.
     Я горячо люблю пельмени, и особенно ватрушки, если они свежие, но чёрствые тоже ничего. Можно овсяное печенье и ванильные сухари.
     А ещё люблю кильки, сайру, судака в маринаде, бычки в томате, частик в собственном соку, икру баклажанную, кабачки ломтиками и жареную картошку.
     Варёную колбасу люблю прямо безумно, если докторская, - на спор, что съем целое кило! И столовую люблю, и чайную, и зельц, и копченую, и полукопченую, и сырокопченую! Эту вообще я люблю больше всех. Очень люблю макароны с маслом, вермишель с маслом, рожки с маслом, сыр с дырочками и без дырочек, с красной коркой или с белой - всё равно.
     Люблю вареники с творогом, творог солёный, сладкий, кислый; люблю яблоки, тёртые с сахаром, а то яблоки одни самостоятельно, а если яблоки очищенные, то люблю сначала съесть яблочко, а уж потом, на закуску - кожуру!
     Люблю печёнку, котлеты, селёдку, фасолевый суп, зелёный горошек, варёное мясо, ириски, сахар, чай, джем, боржом, газировку с сиропом, яйца всмятку, вкрутую, в мешочке, могу и сырые. Бутерброды люблю прямо с чем попало, особенно если толсто намазать картофельным пюре или пшенной кашей. Так... Ну, про халву говорить не буду - какой дурак не любит халвы? А ещё я люблю утятину, гусятину и индятину. Ах, да! Я всей душой люблю мороженое. За семь, за девять. За тринадцать, за пятнадцать, за девятнадцать. За двадцать две и за двадцать восемь.
     Мишка обвел глазами потолок и перевёл дыхание. Видно, он уже здорово устал. Но Борис Сергеевич пристально смотрел на него, и Мишка поехал дальше.
     Он бормотал:
— Крыжовник, морковку, кету, горбушу, репу, борщ, пельмени, хотя пельмени я уже говорил, бульон, бананы, хурму, компот, сосиски, колбасу, хотя колбасу тоже говорил...
     Мишка выдохся и замолчал. По его глазам было видно, что он ждёт, когда Борис Сергеевич его похвалит. Но тот смотрел на Мишку немного недовольно и даже как будто строго. Он тоже словно ждал чего-то от Мишки: что, мол, Мишка ещё скажет. Но Мишка молчал. У них получилось, что они оба друг от друга чего-то ждали и молчали.
     Первый не выдержал Борис Сергеевич.
— Что ж, Миша, — сказал он, — ты многое любишь, спору нет, но всё, что ты любишь, оно какое-то одинаковое, чересчур съедобное, что ли... Получается, что ты любишь целый продуктовый магазин. И только... А люди? Кого ты любишь? Или из животных?
     Тут Мишка весь встрепенулся и покраснел.
— Ой, — сказал он смущенно, — чуть не забыл! Ещё - котят! И бабушку

(33) "Бухаем" Ударение куда ставить?

А вот рецепт ароматного чая:
Берём самый ядрёный чёрный чай и ещё какие-нибудь сушеные ягодки/цветочки, завариваем.
В кружку добавляем дольку лимона или каплю стевии (натуральный подсластитель).
Пьём без печенюшек!

(37) Ну некоторые вегатерианцы позволяют себе продукты от животных (молоко, яйца и т.п.). Это веганы на всю голову травоядные.

(38) Я овсянку тоже не очень обожаю, но все равно каждое утро ее 6 лет уже ем, трудноразвариемую, без соли, сахара и на воде. Зато никаких проблем с желудком, жру все подряд и никаких проблем, хотя раньше были

(34) А что это за борщ с уксусом?

из супов сейчас кроме традиционного борща и т п прёт лагман и том ям

(46) Летом хороши окрошка на квасе и свекольник.

Вот ещё простой рецепт:
берём овсянку в крупных хлопьях (которую по инструкции надо варить 10-15 минут), бУхаем её в формочку, заливаем её кипятком, закрываем крышкой и заворачиваем полотенцем. Через 20-30 минут, воду сливаем, заливаем йогуртом или молоком (или овсяным NeMoloko). Добавляем орешки кешью (или кедровые), сушеные ананасы в кубиках или изюм. Изюм лучше заранее запарить в микроволновке (т.е. залить водой и довести до кипения, воду слить). Если итоговая каша получилась холодной, то разогреть её в микроволновке.

(45) Классический рецепт борща с уксусом, чтобы борщ имел яркий насыщенный бордовый цвет, иначе без него цвет борща будет слегка розовый

(47) да свекольник тоже радует , окрошка спокойно отношусь, на кефире наверно больше нра чем на квасе

(50) А свекольник как готовится?

(0) Оченна люблю твердые сыры; Пармеджано, Пекорино, Мончего, Кефалотири, Гравьера и пр.
Всякие сыровяленные хамоны, пармские ветчины, чоризо, сальсичон, фоэт, итальянские колбасы...

Паста с креветками:
Берем тигровые креветки, очищаем их от панцырей, вынимаем кишку.
На сковородку кидаем сливочное масло, как только растает, кидаем несколько покрошенных зубчиков чеснока, ждем пока пойдет аромат и забрасываем креветки, немного обжариваем, солим перчим, затем заливаем сливками 20-33 процента, доводим до небольшого кипения, выключаем газ, и засыпаем тертым пармезаном.
В это время отвариваем пасту, можно спагетти, можно тальятелли, я всякие ракушки и тому подобное больше люблю.
Выкладываем, заливаем соусом с креветками и трескаем))

Берем глиняный горшочек (1 литр). На дно мясо грамм 100 (свининка без кости) Далее капуста, картошка, морковь, лук... Иногда можно добавить свежезамороженых смесей типа "гавайской или болшарских перцев или баклажанов... Воды 1/3, чуть маслица подсолнечного. Набиваем плонтно. Сверху майонез и кетчуп (последний можно заменить томатной пастой). и в духовку минут на 30-40. За пять минут до готовности достаем добавляем сыр с чесночком...
Простой холостяцкий рецепт вкусного блюда.
Эээ Не возбраняется соль, перец и прочие специи.

Вот ещё рецепт йогурта:
берём 2 л молока и бутылочку питьевого йогурта плюс столовую ложку сахара
замешиваем в мультиварке и включаем программу ЙОГУРТ на ночь (8 часов)
утром готовый йогурт разливаем по банкам и ставим в холодильник

(43) Сейчас говорят создали искусственное мясо, ничем не отличающееся от настоящего по вкусу, но животных убивать не надо. Так что сейчас каждый может стать веганом)))

(51) заказал и принесли ))), как и том ям и лагман - мой рецепт
так думаю рецептов полно

(49) Это извращение какое-то. Всегда брали рассол с квашеной свёклой. А осовремененный рецепт с уксусом придаёт борщу уже совсем не тот вкус.

Самое вкусное это кушать холодный борщ из поварешки не доставая кастрюлю из холодильника ночью, когда кушал только утром и весь день херачил код на работе и общался с заказчиками.

Готовкой в семье занимаюсь я. Готовить люблю, мои очень довольны и качеством, и вкусом, и количеством.

Люблю супы, но супы наваристые, густые. Если борщ, то чтобы ложка стояла. Куриный с лапшой, например, получается наваристый, прозрачный, ароматный, съедают аж испарина на носиках. Но почему остатки в холодильнике превращаются в холодец - не понимаю. Может из-за того, что кур беру деревенских, а не с птицефабрики? Гороховый с копченостями или супчик из баранины с нохатом.

Люблю вареный язык. Особенно хорошо получается он в мультиварке.
Неплохо получается плов, рассыпчатый, с бараниной. Был бы казан и место где готовить, то плов был бы настоящий.
Очень люблю машкичири. Это что-то вроде плова, но с машем, вкус обалденный.
Пару недель назад научился делать ленивые голубцы. До этого делал обычные. Просто, достаточно быстро, получается много, но также быстро все сметают.
Рыбу дети как-то не очень, но мы с супругой любим форель на парУ.

Короче говоря, я люблю все то, что связано с мясом и не занимает больше двух часов на кухне. Основное направление - восточная кухня, а это значит, что много мяса и овощей. И готовлю в основном на один раз поесть.

Хотите изысков - идите в ресторан.

(55) Это не ко мне... Закупаюсь в селе со свинофермы... Беру пол-тушки по 200 рэ за кило. На три семьи.

(55) Пока что не все готовы платить за котлетку несколько тысяч евро :))

(56) Закажу))

(58) это называется - неуважение к себе. Сложно разогреть тарелку супа и съесть за столом? Обязательно надо восхищаться тем, что поел как собака?

Вот ещё классный рецепт для песко-вегетарианцев, но дорогой.
Берём филе красной рыбы (сёмга или форель), кладём в мультиварку для готовки на пару.
Через 40 минут её уже можно есть, даже гарнир не нужен.

(62) он вроде только летом в меню обычно
можно и сделать, но мы не пробовали дома

(58) Холодный борщ с утра повышает производительность?)

А для меня самый вкусный из супов - это сборная солянка, в которой не меньше 5-ти видов мяса и мясных продуктов.

(65) Дома вкуснее получается. И свёклу лучше для него не варить, а запекать в духовке.

(63) поддержу + добавлю, что борщ, имхо, должен быть горячий

Свиная шея медленного запекания, тушёные говяжьи ребра, стейки, рыба и мясо горячего копчения, солянка, окрошка, куриное филе в сливочном соусе, копченая грудинка...

(67) В Чувашии какой-то национальный суп из 4-5 сортов мяса и немного крупы... ММММ... Один раз в кафешке ел... Вкуснотища.

(64) 40 минут !?

(67) да солянку тоже люблю, но что-то редко вкусную удаётся в рестике заказать, а том ям или лагман почти всегда вкусный

(72) Не меньше!

Креветки, сёмга малосолёная, копченая и в стейках, икра красная с перепелиным яйцом в тарталетках, сыр бри и камембер.

Если надо тупо набить желудок, то берёте огурцы, помидоры, режете кубиками, добавляете ложку майонеза и соль по вкусу. Можно ложку зелёного горошка из банки. Такого салата должно быть много! Клетчатка заполняет желудок и даёт чувство насыщения. Калорий там почти нет, ну может 200 ккал на весь салат.

Форель в духовке в фольге с зеленью и лимоном, цельный сазан горячего копчения в коптильне.

(72) "на парУ".
Стас! Давай уж как нить выделять ударения правльно... А то народ БухнЕт на пАру...

Ко всему мясному отлично заходит молодая картошка, запечённая в духовке и посыпанная зеленью.

До обеда еще далеко, а вы тут про жрачку...

С утра между основными приёмами пищи хорошо заходит фруктовый перекус:
режете яблоко, грушу, виноград, банан, бухаете всё это на широкую тарелку или формочку, и едите в произвольном порядке. Такой еды можно съесть много, не считая калорий. С неё не потолстеешь.

(73) "но что-то редко вкусную удаётся в рестике заказать" - Так дома надо делать. Ни в одном ресторане не ел такой, как домашняя. Да и солянка, чтобы полностью раскрыть вкус, должна как минимум сутки настояться (есть даже рецепт суточной солянки, в котором она "доходит" ночь в тёплом месте в горшочке с крышкой из теста). В ресторане такое приготовить нереально.

Если не хочется грызть, то вот вам рецепт коктейля:
режете любые фрукты в большой стакан, заливаете йогуртом/молоком/кефиром и перемешиваете всё блендером (миксером) до однородной массы. Пейте охлаждённым.

Тостер, советскую буханку дарницкого, чеснок, масло растительное, соль, наслаждаемся :)

(84) Ну это классика!

А вот ещё простой рецепт для перекуса:
Шинкуете капусту, трёте морковку в пропорции 50/50, добавляете ложку растительного и льняного масла, получается вкусный салат. Его можно брать с собой на работу, хранить в холодильнике.

(82) почему борщ или том ям получается в рестике вкусный ?

(81) "бухаете всё это "

Это слово уже 5 раз используешь. Куда ударение?

Сча пошел на рынке терпух, в горячем копчении на костре ему нет равных, всегда съедается весь без остатка у меня в сесье

сесье = *семье

(74) зачем так долго ?

(88) Это зависит от вашей испорченности

(87) Потому что им не нужно настаиваться? Ну и потом, в солянке большую роль играют солёные огурцы. Домашние, по своему семейному рецепту, ни в какое сравнение с ресторанными не идут. Разве что совпадёт, и в ресторане будут не покупные, а приготовленные по твоему рецепту огурцы.

(89) Горячее копчение для любой рыбы (почти) - лучший вариант :) Хотя вот форель для этого суховата, имхо, её лучше в духовке.

(87) Правильный борщ только домашний может быть.

Самый вкусный борщ делала моя бабушка, в деревне, в печке. Он "томился" в печке полдня. Обалденный, с сухариками пшеничными.
Черт, слюна выделятся начала...

Еще вкусное манго на острове Самуи.

Обычная еда: жареная карточка с котлетищами, вермишель с какой-либо подливкой/соусом, тушеное мясо почти любое, ребрышки, плов (ферганский), пельмешки с грибами вкусно тоже сделать, молочные коктейли, блины. Недавно коптилку приобрел, теперь еще люблю все что коптится :) Разные коктейли желательно слабоалкогольные. Ну или хороший вискарь, ром, джин, абсент.
Деликатесы: роллов люблю сам накрутить чаще с форелькой или из купленного в магазинах типа якитории, раз уж про сыр то камамбер или люблю попробовать какие-то новые сыры, желательно не отдающие носками или лыжной мазью
А теперь что не люблю: шашлык из любого мяса (достал он да и особо не нравился), супы вобщемто любые особенно с капустой, салаты мало какие нравятся, чем больше травы тем меньше понравятся, соленья, водка :)
Вобщем полезного мало :)

(95) Хотя да. Правильный борщ тоже настояться должен.

Кто-нибудь ел соленый в бочке арбуз? А я ел! У бабушке в погребе была бочка для мочения арбузов. Их можно зимой есть.
Хорошо идут как закуска, круче грибов и огурцов

Маринованная капуста
Капуста белокочанная - 2,5 кг
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 3-4 шт.
Лук 4 большие головки
по желанию
свекла 1
или яблоки зимние 3-4 шт
Маринад:
Вода - 1 л
Сахар - 0,5-1 стакана
Уксус 9% - 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 2 ст. ложки (без горки)

шинкуем перемешиваем усиллено, чтобы объем упал

маринад

Сделать маринад. Для этого вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло(по желанию перец горошком, чрный молоты, лаврушка).
Раскладываем в банки, заливаем маринадом, на утро капуста готова, за уши не оттащишь

круче соленых белых груздей ничего идти не может, но к сожалению в московской области их не на собираешь .. червивых много

Вот ещё рецепт:
берём красную рыбу в виде выпотрошенной рыбины, разрезаем на стейки.
каждый кусок заворачиваем в фольгу.
можно добавить дольку помидора и кольца лука
запекаем в духовке
подавать прямо в фольге

(63) а что, обязательно предаваться чревоугодию или делать из еды культ? ;-)

после богатого прошлого года, этот год не богат на красную рыбью икру ..
так что .. блины с икрой будут менее доступны.

(58) "Самое вкусное это кушать холодный борщ из поварешки не доставая кастрюлю из холодильника ночью"

Фубля....

Может ты еще любишь теплое пиво?

(102) а кто-то за видовое питание топил

Кстати когда был подростком, горло лечил горячим пивом. Очень хорошо помогает, через полчаса останавливает безудержный кашель, которым уже все горло разодрал

лишь бы не с фуд кора в зарядье

берем доску разделочную. деревянную.
нарезаем сало. небольшими шматочками. огурчики також нарезаем мелкми кружочками или дольками. репчатого лука колечками. насыпаем чуть-суть соли на доску. берем хороший черный хдеб немного (не всякие бородинмкие с добавками-запеканками, а обычный хлеб). наслаждаемся.

(106) Это что за херня такая?

(109) а что за черный хлеб, но не бородинский

(109) Астанавитесь !!! Мне еще работать

(110) Наверное, жёлуди жрать, мы ж плоДоядные.

(106) Рыба относится к видовому питанию человека. Древние люди селились рядом с водоёмами не просто так. В пещерах найдены древнейшие рыболовные снасти. Из рыбьих костей изготавливали ножи, иглы, украшения и даже музыкальные инструменты.

(110) У Волшебника спроси, он расскажет

(114) Куринные оладьи тоже?

(111)
(109)
Действительно, что ты имеешь против бородинского?

(114) А охотились древние просто так? :)

(99) "Кто-нибудь ел соленый в бочке арбуз?" - Я ел. Не понравилось.

(101) Этих грудей как говна за баней, это раз
белый груздь очень редко бывает червивый, этим страдает только черный груздь
3 сколько я не пробовал их сделать, уже рецептов 6-7 из инета перепробовал, таких как у бабушки не получилось нираз, в основном в помойку, маринованный груздь, так себе по вкусу

Сейчас сложно опередить, что вот прям прет из еды. В Москве очень много интересных ресторанов с отличной кухней любых направлений. Из последних вот этот очень порадовал: http://bjorn.rest/.
ЗЫ. А в детстве пределом мечтаний у меня был почему-то мармелад лимонные дольки.

(117) Против бородинского - ничего. Но он силен по вкусу очень. перебивает.

(116) Однозначно. Птицу и птичьи яйца древние люди ели часто. В те времена куриц ещё не было, но были куропатки, глухари и прочие тупые пернатые. Их ловили как могли, ощипывали и просто жарили как шашлык, поэтому куриный шашлык относится к здоровому питанию, богат белком, что очень важно для роста мышц и поддержания себя в холодном климате, когда нет никаких фруктов, валящихся с пальм.

Кстати, при варке боша или щей из свежей капусты, в самом конце добавьте столовую ложку с горкой квашеной капусты, поварите 5 минут и выключайте, это просто бомба!

Краковская колбаса. Кефир. Батон студенческий.
Жаркое. Омлет (печеный). Минтай жаренный. Сало соленое с чесноком. Картошка жаренная. Шоколад, отечественный, но не молочный. Свеженина. Квас. Бутерброд черного хлеба с селедкой. Селедка с луком.
Много еще чего... главное вовремя!

(121) Рестораны ресторанами, а вот самому покулинарить - милое дело.

(119) :)

Мне, ребенку тогда, тоже не очень.
Но отец с дядей очень нахваливали под водку.

(118) Не стоит превозносить охоту. Доля добычи в общем питании была около 20%. В основном женщины, дети и старики собирали плоды и коренья. Основой рациона были плоды. Но иногда мужики приносили зайца или куропатку.

(125) Колбаса вызывает рак.

пресс-релиз ВОЗ (октябрь 2015) на англ.языке:
Processed meat was classified as carcinogenic to humans (Group 1), based on sufficient evidence in humans that the consumption of processed meat causes colorectal cancer.
Переработанное мясо вызывает рак (1-я группа канцерогенов)
http://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf

(114)
(123)

Причем тут древние люди? О чем это вообще?
Причем тут видовое питание, что это за такое?

Раздельное питание знаю.
Видовое - это когда жрешь с видом на горы?

(129) Если почитать на эту тему, то рак вызывает вообще все, даже кипяченная вода

(129) Я то все думаю, от чего это в моих знакомых у девочки в 2.5 года образовался рак, колбасы наверно объелась...

(120) "Этих грудей как говна за баней,"

Грудей?

(130) Видовое питание означает питание человека как вида. Ещё его называют палеодиета. Именно на такую диету рассчитан наш ЖКТ. Если убрать всю современную пищевую промышленность, то останется именно видовое питание.

(133) Конечно. У грибниц их много - у каждой по две :))

(134) Какая чушь!

Человек - животное всеядное.
А в первобытные времена он жрал вообще все, включая себе подобных.
И сейчас если прижмет, также будет жрать любую органику, даже подметки от ботинков.

какие рестораны? каждый сам себе д.б. ресторан!
но я, не умею, да и не люблю готовить. Отношение к еде - чисто утилитарное.
Изредка что-то пробивает, бывает...

https://i106.fastpic.ru/big/2019/1004/4d/defc9be1c9e0c2d98ff3b99420db344d.jpg
https://i106.fastpic.ru/big/2019/1004/c8/cd576d811cc3b8ae588fe6f9edda0dc8.jpg
https://i106.fastpic.ru/big/2019/1004/a2/2f8e4e2568c26c9520ecf1c4b1bb27a2.jpg
https://i106.fastpic.ru/big/2019/1004/98/b08f1e51e07e68f4b7e14deb504bb098.jpg
https://i106.fastpic.ru/big/2019/1004/0e/8bc226c4af1a739063ecd2a1b612770e.jpg

(0) Все не читал. Тут еще никого пищевыми наркоманами не обозвали?

(136) Человек является плодоядным, а не всеядным.
Употребление пищи не своего вида является вынужденной мерой, помогает выжить в сложных условиях, но чревато болезнями и ранней смертью.

(138) Если ты не можешь обойтись без пищи 1-2 недели, значит пищевой наркоман.

(137) Это какой-то продовольственный вуайэризм...

(139) Ну тогда - мясо, однозначно

(121) это тлетворное влияние вольвы )))
зы что понравилось то там ?

(129) "Чтобы определиться в вопросе вреда мяса для человека и его канцерогенности, ученые из восьми стран создали исследовательский консорциум NutriRECS. Они проанализировали научные статьи и исследования 2015 года специалистов из Международного агентства по борьбе с раком, которые утверждают, что потребление красного и переработанного мяса влияет на развитие рака.

На основании этого исследования, проведенного в 10 странах, переработанное мясо было причислено к группе подтвержденных канцерогенов.

Во время анализа ученые не обнаружили статистически значимой корреляции между потреблением мяса и развитием раковых, сердечно-сосудистых и других заболеваний."
http://www.dssimon.com/MM/ACP-red-meat/Red_Meat_Review_Reduction_and_Cancer_Mortality_Incidence.pdf

(120) не знаю, там где я собирал их - они всегда червивые ..

(139) А ничего, что наш желудок рассчитан на переваривание именно мяса, а вот кишки доваривают все остальное?

В Минском ресторане ел какую-то похлебку в тарелке сделанную из хлеба. Очень вкусно.

(145) купи в банке, китайские

(142) Мясо помогает выжить в холодном климате. Но лучше сократить его употребление до минимума, например, 1-2 раза в неделю, потому что оно долго переваривается. И выбирать мясо максимально цельное, с минимальной обработкой нашей пищевой промышленностью. Колбаса сразу исключается.

(147) такое много где есть. да можно и самому сделать. купи булку белого и вырежи середину

(149) ну так и кур лучше не есть тогда (тех что из птицеферм)

(145) либо это очень старые грузди, либо вы их путаете с черным

(149) "Колбаса сразу исключается."

В Москве нормальной колбасы просто нет.

(146) Нет, у нас совсем другой ЖКТ по сравнению с хищниками. Сырое мясо мы не можем переварить, недостаточная концентрация желудочного сока и слишком длинный кишечник. Термически обработанное мясо с трудом переваривается, примерно за 3 дня. Именно такой должен быть перерыв между употреблением мяса, чтобы не было запоров и зашлаковки организма.

Радует что русская кухня очень богатая, разнообразная.
Потому что у нас куча народностей всяких, все перемешалось.

(148) китайские грузди это - шитаке, ничего общего с груздем не имеет, кроме как то что это тоже гриб

(143) Все :) И интерьер, и кормежка. Все необычное и вкусное. Еще из сетевых вот этот понравился: http://meat-and-fish.ru/

(154) "Сырое мясо мы не можем переварить,"

Это современный одинесник не может, а вот его предок 40 тыщ лет назад мог и бревно переварить

(156) зато не червивые

(154) вы не правы, и сырое мясо я сам лично ем, говядину замороженную, с солью, вкуснятина, и мясо ем каждый день, иначе я голоден, никаких проблем с ЖКТ не испытываю, тьфу три раза
и строганину из мяса едят только так

(160) Вероятно, в вас много генов неандертальцев. Они вон тоже мясом питались, правда вымерли...

(154) Тар-тар из сырого мяса прекрасно переваривается.

(161) они не сами, им помогли

(162) И при этом очень вкусен

(163) А у них не хватило мозгов объединиться и изобрести катапульты? Это всё от мяса...

(164) если мясо хорошее

(165) Возможно. Т.к. когда объешься шашлычков, то думать совсем лениво :))

(161) всё не так однозначно...
https://www.zaks.ru/f/2017/1705/file2501.jpg

кстате о колбасе, хотите вкусную краковскую, такую какая была при СССР?
покупайте Егорьевкую ГОСТ (не реклама), не пожалеете, а если ее вынуть из упаковки, завернуть в бумажное полотенце и забыть на 2 недели, ни одна вяленая колбаса по вкусу не сравнима!

(168) Это чувак кстати очень умный, реально

(160) глистов не боишься? Или еще какого бешенства ?

(171) Глистов боятся на улицу не выходить, да риск из свинины подхватить есть(но ее сырую не ем, только говядину), но не более чем из суши

Бешенство через рот не передается, если там не адовый пипец(во рту я имею ввиду)

(173) А у тебя изо рта по утрам не воняет? Приходится пользоваться зубной пастой?

(173) "во рту"

есть такой анекдот про "в роте <> во рту" :)

(174) У меня как бывшего недоофицера, с утра изо рта воняет перегаром! Ббгггг :)
(175) Я когда под стол пешком ходил, уже этот анекдот знал

покупать китайскую еду в банке .. не , до такой жизни я еще не дошел ..
просто не каждый год бывает на грибы урожайный .. в этом году я мало набрал ..

(176) Чудовищная деградация... Это всё от мяса

(0) А вот в дикси стали продавать свинные уши))

в ашане видел куриные лапы аккуратно отрезанные и упакованные дюжинами .. с ногтями )

(179) это на холодец
(180) а это кошакам.

Хотя мой кошак ест только из пачки еду, совсем зажрался сволочь

(179) Радуйся что ежей пока нет

(181) животным вообще то не рекомедуется давать куринные кости - слишком острые.
а сырая крица - это вообще уровень опасности красный

(177) Не боишься грибы собирать?
В них надо очень хорошо разбираться.
Каждый год люди травятся насмерть грибами, причем в основном как раз опытные такие все из себя. Те кто не опытные боятся собирать и покупают в магазине.
Я собирал грибы только в своей местности (на мало родине), только одного вида, только в одном и том же лесу, на одном и том же месте, где собирали родители когда они еще маленькими были.

Вот дед у меня все знал и грибы и ягоды и все деревья и травы. А уже только дуб от березы отличу... городские одним словом

(179) скоро будут продавать ослиные... Тогда поговорка "от мёртвого осла уши" заиграет новыми красками

>>
Остап Бендер выдал мальчику честно заработанный рубль.
- Прибавить бы надо​,- сказал мальчик по-извозчичьи.
- От мертвого осла уши. Получишь у ​Пушкина. До свидания, дефективный.
>>

(181) а это кошакам\\\ тогда я кошка
тётя, которая войну пережила, умела эти лапы готовить, ну она и грузди солить умела и не только...

О "вреде" мяса...
Олдисс Брайан Уилсон - Говядина
Небольшой рассказик. Вот тут можно послушать https://akniga.org/oldiss-brayan-uilson-govyadina
Всего 9 минут.

(187) Давно известно, что от мяса по ночам ноги мёрзнут...

(186) те кто войну пережили, это совсем другие люди, у них совершенно другое отношение к жизни и к еде.

Моя бабушка пережила и голод и войну и бомбежку Сталинграда.
Это с ней осталось на всегда.
Всегда были запасы еды на черный день, в мешках крупа, тысячи банок закатки в погребе.
Хлеб если выбросишь в мусорку очень сильно ругала, считала кощунством.

(182) "Радуйся что ежей пока нет"

Хмм.. возможно получится крутой деликатес по 200 баксов за порцию.
Правда они хищники

(184) я их лет с 5 ти собираю .. даже не знаю что надо сделать что бы не тот взять ..
или ослепнуть (это вероятно) или затащить что то новое и проверить на себе .. в грибы мутанты не верю ..
они бы тогда скорее на ежей стали бы похожи.
как бледная поганка выглядит знаю .. ее можно перепутать с сороежкой .. но только со слепу

(191) опят ложных есть десятки видов.
Даже есть маслята ложные.

Я собираю только маслята и всегда проверяю их по запаху дополнительно

(191) ее можно перепутать с сороежкой\\\ да и смысл сыроежки брать -- очень ломкие они

(192) в моей местности есть только ложные лисички, бледные поганки и куча каких то грибов которые я не беру.
Траванутся можно и строчками .. но я никогда их не видел .. говорят что их путают со сморчками , а готовить надо по разному.

(190) Я имел в виду лесных ежей, а не морских :)

(193) они крепкие ..и в солении и в жарке отличаются от остальных грибов. Для соления ведь мало грибов подходит.. т.е. солются то все, но удовольствие только от некоторых .. груздь, белый, далее опята .. так вот по мне я лучше соленую сыроежку съем, чем опенок ..

(195) Я тоже!
Ха ха ха :)

(196) лисички отлично солятся.
Ну лучше конечно их жарить с картохой или суп варить.

Лисички отличная вещь

(197)
https://prnt.sc/perg5x

(196) ну да, опята лучше маринованные, а ещё лучше из них икру делают, вот это вкусно.
Вредно ж соленое :)

(199) +
https://prnt.sc/perh69

(199) Это точно еж, а не ехидна?

(201) Это не ёж!

(199) что за валюта?

(184) Я не боюсь, знаю почти все грибы которые произрастают в наших краях, но собираю только белые,подберезовики, подосиновики, лесички и опята осенние, остальное хлам, умел бы грузди делать, и их бы собирал, но не умею и мороки с отмочкой много

А еще маслята забыл, но чисто в маринад

(196) Вы пробовали когда нибудь сырую сыроежку? нет, вот и не говорите, а опенок по мне Царский гриб, это гриб который у меня стоит на первом месте после только белый потом лисичка!

(206) Самые вкусные грибы это жаренные лесные опята с картошкой и луком, покупные опята какие-то рыжие и безвкусные

(202) (203) (204)
Тема плавно перетекает
из "Делимся самыми вкусными съестными деликатесами, кому что нравится?"
в "100 рецептов приготовления ежей"


вьетнамский донг в меню

(207) Плюсую, мне тоже больше всего опята, даже больше белых, но только лесные опята, а не магазинные

(209) Еще такое в Москве бывает http://ejeminutka.ru/. Но вроде их там не едят.

(210) Магазинные это не опята и ничего общего с ними не имею, даже семейства разные,это китайские - намеко, именно только лесной осенний опенок, кстати вот вот должны пойти

https://yadi.sk/i/rHlsGUW2Dy5KUA

(213) Это ж сколько их чистить...

https://yadi.sk/i/3-1EdMf7EuGWtA
https://yadi.sk/i/3-1EdMf7EuGWtA
https://yadi.sk/i/KnC7GJIrMSCB2Q
https://yadi.sk/i/eJOEqaeKjIBfxg
(214) Что их чистит в ванну высыпал, водички налил, мой и сразу в кастрюлю, приварил, а там что хошь то и делай, маринуй, морозь, жарь, парь

https://yadi.sk/i/YJZ6lPtG_CpBkg
https://yadi.sk/i/YJZ6lPtG_CpBkg
https://yadi.sk/i/gibLJ-Ojip8cFg
https://yadi.sk/i/lSZ50Ovl6wVCsA

https://yadi.sk/i/7eHPRoxDn5oU-A

(215) Не все любят грибы:
"Коренные народы Сибири не едят грибы, считая, что эта пища не для людей, а для животных, в частности, для оленей. Правда, грибы часто употребляли шаманы, а с ними связано много суеверий и верований.
...
"А вот генетики считают, что причина неприязни народов Сибири к грибам в том, что их организм не способен усваивать этот продукт. После того как люди этих народов съедят грибы, в каком бы виде они их ни приготовили, их начинает мучить сильная боль в животе и вздутие. В самых тяжелых случаях может прибавиться еще тахикардия, одышка и диарея со рвотой. Эти симптомы проходят только через 3-4 часа после съеденного блюда из грибов. - Читайте подробнее на FB.ru: https://fb.ru/post/culture/2019/7/30/124264

(218) Так коренные народы сибири и жрут тухлятину(оленей), законсервированную в болоте, о да, это они на раз переваривают

Наши заготовочнки на зиму :)
https://yadi.sk/i/CJ6KjxnOKKTy2g

в прошлые выходные закрывали сезон
https://yadi.sk/d/LY2ObcsZkKJsDg

еще деликатесов в ленту, сентябрь
https://yadi.sk/d/XmOUzDFZTooyuA

(220) (221) Ну хватит уже издеваться !

Царская рыба - Линь
https://yadi.sk/i/ny2OW9tLPCq1vA

(222) А кто издевается? Я вот грибного супчика на обед навернул :))

А вот тоже делькатес- щучьи катлеты!
собственно щука
https://yadi.sk/i/F5O7Hn1t4oAtyQ

*котлеты

Капуста из (100)
https://yadi.sk/i/mKrvTYaaxjP6ZQ
https://yadi.sk/i/DUejR9rnIJUqiw
https://yadi.sk/i/DUejR9rnIJUqiw

(225) Да. Это вещь. Но только если туда немного сала добавить.

(228) Сало обязательно, так же как и молоко и белый хлеб!

Это всё пищевые извращения. Еда должна быть простой. Не делайте из еды культа!

Кстати, очень вкусные котлеты из палтуса!

Скажу еще одну маленькую хитрость, хотите чтобы речная/озерная рыба (типа карась карп сазан) была такая же вкусная после заморозки как и свежая?
Морозить ее надо живую, если уже мертвую, после разморозки ее есть не возможно!

Целую курицу в кастрюлю
1,5 столовой ложки соли
перец горошком, лавровый лист
2 луковицы, 2 моркови
30 - 40 минут варить
вытащить курицу - процедить бульон
курицу на мелкое мясо в тарелку
отварить яйца и зелень (укроп, петрушка)

Налил бульена : яйцо, мяско, зелень + сухарики
ну и под ...хорошее настроение. Быстро и очень вкусно !

(231) Ха.
Если мелкого карася заморозить живьем, то после разморозки он еще скачет по столу.

Не поверил бы ни за что, если бы сам лично это не сделал и не видел

(233) Я это знаю, а еще также делает карп, а знаешь почему он так делает?
Коротко, караси- алкашня, при заморозке у них в крови резко повышается уровень алкоголя в крови и они впадают в анабиоз и это не шутка :)

(234) В отличии от лягушек, те насыщают кровь глюкозой, от этого французы дюже любят осенних сибирских лягушек, они сладковатые

ну раз я пообедал, то можно и помечтать .. о
кусочке фуагра с луковым джемом ..

(236) фуагра - это циррозная печень утки?

(237) ну там не цирроз, а скорее жировой гепатоз

(238) А гепатоз - это, емнип, начальная стадия цирроза. Или нет?

(239) Кушал я эту фуагра, ничего особенного

(239) Ну при циррозе она уже высыхает и становится волокнистой, а тут наоборот печень становиться жирной и мягкой

Бри или какой-нибудь сыр с синей плесенью с медом или виноградом
Козий сыр в карамельной корочке
Дорада
Бокал белого)

(242) А пробовали жарить Бри?

(243) + очень даже ничего получается

(243) Не пробовал

(245) Пожарьте... Есть такие маленькие круглые кусочки бри для жарки, обжариваешь с обоих сторон и сыр такой жидкий получается, вкусненько получается

сыр - это наркотик

(246) Попробую)
Еще вегетарианская рыбка - адыгейский сыр  обваливается в специях и соли, режется на кусочки, заворачиваем кусочки в нори и жарим. Съедается домашними в процессе жарки)))

(241) Ну разве что для любителей пожирнее.

я просто оставлю это здесь)

http://online-south-park.ru/season-14/74-14-sezon-14-seriya-krem-fresh.html

(248) Сыр - это не вегетарианский продукт.

(251) Вегетарианский, потому что для приготовления сыра никого убивать не надо

(252) Настоящие вегетарианцы молочку тоже не употребляют.

+(253) А те, кто употребляют, уподобляются противникам шуб из меха норки, которые при этом спокойно едят мясо.

+(254) Или как бесноватая Грета, которая топит за экологию, при этом пользуясь многими неэкологичными благами цивилизации.

(1) кофе жокей еще и молотый нужно по 4-5 ложек на чашку, чтобы вкус почувствовать

(252) да? а сычужный фермент откуда берут? =)

(256) У меня жена 1 ложку Жокея кладет и считает это много, а я 6 лет пью Жокей и 2 ложки мне с избытком хватает, потому что я его без сахара и сливок пью

(253) Нет, настоящие вегетарианцы ничего не едят и не пьют, а питаются солнечной праной!

(254) Так тут нет противоречия)) Они же не мясо норки едят)))

(254) https://sun2.43222.userapi.com/c858324/v858324870/8bcab/-AFTLIRhlwg.jpg

(257) Кстати, да :))

(259) не путай вегетарианцев с праноедами

(257) вегетарианская колбаса из гороха ))
а сыр можно делать, используя лимон или лимонную кислоту

фуа гра это замечательный стартер. Кубик печени нагревается и подается вместе с гренками и несколькими сортами джема .. лукового, финикового и т.п. , далее на выбор предлагается вино, но можно и без него.
После этого все очень хорошо идет.
Второй вариант, это аналог салата цезаря где вместо курицы режется фуа гра, там все уже вместе .. гренки и зелень. Но это совсем простое блюдо, так как изысканность появляется только в правильном сочетании температуры продуктов и сортов вина.
Если же вы ели баночный фуа гра , то вам не повезло.

(265) Ел я фуагра в самом дорогом ресторане Уфы, ничего особенного, нет выраженного вкуса

(265) Вот качественная печень трески, вот это действительно вкусно)

(266) ну а я ел много где, но лучший ел в одном из ресторанов каркасона который передовался в отзыве по рекомендации.

Могу так же сказать, что сколько бы не покупал эту печень трески в ашане так и не обнаружи какого вкуса .. когда цена дошла до 200 рублей за банку понял, что деликатес мне не по карману.

(269) Человек который ходит в разные рестораны чтобы поесть фуагра, обычно не экономит на покупных продуктах, типа магазинной печени трески. Фуагра вредная, печень трески полезная. Если не чувствуете разницу, так хоть кушайте то что полезно)

(268) В замке?

(271) да там .. но когда я был в этом ресторане он еще не был в топе .. а потом через пару лет поехал .. а там уже запись на несколько дней вперед .. потому как слухами земля полнится ..
и пришлось есть в каком то соседнем .. а там цена такая же , а вот кормежка так себе .. типа туристы и так сожрут.

(270) гы. "- Вот, пожалуйста, - сказал он Лизе с запоздалой вежливостью, - не
угодно ли выбрать? Что вы будете есть?
Лизе было совестно. Она видела, как гордо смотрел официант на ее
спутника, и понимала, что он делает что-то не то.
- Я совсем не хочу есть, - сказала она дрогнувшим голосом, - или вот
что... Скажите, товарищ, нет ли у вас чего-нибудь вегетарианского?
Официант стал топтаться, как конь.
- Вегетарианского не держим-с. Разве омлет с ветчиной?
- Тогда вот что, - сказал Ипполит Матвеевич, решившись. - Дайте нам
сосисок. Вы ведь будете есть сосиски, Елизавета Петровна?
- Буду.
- Так вот. Сосиски. Вот эти, по рублю двадцать пять. И бутылку водки.
- В графинчике будет.
- Тогда большой графин.
Работник нарпита посмотрел на беззащитную Лизу прозрачными глазами.
- Водку чем будете закусывать? Икры свежей? Семги? Расстегайчиков?
В Ипполите Матвеевиче продолжал бушевать делопроизводитель загса.
- Не надо, - с неприятной грубостью сказал он. - Почем у вас огурцы
соленые? Ну, хорошо, дайте два.
Официант убежал, и за столиком снова водворилось молчание."

(270) ну может я для похода в ресторан откладываю с каждой зарплаты .. а в ашан регулярно хожу ..

(272) Кстати запеченный гусь с яблоками вкуснее фуагра))

(269) "когда цена дошла до 200 рублей за банку понял, что деликатес мне не по карману." - Неужели московские одинэсники так бедны? Или ты не одинэсником работаешь?

(274) Всмысле Вы не уверены откладываете Вы или не откладываете с каждой зарплаты для похода в ресторан?)

Про упомянутые ленивые голубцы.

Котлеты/голубцы:
Полкило фарша (говядина, говядина/свинина)
Полкило капусты белокочанной
Луковица средняя или крупная
Полстакана риса
1-2 куриных яйца
Чеснок 2-4 зубчика
Зира
Перец черный
Соль

Соус:
Смесь перцев
Соль
Томатная паста - 1-2 столовых ложки
Сметана
Одна средняя морковка
Средняя луковица
Лавровый лист

Капусту мелко нашинковать, уложить в чашку и залить кипятком на 10-15 минут.
Рис промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить минут 10 до полуготовности.
Фарш в чашку и месить. Лук или через мясорубку или блендером измельчить, добавить в фарш. Слить воду с капусты, капусту в фарш, добавить 1-2 яйца, месить. Добавить рис, соль, черный перец, пару зубчиков чеснока (раздавить), зиру, потом все это дело месить. Котлеты можно делать любого размера. У меня почему-то получаются котлетищи сантиметров 10-11 в длину, 6-7 в ширину и 2-2.5 см толщиной.

дальше возможно два варианта:
1. Готовить в духовке.
2. Готовить на плите.

Я за духовку. Холодный противень смазать маслом, налепить котлет (руки смачивать водой), уложить на противень. Духовку разогнать до 200 градусов. Котлеты (они же ленивые голубцы) на 10 минут в духовку. Через 10 минут перевернуть и еще 15 минут в духовке.

Пока духовка делает свое дело обжариваю на сковородке мелко нарезанный лук, морковку, натертую на крупной терке. По готовности в сковородку ложку-две томатной пасты, соль, лавровый лист, всякий перец горошком и налить воды. По идее, можно в сковородку еще сметаны добавить и тушить это дело несколько минут.

Потом я выкладываю котлеты/голубцы в глубокую жаропрочную посуду, заливаю содержимым сковородки и снова в духовку примерно на 30-40 минут. Можно уже градусов до 160-150 убавить.

Подавать можно как самостоятельное блюдо, добавив ложку сметаны сверху или рядом. Если надо гарнир, то легкий овощной салатик, пюре - как угодно.

+(276) Я вот не в Москве живу, покупаю баночку осетровой икры по 25 евро, и думаю, что это очень дёшево :))

“I never eat anything for luncheon," she said.
"Oh, don't say that!" I answered generously.
"I never eat more than one thing. I think people eat too much nowadays. A little fish, perhaps. I wonder if they have any salmon."
Well, it was early in the year for salmon and it was not on the menu, but I asked the waiter if there was any. Yes, they had a beautiful salmon, it was the first they had had. I ordered it for my guest. The waiter asked her if she would have something while it was being cooked.
"No," she answered, "I never eat more than one thing. Unless you had a little caviar.' I never mind caviar."
My heart sank a little. I knew I could not afford caviar, but I could not tell her that. I told the waiter by all means to bring caviar. For myself I chose the cheapest dish on the menu and that was a mutton chop.
"I think you're unwise to eat meat," she said. "I don't know how you can expect to work after eating heavy things like chops. I never overload my stomach."
Then came the question of drink.
"I never drink anything for luncheon," she said.
"Neither do I," I answered promptly.
"Except white wine," she went on as though I had not spoken. "These French white wines are so light. They are wonderful for the digestion."
"What would you like?" I asked her.
"My doctor won't let me drink anything but champagne." I think I turned a little pale. I ordered half a bottle. I mentioned casually that my doctor had absolutely forbidden me to drink champagne.
"What are you going to drink, then?"
"Water."

(273) Мне в ресторанах некомфортно, потому что:
1) Платить надо потом и страх что денег может не хватить
2) Жаба давит платить официантам чаевые
3) Тупо дорого

Хотя дохода хватает кушать исключительно в ресторанах))

(279) я работаю 1с программистом ..
осетровую икру ел давно .. как то был в гостях и обнаружи в холодильнике много банок .. кажется 250 граммовых ..так как не ел к тому моменту ее уже лет 15, то сказал это ..и мне предложили угостится .. с удовольствием съел одну баночку ..

(282) Скажи же, что красная икра вкуснее черной?

(275) т.е. гусь который весит кг 5 это не вредно, а 50 грамм фуагра это вредно ? Ну уж даже не знаю ..
ел как то уток по китайски ..там пол утки на двоих хватает .. и еще остается.

(283) красная вкуснее .. но с красной все проще, лично я получаю свежезамороженную прям с камчатки ..

(281) :) Все три пункта можно объединить в один: ЖАДНОСТЬ.

(284) "Кстати запеченный гусь с яблоками вкуснее фуагра))"
Гусь вкуснее, и 50 граммов гуся полезнее 50 граммов фуагра

(285) Я тоже покупаю свежезамороженную красную икру во ВкуссВилл (называется "Чумиканская") считаю ее лучшей из того, что можно купить

(287) Так я и поверил , что ты съедаешь 50 грамм гуся. А вот порция фуагра от силы 75-100 грамм .. да и потом это как паштет ..
Вот я видел как круасанчики на пополам режутся и туда нутелка кладется и так две три штуки .. вот это вредно ..

(289) Ваще сладкое и мучное не люблю

(288) потому что она без ешек .. там минимум переработки - правда есть надо банку сразу .. она все же теряет часть свойст от глубокой заморозки.

(42) Рецепт вкусного еврейского чая, выданный на смертном одре:
евреи, не жалейте заварки!

(290) а я люблю .. но вот круасан с нутелой даже мне показался , как это сказать через чур ..
но вот дети так едят.

(281) и что ты делаешь с ужином, если например после работы идёшь куда-то ( в кино, театр, на выставку или концерт) ?

(291) Как вообще можно есть размороженную икру? Она уже невкусная после заморозки.

(291) Чумиканская икра еще менее соленая чем обычная икра

(294) С ужином я ем шаурму по дороге)

(293) Детей кормить пальмовым маслом? Ну-ну.

(295) нормальная .. просто надо понимать что это за икра ..
она конечно по органолептическим качествам страдает .. но это лучше чем есть всякие фармальдегиды

(294) Ну дык, пельмешки, правда собственного приготовления, в магазах вы таких не вжить не найдете!

По мне самая вкусная красная икра- икра форели!

(295) Секрет в правильной разморозке, надо баночку замороженной икры оставить на 6 часов в холодильнике и очень даже вкусно. Рекомендую попробовать во ВкуссВилле замороженную чумиканскую икру, только сейчас ее почти не осталось, новые партии после нового года появятся с новым уловом

(299) "нормальная " - Кому как. Кому и из баночек по 100 рублей тоже нормальная. А кому-то и имитация - вполне.

(301) как тебе не стыдно упоминать красную икру, когда часть населения ест икру мойвы.

(285) почём и какая, если не секрет ?
знакомые продают по 3700 кг кета и горбуша, мне что-то кажется дороговато

(302) Пробовал я по всякому размораживать - всё равно получается каша. А я люблю, чтобы икринка к икринке, и без жижи.

(300) Вспомнились дядькины домашние колбасы. Он был такой жмот, что резал в них все жилы и хрящи. Буээ..

(303) вот как раз развесную я не ем .. потому что при условии что ее ловят летом, а тут она к зиме появляется, то 4-5 месяцев ее никак не сохранить без химии ..
а вот заморозка , там даже соли меньше кладут .. потому как не надо.

(304) так икра мойвы тоже красная или она другого цвета?

(306) Может, настоящую купить?

(300) пельмени собственного изготовления это отлично, но как они связаны с походом вечером куда-то ? уйти пораньше  с работы пожрать домой ? )))

(307) Так это он для тебя спецом так и делал, что бы не зарился а в кубишку у него лежала, его фирменная из вырезок! ББгггг

(308) Путина на Камчатке начинается 1 июня и продолжается до конца сентября начала октября.
Так что про лето тебя кто-то обманул.

(311) Существуют же хинкальни.

(305)  у меня дешевле .. но там кету брал на новый год кг 2 по 2 с копейками .. в этом году дороже будет , раза в полтора потом что мало ее в этом году ..

(311) мдут обычно после работы, по возвращению, поставил сварил 15-20 минут, а в ресторанах и рассиживаться некогда, ребенок понимаете ли

(311) А он как в анекдоте:
— Зря отказываешься, пельмени довольно приличные...
— Может пельмени и приличные, только приличные люди берут в кинотеатр попкорн.

(312) неправда, мы вместе ее делали!

(0)
Блинчики с моцареллой и зеленью
https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/bliny/bliny-s-syrom/52813-blinchiki-s-mocarelloy-i-zelenyu.html
Дорадо на гриле
https://www.coolnws.ru/eda/dorado/

рецептов целый вагон вкусных.. все искать вломы ..

(319) ты забыл вкус русской пищи.

(315) Замороженная всегда дешевле. Охлаждённая - всегда дороже. Мне в этом июле привозили по 3500 в среднем. Кета чуть дороже, нерка - чуть дешевле.

(319) Сибас/дорадо - все же сильно переоценен у нас. =)

(320) Самая здоровой кухней признана, не русская, а среднезерноморская

(313) мы же про красную рыбу , а не про ежей и палтуса .. Это только всякие браконьеры могут позволить себе есть икру ежей , которые туда для этого раз в год летают ..
а простые россияне, типа меня надеются к новогоднему столу затарится .. тем что выловили в июле-августе.

(321) Это значит вам прям с самолета ее привезли. Нет , у меня такой возможности нет.

(321) А как замороженную икру привозят, в целлофановых мешках?

(323) ну-ну, в мороз, в минус 30, как никогда хочется поесть мидий

Помню, вез из Владивостока в Москву замороженные клешни камчатского краба, гребешок, так оно все растаяло в полете, сумка вся мокрая была.
Не представляю себе как можно нормально незамороженную икру привезти в нормальном виде...

(326) не .. его случай это прям самолета .. иначе ее никак не привезти охлажденной.
она же если пятиминутка, то просто промывается и в соленый раствор опускается .. но ее тут же надо съесть.

(323) тайская вкусней.

(321) Я как то разговаривал с людьми, занимающимися рыбой, в промышленных масштабах как правило всегда используют заморозку и дефростацию перед продажей. Если только знакомый бракуша самолетом передаст.

(325) Ну да. После неё замороженную как-то и не хочется уже.

(327) Кстати мидии очень даже вкусно и полезно, а сало уже давно для сугрева не едят. Это раньше когда голод был, надо было мясо жирное есть и сало чтобы с голоду не умереть и не замерзнуть. А сейчас умирают не от голода, а от переедания.

По крайней мере, во всяких "Ашанах" другой скорее всего нет.

Незаслуженно забыта фаршированная щука.

в ашанах все еще хуже ) .. там е202 .. в фармальдегид сколько то процентный

(335) Котлеты из щуки как то запомнились.

(333) Когда в мидии песок попадется, а это неизбежно, зубы так скрипяят.

(329) С Кандалакши ещё возят неплохую икру (она от нас не далеко). Она там расфасована в вакуумные пакеты. Но срок хранения - несколько дней.

(330) Может быть вкуснее и американская кухня с жаренной картошкой, гамбургами и колой, но полезней всех это среднезерноморская

Голубцы тоже ничего.

точнее е240

(331) В размороженной всегда будет много "жижи". Так что отличить легко.

(338) Песок от мидий в сосудах не кальцинируется, а вот животный жир запросто

(340) пендосская кухня сплошной фаствуд мерзостный.
А вот про тайскую такого не скажешь, если конечно выкинуть их вечный рис и лапшу.

кетовая сухая .. во всяком случае ту которуя я беду .. но в продаже я ее никогда не видел , куда она расходится не знаю.

(345) Не всякая,там и смесь французо-мескикано-испано и бог знает еще чего можно встретить,хотя фастфуда полно

(333) Мидии - по мне так гадость редкостная. Вот устрицы - другое дело.

(345) Ты сказал какая кухня вкуснее, я говорю что американская самая вкусная. Но самая полезной признана среднезерноморская кухня.

мидии, гребешок .. это какое то извращение, по моему)
даже устрицы .. только для галочки

(348) Устрицы - это сопли со вкусом минтая

(350) Гребешки, если их правильно пожарить в соевом соусе - объедение. Главное, не пережарить - лишние пара секунд, и всё - резина.

(352) Гребешки не имеют вкуса, а мидии имеют

(351) Я морские ел живьём. Никаких соплей, по консистенции как маринованные белые грибы.

ну по ощущениям они плотные , насчет соплей не знаю .. может конечно то в чем это плавает ..
но я их ел прям там где их растят.

(354) Я тоже ел, да, вкусные, но 1 устрица это 1 чайная ложка еды

(355) +100. "по ощущениям они плотные " - Видимо, он что-то другое ел.

(348) Мне устрицы не зашли, хотя были только выловленные, с ломтиками лайма и соусом тобаско, как положено. Хотя штук 6 точно сожрал. Но не впечатлило.

(355) Ты вареных ел, что-ли?

ну те кто их с детства жрет обычно едят по несколько дюжин за раз .. мне они тоже только как экзотическое блюдо .. или 6 или 9 штук ..

(356) У морских раковина где-то с ладонь, а сама устрица явно больше, чем чайная ложка. Может, ты речных ел?

(361) Речное вообще опасно есть, даже рыбу. Несравнимо больше глистов и паразитов в реках.

(359) не .. самых обычных .. которые , если очень надо прям при тебе вскрывают , потому что ферма рядом

В общем, на вкус и цвет товарищей нет. Мне вот наоборот, мидии сопливыми кажутся :))

(363) может дохлые уже были..

в штатах народ травится до смерти каким то вирусом который на устрицах паразитирует .. причем морские .. в европе этого грибка или чего то там вроде бы нет.

(365) ну думаю , что дохлые .. потому что если ее порвать на части .. сколько она там проживет.

(367) нет, свежесть по другому определяют.. если створки устрыцы начали раскрываться или легко открываются- все, дохлая.

(366) Ну, значит, в штатах не будем устриц есть :))

(368) Некоторые ещё про писк рассказывают при открытии. Хотя я не слышал.

(368) я их ел там где думаю, что их бы отбраковали .. так что думаю что с качеством у них было все нормально.
Другое дело что я их всегда ел в летние месяцы, а это считается не правильным .

(370) Писк,ух ты,ну дают шутники

(370) Конечно, они еще должны смотреть на тебя и пищать от ужаса.

(372) (373) Ну писк не в смысле, что она чем-то там пищит от страха, а что при открытии слышен звук какой-то типа писка.

(374) * Все дело в том, что  начале XIX века какой-то московский ресторан в рекламе в газете написал, что у них новые поставки устриц: “Получили свежайших устриц. Такие свежие, что даже пищат”. Масла в огонь чуть позже подлил Антон Палыч Чехов, написав рассказ “Устрицы”.

Говядинка, запеченая в печке. Слегка. Теплая. Безумно вкусная.
https://ibb.co/18JMMC0
Это мясной ресторан в Италии. Где подают только такое мясо и вина к нему.

Литовские цеппелины, кстати, вкусная штука. Правда, давно их ел.

(377) в июле ел в Паланге. Вообще не впечатлили.

(378) Ну я домашние ел, знакомый литовец угощал. Тогда показались вкусные.

(301) на Камчатке больше всего икра кижуча ценится. И тут я с ними солидарен.

(0) Тоже борщ люблю. Еще блины со сгущенкой. Креветки только свежие, заморозка - буэ. Так же любые другие морепродукты люблю, японские роллы.

(380) Я больше икру кеты люблю. Кижуч - на втором месте.

Кофе люблю легкой обжарки. Лавацца норм.

Коньяк французский больше нравится. Еще сигары люблю курить не в затяг, для вкуса.

(383) Лавацца - как раз пережаренная.

+(385) В смысле, что кофе пережарен :)

(384) а вот и алконавты курцы подтянулись.

Сорян, забыл что тут админ повернут на ЗОЖ.

(385) Лавацца бывает разная. Бери слабой обжарки.

(320) а кто помнит то?
Меня удивляет что многие называют пирожки с луком и яйцом в качестве "деликатеса" :)

(389) Пирожок пирожку рознь. Пирожки, которые моя жена печёт, я тоже деликатесом считаю. :))

(389) Суши, стейки и прочая снедь теперь на каждом углу. А нормальные пирожки с луком и картошкой тяжело найти.

(391) Тут ключевое слова "нормальные". Так то этого добра везде побольше, чем пицц, стейков и сушей.

Бог придумал еду, а чёрт - кулинара )

(323) Пишется "средиземноморская". Вы уже накатили?

виски с яблочным соком!

все полезно что в рот полезло

(396) Ошибочная точка зрения. Мы копаем себе могилу ножом и вилкой.

(396) "Все грибы съедобны, но некоторые только один раз" (с)

ну хорошо, тогда блины с красной икрой/фаршем/джемом

(399) Углеводы с жирами — плохое сочетание. Ноль белка. Всё моментально идёт в жир.

(397) неедение удел сильных мира сего !

(401) Сильные мира сего действительно не едят всё то дерьмо, которым кормят основную массу населения. А как ещё прокормить 8 млрд человек? Засадить всю планету фруктовыми садами? Вот и приходится кормить млекопитающих другими млекопитающими. Коров кормят костной мукой (мука из костей убитых телят) и ГМО-кукурузой, накачивают антибиотиками. В результате имеем молоко и говядину. Свиней тоже кормят всем подряд. Это уже половина рациона. Если же человек допускает колбасу, то проблема решена: в колбасу кладём половину мяса и половину прочего дерьма. До пенсии дотянет.

Если же человек хочет здоровья, то пусть сам составляет себе рацион и ищет фруктовый сад.

(400) эээ, красное икра как раз наоборот в основном белок https://health-diet.ru/table_calorie_users/1100836/

(265) и это пишет человек, который себя гурманом не считает :)))

(403) Это слишком дорогой белок.

случайно по акции в одном из гиперов наткнулся на "Томаты Mutti Passata протертые" https://www.mutti-parma.com/it/prodotti/le-passate/passata-di-pomodoro
состав заявлен - томаты протертые (99,5%), соль (0,5%).
то что мне нужно. отвариваю не соленый рис, макароны. приправляю данными томатами - очень вкусно.
прошу подсказать аналогичное у отечественных производителей, так как без акции цена итальянской высока. должно же быть у наших аналогичное - чтобы только томаты и соль? безо всяких яблочных пюре, сахара, специй?
у томатных паст, с которыми сталкивался ранее, совсем другой противный вкус - наверное их варят, возможно добавляют яблочное пюре, какие-то консерванты, но вкус абсолютно отличается от протертых помидор.

(406) посмотрел , что стоит в шкафу на эту тему :
Помидоры протертые буржуйские giaguaro , но другой марки; пиканта , протертая мякоть томата,  но она сделана в италии по их заказу .
Вообще они долго хранятся, я покупаю раз в два три месяца несколько штук. У меня билла у дома, там часто на них акции.
Зы паста тоже стоит баночка, там состав просто томаты  и ничего больше.

(407)"паста тоже стоит баночка, там состав просто томаты  и ничего больше"

возможно термообработка так изменяет вкус.
странно, если у наших производителей нет подобных технологий. возможно не могут добиться, чтобы свежее имело длительный срок хранения?

(406) я нынче заготовила томатный кетчуп свой! Состав:помидоры, яблоки, лук, красный сладкий перец, чеснок, специи, травки, уксус.
Получилось просто сказочно вкусно!
Теперь я точно знаю во что буду перерабатывать большой урожай помидоров)
Овощей наморозила своих, зеленуху разную и ягод.
Буду стремиться к видовому питанию ;)

В этот выходной в связи с вынужденным бездельем устроил праздник живота. Похлёбка с телятиной и белыми грибами, на второе фаршированная щука в соусе с хреном и кореньями, на третье облепиховый морс и иван-чай. До кучи поставил солиться свиную вырезку, во вторник в обед нужно будет обработать и отправить вялиться.

(207) Опята — это такая шелупонь в этом году, что даже нагибаться лень. Равно как и маслята. А царский гриб — это рыжик. В особенности жареный.

(411) разве их жарят??? всю жизнь считала, что рыжики солят, а вот лисички точно жареные ох как хороши.
Во Франции прям деликатесом считаются

(412) По словам тех кто пробовал, рыжики жареные очень вкусные, их жарят целиком шляпками, не нарезая, с панировкой как котлеты. Я не пробовал, у нас рыжики редкость(

(412) Ещё как жарят, попробуйте. Гриб получается мясистый, плотный и очень сытный. Для получения полноценного блюда, а не дополнительного гарнира, рекомендую на топлёном маслице обжарить немного лука и перед окончанием приготовления добавить немного забелки из сметаны со сливками.

Обожаю мандариновую диету (очень полезно).
На первое солянка жирная, в которой ложка стоит. На второе диетическая гречка со свининой и овощами. В дополнении оливье. Это, значит, на завтрак...

(414) у нас тоже рыжики редкость...лисички, опята, белый боровой, моховики-вот основные грибы в наших лесах.
попадаются подберезовики, подосиновики, маслята.
на этом мои грибные познания заканчиваются.
а, еще грузди люди солят, но мне не попадались..

Есть ли тут тот, кто любит шкварки как и я?
"По-моему, вы ошибаетесь по части свиных шкварок, — заметил сосед Швейка. — Я, конечно, говорю о шкварках из домашнего свиного сала. Так они и называются, — домашние шкварки. Они ни коричневые, ни желтые, цвет у них какой-то средний между этими двумя оттенками. Домашние шкварки не должны быть ни слишком мягкими, ни слишком твердыми. Они не должны хрустеть. Хрустят — значит, пережарены. Они должны таять на языке… но при этом вам не должно казаться, что сало течет по подбородку."

(416) Грузди тоже разные бывают. Мокрый груздь это один коленкор, а "тополиный" из посадок совсем другой. Чернушка отдельная песня, если нарвался, можно и набрать, а специально собирать я не стану. В этом году жену чуть не матом крыл за маслята, которыми корзинку испоганила, белые ложить было некуда. Всего в этом году уже сушёных белых литров 15 в коробах и ещё столько же подберёзовиков и отсосиновиков.

(418) У нас в негрибные годы сыроежки собирают, и солят после отваривания. Они не ядовитые, просто после отваривания становятся твердыми, а в сыром виде крошатся.

(418) эх, а я в этом году ни одного грибочка сама не срезала((
хотя, говорят, год был очень грибной.

(417) Я по возможности большую часть обжарки веду на свином сале. В охотку шкварками можно похрустеть, но тут тонкий момент, не пересушить в хворост.

Год и на рыбку тоже не самый плохой выдался, очень заходят вяленый джерки из язя. У меня даже бабушка 95 лет их требует.

(419) Когда год негрибной, нужно собирать и ловить что-то другое. Жена в это лето про иван-чай прочитала и пришлось ехать показывать ей это сено. Так мало что показывать, ещё и помогать собирать пришлось. Потом дома почти неделю возилась — ферментировала. На вкус ничего особенного, даром многие с ума сходят по нему. но если добавить немного багульника, чабреца и сушёной груши получается недурственный полукомпот.

про деликатесы:
хамоны, прошутто, анчоусы, омары, фуагра и трюфели как-то мимо прошли)))

Думала-какое бы я блюдо выбрала, если бы сказали целый месяц будешь есть только его)))
и поняла, что через месяц любое самое любимое блюдо может стать ненавистным врагом)

из азиатской кухни:Том Ям, креветки, кальмары и спринг-ролы
из отечественной кухни горячее: манты/пельмени, грибное рагу в сливках/запеканки овощные, азу по-татарски
супы:солянка!
выпечка: киш-лорен, чебуреки, беляши

(422) непонятный всплеск и ажиотаж про иван-чай)))
эту травку наши предки сушили и подсовывали вместо идущего через наши леса китайского чая)))
чисто внешне было не отличить.
а на вкус иван-чай ничего особенного не представляет, веник веником.

Подразню
http://images.vfl.ru/ii/1570426853/30c1170f/28099363_m.jpg
http://images.vfl.ru/ii/1570426853/c38d1010/28099362_m.jpg
http://images.vfl.ru/ii/1568284829/eade5301/27838733_s.jpg

Я тоже второй год собираю иван-чай, неплохая штука, всем нравится. В первом году все запасы за пару месяцев улетели, в этом побольше заготовил. Но ферментировать надо с умом. Чтобы и почернел и в то же время не заплесневел. А если без ферментации - будет сено.

Вот технология, по которой я это делаю.

0. Заготовка. В сухую погоду в период цветения растения, выходишь на лесную поляну к ближайшим зарослям иван-чая и рвешь листья с верхней половины стеблей. Левой рукой держишь стебель сверху, за цветки, правой проводишь вниз, и пучок листьев оказывается в руке. Не до самого низа, нижние жесткие оставляешь. Процесс очень быстрый, корзинка набирается буквально за минуты.
1. Подвяливание. Раскладываешь на столе ровным слоем, параллельно перебирая, выкидывая мусор и дефектные листочки. Оставляешь так до утра. Периодически можно перемешивать.
2. Скручивание. Прокручиваешь через обычную мясорубку, полученные гранулы укладываешь в нержавеющую тару, _слегка_ притрамбовываешь (без фанатизма, не утрамбовывая в пластилин)
3. Ферментация. Накрываешь тару с прокрученной массой полотенцем и оставляешь на 12 часов. От неё начинает идти ядреный медово-травяной запах, это норма, так и надо.
4. Сушка и остановка ферментации. Выкладываешь на противень и в духовке на температуре 100 градусов сушишь 2 часа с приоткрытой дверкой.
5. Досушивание. При невысокой температуре, градусов 40, пока гранулы не начнут хрустеть как настоящий чай.
6. Хранить как чай, в закрытой таре.
7. Заваривать как черный чай, аналогично.

(423) супы:солянка/// жирно ж?

(423) >> и поняла, что через месяц любое самое любимое блюдо может стать ненавистным врагом)
Картошка - второй хлеб.

(427) я умудряюсь делать солянку не очень жирную.
да и чем она жирнее борща? я все обжарки для супов делаю на раст.масле.

У меня 2 основных блюда
1. Фруктовый салат. Бананы, киви, сливы, яблоки в нарезке.
2. Овощное пюре. Картофель, морковь, свекла, травы в блендере.
Просто, вкусно и полезно.

(429) Копченые ребра, которые в основе солянки лежат, обычно весьма жирненькие :)

(416) Грузди должны быть только холодной засолки. Чёрные считаются полезными, потому что богаты антиоксидантами. Если правильно засолены, они на срезе почти белые, с розовыми подтёками.

(424) Иван-чай надо не просто сушить. Надо ещё ферментировать. Тогда он становится чёрного цвета и ароматный.

(429) умудряюсь делать солянку не очень жирную. /// Это не правильная солянка :)

(430) Вы точно мужчина?

(431) Солянка не делается с копчёными рёбрами. Изначально солянка делалась как сбор объедков с барского стола (только не надо тут рассказывать про легендарную Селянку).

По мне так солянка должна быть жирной и вкусной. Если надо что-то постное, то куру отвариваю и норм. После хорошей пьянки самое то.

(434) возможно))
но я, почему-то, уверена, что здесь все делают всё по-разному, а не по ГОСТу ;)

(17) Уважаемый Волшебеник, а где вы его покупаете? В подмосковье нашел только hazelnut в Комусе, банка 300р, доставка 350))))  ЧТо-то вы меня заразили. Теперь очень хочется попробовать этот кофе.

(436) вот мне копченые ребрышки тоже видятся только в гороховом)))
а я делаю так, как мама научила- на говяжьем бульоне, а внутрь добавляю обжаренную колбаску постную и колбаску полукопченую+мяско с костей

Солянка на рёбрах не варится, бульон должен быть мясо-костный. Учитесь: OFF: Солянка сборная мясная. Солянка грибная.

(439) Говядина, свинина, кура, копчёная колбаса, варёная, потом картофан с огурцами и почти готово. За счёт кислости от огурцов получается прекрасное лекарство от голода и особенно после отравления фастфудами.
А вот рёбрами, да, гороховый самое оно.

(436) >Солянка не делается с копчёными рёбрами.

А как тогда называется солянка с копчёными рёбрами в основе?

(439) Колбаса и сосиски в солянке — признак дешёвого общепита. Собрались готовить, готовьте качественно.

(436) Ага, и пицца тоже всегда делалась из объедков. Заправочный суп из объедков варить никто не станет, там только на бульон часа 4 уйдет.

(442) Тоже солянка. Но поумничать то я должен же был. И раз я с рёбрами не делаю, значит такого быть не может))))))))

(443) Вкусно, значит настоящая солянка!

(445) Да дерьмо это а не солянка. По хорошему зелень, лимон и сметана к солянке подаются отдельно. Чтобы каждый положил и выжал по собственному вкусу. Да, солянка без сметаны тоже имеет право на существование.

(444) Это точно. Пицца тоже вкуснятина. Надо у себя пособирать остатки еды и пиццу сделать.

Мой выпад был обоснован тем, что в (431) было утверждение про "правильную" солянку. Ну и как я могу мимо такого поста пройти? Не, я старался конечно, но...

(446) Лимон и сметану не использую в солянке. Первое забываю бросать, второе забываю покупать.

(435)
А что?

(447) Где там утверждение про "правильную" солянку? :)

Я бульон из копчёных ребёр готовлю, потому что он очень интересный вкус даёт. Остальное практически так же, как и в ссылке по (440).

(450) Да всё нормально. Тут же просто каждый про свои вкусы пишет и ничего более.
Но отмечу, что фраза
>> Копченые ребра, которые в основе солянки лежат, обычно весьма жирненькие
явно указывает на то, что солянка делается из рёбер. Вот за это зацепился. Если бы отметил, что в твоём предпочтении лежат рёбра в солянке, тогда да. А так...

(451) Ну, я так добиваюсь характерного "копченого" вкуса, который мне в солянке нравится очень. Так-то не принципиально, конечно.

Сухари люблю. Чуть ли не каждый вечер покупаю булку хлеба и в духовке сушу. С солью. Что со мной? Это лечится?

(441) в настоящей солянке картофелю места не должно быть, насколько помню

(453) я тоже

(449) ничего :) у меня один знакомый эльф пыльцу ест

(454) Моя солянка! Значит место!
))))))))))))

(457) разумеется

В прошлый раз тут советовали селёдку в молоке на ночь замочить и после этого на углях её запечь. В общем делал скумбрию на углях. Без вымачиваний! Вкусно.

Ненавижу красную рыбу. Поэтому набрал горбушу и ставил эксперименты. Странно, но самое нормальное понравилась просто зажаренная на сковороде.

(443) ну вот зачем такие жесткие указы...
все мы разные, питаемся по-разному...доход тоже разный, вкусы, возможности...
неужели вы все и всегда по мишленовским рецептам варите???

(461)Нет, я готовлю по книге о вкусной и здоровой пище сталинских годов издания и кулинарии конца 50-х.
В последней мне особенно нравится технология приготовления как описана.
P.S. И если в рецепте указана постная молодая говядина, то покупаем что написано, а не что завалялось в холодильнике.

(453) Это углеводная наркомания.

(462) >> И если в рецепте указана постная молодая говядина, то покупаем что написано
Сразу меняй книгу рецептов, ибо в те времена постная молодая говядина капец как сильно отличалась от нынешней)))))

(464) Конечно, сейчас куда ни ткни, везде сплошь и рядом говядина мраморная

Не так и сильно поменялось, рубить мясо разучились. Старого мяса, иногда так нужного почти нет. А вот технологии приготовления остались практически таки ми же. Всякие чудо-печки я не рассматриваю.

(466) Кормят их не очень. Мы заказываем коровку или свинюшку себе у одноклассника из деревни, либо у дядьки.
По правде я просто докопался, что, мол, книгу крутую используешь, а продукты не такие, под которую она писалась

Книга не крутая, от деда досталась. В ней реально самое важное не рецепты, а именно технологии приготовления, особенно полуфабрикатов (бульонов, основ соусов, разделки продуктов и. т. д )
Когда некоторые вещи врастают в подкорку рецептура становится второстепенной. Даже какую посуду использовать пишут и материал и объём на приведённую закладку

(467) Значит мраморная говядина тебя уже не устраивает?

Волшебник, ты как то написал что прошел голодание водой 10 дней. У меня вопрос.
Без пищи желудок не заболеет гастритом или язвой? Вед ЖКТ регулярно вырабатывает кислоты для расщепления еды.

Он водичкой разводил кислоту. И в отсутствие пищи секреция сокращается

(471) Т.е. реально целую неделя питаться только водой? Есть какой нить регламент при этом?

Водой не питаются, это от обезвоживания страховка. Я только когда заболеваю есть перестаю на день два. Но тут пузо само знать даёт, когда не есть, а когда начинать жрать. И пробой на хавчик бывает почище всякого. Вплоть до анекдотичного «пока галушки с салом не всплывут»

(414) Жарить рыжики ??? Да на это только маньяк может пойти
Это ж царский гриб, не надо вымачивать: промыл, засолил, через 3 часа готов !
А уж если сутки и более выдержать - так просто объедение !!!

Вкуснее соленых рыжиков могут быть только соленые грузди, но тут на порядок больше сложностей с приготовлением. Сначала 4 дня вымачивай, воду меняй 2 раза в день. Потом засоли, да под спудом держи не менее 40 дней в холоде. Тогда только готовы будут.

Но оно того стоит, рекомендую !!!

(474)Попробуй прежде чем говорить. А насчёт соленых рыжих, груздей, волнушек и прочего... тоже все просто. Все эти методы по вымачиванию и сроку посола зависят от места и времени сбора. Плюс минус 5-10 дней в сроке посола ничего не решают. Вымачивать, собранные в березняке свежие мокрые грузди, практически не нужно. Бабушка рассказывала, что их только немного отмывали от земли и сразу в бочку. Несколько слоёв грибов, слой соли, сверху гнёт, и так пока четырехведерна бочка не заполнится.
Я столько уже не собираю, лень обрабатывать. Да и собирать их тоже удовольствие небольшое, белые обабить и отсосиновики куда приятнее искать, даже нагибаться не нужно. Издалека видны.
Еловые рыжие тоже просто ищутся, а вот сосновые часто в траве прячутся. Зато редко бывают «с мясом».

(475) Даже не собираюсь, ввиду дефицита
Не, если кто собирает рыжики ведрами и не знает куда их деть - ну да, есть возможность для экспериментов. Но я если собираю пару раз в год - все на засолку идет

Не будем забывать что грузди и волнухи - условно съедобны. Помереть наверное сложно от них, но без вымачивания они горькие, нельзя их вот так просто отварить и есть
В горячей засолке хороши только сыроежки

(476) Самые вкусные грибы, это лесные опята, пожаренные с картошечкой и луком... ммммммммм)

(476) Не поверю, что на сковородку излишков не наберётся. Если рыжие пошли, как правило их ведрами и режут.
Горчат волнушки и грузди по-разному, в зависимости от места произрастания. Знакомые тополиные грузди чуть не месяц мочат, а я просто не собираю.
(477) Какой у них вкус?! Ни текстуры, ни вкуса... У луговых летних хотя бы запах есть особенный. Когда других грибов нет, можно и опят набрать. А так, кому и кобыла невеста.
В детстве обычно мама ограничивалась 20-30 литрами маринованных и парой килограмм сушёных, больше просили не собирать. Но кроме опят ещё мариновали маслята и рядовки. Солили грузди и мокрые и чернушки, волнушки и рыжики, белые, обабки и подосиновики шли в сушку и на пожарить если не кондиция (старые или слизнями поеденные).
Всякие деликатесы, читай ерунду, (моховики, луговые опята, шампиньоны, лисички, вешёнки, свинари, печеночницу) собирала только мама ,я места в корзинке жалел. Максимум скажу у какого дерева посмотреть, а то и просто собью

(478) Дык с ведра много ли насолится ? Не более 2 литров, какие тут излишки могут быть
Не, уж лучше я все засолю и зимой с картошечкой уплету

(478) (479) Солить не надо, надо сварить опята в течении 20 минут, воду вылить и по мешочкам в морозилку, а зимой с картошечкой и луком, ммммм

(479)Ну, наше дело предложить...
Но что-то всё в грибную тему съехало, неужели с этим делом напряжёнка такая. То, что молодёжь грибов не различает, я понимаю, но думается здесь больше лень искать, ибо не супермаркет и без гарантии на успех.
В этом году я ещё холодным копчением рыб и сала занимался. Если с рыбой всё понятно и почти примитивно, то сало коптилось полтора дня и приобрело настолько сильный копченый вкус, что нож, которым его разделывал, до сих пор запах держит.
(480) А то я не знаю как опята жарить. Оне и сами по себе плёвые грибы, даром что съедобные. В этом году я даже ехать за ними не хочу, маринованные надоели, а сушёные не нужны. А на пожарить десяток порционных пакетов всяких подберёзовиков и подосиновиков после отваривания заморожено.

(478) >> Ни текстуры, ни вкуса...
Не обзывайся! Опятки гораздо вкуснее белых грибов. Вкуснее, наверное, только подтопольники
Дело вкуса - индивидуально!

(462) мне тоже такая от бабушки досталась. синенькая такая, из дермантина с рифленой картинкой еды на обложке.
Надо перелистать опять.
Там прям все по ГОСТу, с подробными пояснениями!

(462) так вот, сия книга не против колбасы и сосисок)))
    "Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.

    При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.

    На 500 г мяса (для бульона) - 300 г вареных или жареных мясных продуктов, 4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки масла, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, 100 г сметаны и 1/4 лимона."

(484) Мне тоже досталась в наследство, беда в том, что там сосисками не тот продукт называется, что сегодня.

каперсы? Это какого года издание? :)

(486) 54-го, а чему ты удивляешься? тогда все было)))

(0) у нас традиционное воскресное блюдо от папы - шакшука, попробуйте обязательно!

Летом ещё офигенно гаспачо заходит.

Как закуска - яйца пашот на греночке.

Ну и майонез - только домашний, готовится за 30 секунд

Каперсы — это съедобные части колючего кустарника, известного как каперсник (лат. Capparis spinosa). Произрастает он в основном на теплых берегах Средиземного моря, поэтому каперсы прочно обосновались в кухне Италии, Греции, Турции и прочих благословенных природой стран еще с античности. К нам же каперсы стали завозить в банках в 19 веке. Говорят, что царь Александр III  был их большим поклонником и имел привычку подавать вазочку с каперсами к коньяку и прочим крепким напиткам. Кстати, на юге Франции так поступают до сих пор, и этот царский лафхак можно  вернуть и в наш обиход.
https://zen.yandex.ru/media/gastronom.ru/kapersy-chto-eto-takoe-i-s-chem-ih-ediat-5ab4d4691aa80c375fa6764a

Бутеры с сыром надо делать под грилем, вдруг кто ещё не пробовал? Полжизни потеряли

(490) просто в СВЧ хуже?

(489) А зачем каперсы не алкоголикам?

Про рыжики. Мусорный гриб, как и грузди всякие со свинушками. Эти грибочки отлично накапливают тяжелые металлы и разную гадость.
На первое место поставлю лисички. Потом белые. Потом разные моховики-подосиновик.
А потом все остальное.

(485) Да, сосиски были совсем другими. Во-первых они при варке не выделяли краситель, во-вторых сохраняли плотность и структуру, а не превращались в мягкий паштет. Сейчас есть что-то похожее, но в точности того же - нет. Помню, попались как то сосиски Дэмка, так они слегка напоминали советские, но были более солеными и пряными.

(494) Бери продукцию от компании "Снежана", это лучшие полуфабрикаты и колбасы из того что сейчас есть на рынке

(491) в тысячу раз хуже

(496) Чем хуже? Потому что бесовскими лучами в СВЧ облучают?

(496) Гнать надо колдунов-ученых и обратно в пещеры возвращаться!

(495) я когда-то давно работал на складе, на котором распределяли колбасы и полуфабрикаты разных производителей по розничным точкам. Так вот "Снежану" разбирали моментально, ничего не оставалось. А если и оставалось, то разворовывалось по палке-другой комплектовщиками нерадивыми. Вообщем действительно очень неплохая у "Снежаны" продукция

(493) Насчет тяжелых металлов - тогда категорически нельзя есть тунца. У меня не очень получается, вкусный, собака. Разве что как можно реже брать.

(492) В солянку бросить или рассольник. Даже в щах и то уместна сия пряность.

(497) Та не, просто в СВЧ оно не печётся, а варится, вкус хлеба не тот, что в тостере или гриле.

(493) А теперь попробуй объяснить когда рыжик успеет накопить тяжёлые металл, когда его срезают на максимум на второй день после появления, а главное где он их возьмёт в ельнике за полтора два километра от просёлка, по которому ездит десятом машин в день.
Если собирать старьё в посадках вдоль федеральной трассы, может и есть доля правды в таком утверждении. но мы ведь про нормальный лес или как?

(499) "Снежана" - поставщик продуктов в Кремль

(503) Тоже никак не могу понять утверждения о накоплении грибами чего то там тяжелого или радиоактивного

Плодовое тело гриба живет 1-2 дня, на 3 день это уже старый гриб, поеденный червями и слизнями. Как можно успеть за это время чего то там накопить ?
Часто слышу подобные утверждения, да еще с припиской "ученые установили", но механизм мне непонятен. Может кто объяснит ?

(494) у нас сосиски проверенных томских производителей, если только попробуют г делать, их махом разнесут.
так что у нас краситель не выделяют и паштет не превращаются.

(500) Скумбрия тоже накапливает, ртуть вроде.

(505) То, что пластинчатые именно склонностью к накоплению гадости склонны- аксиома.
Да и, в большинстве случаев собирают в "ненормальном" лесу, по дороге, где увидел, в общем под городами, около свалок вполне себе часто собирают.

(507) Ртуть в жидком состоянии безвредна для человека

(508) Может в теории и склонны, но когда они успевают то ? Если я этот гриб в 1-2 день жизни беру

(509) Ты не прав, ртуть в жидком состоянии полезна для человека. Попробуй выпить около 10 градусников и ты будешь чувствовать себя намного лучше.

(511) https://www.youtube.com/watch?v=-fRNvxQL5aI

Содержание ртути в :

https://www.fda.gov/food/metals/mercury-levels-commercial-fish-and-shellfish-1990-2012

Самое печальное, многие едят ту же скумбрию по причине дешевизны чуть ли не через день.

Ржаной хлеб самодельный самый лучший деликатес.
    Уже 2 года не покупаю хлеб в магазине.

(515) Темный хлеб вкусен, но закисляет организм.

(516) Ну так ты раскисляй его вовремя и всё норм будет

(517) (516) вас не поймешь, один говорит закисляй, другой говорит раскисляй, так что делать то надо?

Вчера поел тушеную ледяную рыбу, ну очень вкусно, рекомендую, только она дороговата: 1 т.р. за 1 кг

Я от самодельного хлеба не могу отказаться.
  Вреден он там или нет.
  Может быть поэтому я и есть такой жиробас.

  Вот полгода без пива это запросто.

Еще кукурузные хлопья на воде классная вещь.

(518) У большинства людей организм закислен.
Это индивидуально.

(514) "Так как ледяные рыбы обитают в самых экологически чистых регионах планеты, их можно считать одними из самых чистых рыб, считается, что они не содержат никаких вредных веществ." Википедия

(522) А профессор Жданов говорит, что закисление организма продлевает жизнь и поэтому надо кушать кислые продукты, в основном фрукты и овощи

(523) до Путина ледяная была дешевле минтая)

(525) по цене такое чувство, что это именно он ее сам и ловит на отдыхе)))))))))))))))))))))))))))

Во. Еще самодельная кислая капуста отличный деликатес.

(525) Путин всю съел? О_О

(526) а, вон оно чё

(525) До Путина минтай был дороже ледяной рыбы)

Еще деревенский лук классная вещь.

(531) До Путина деревенский лук был дешевле городского

(524) Кислые фрукты или недозревшие, или испорченные. Кушать надо вкусные, сладкие фрукты.
Закисление организма продлевает жизнь, если это закисление вызвано физической нагрузкой (молочная кислота). Пищевое закисление наоборот жизнь укорачивает. Например, алкоголь вызывает кетоацидоз, что может привести к смерти.

Бланманже с профитролями уже было?

(533) проблема в том, что их нет в России, срывают кислые, дозревают в дороге, а дозревшие просто не доедут
Только свои яблоки и груши с огорода подходят и они только осенью

(535) "срывают кислые, дозревают в дороге" и куда они, дозревшие, потом деваются?

(495) >> Бери продукцию от компании "Снежана", это лучшие полуфабрикаты и колбасы из того что сейчас есть на рынке
Нифига, лучшие полуфабрикаты, это уярские. Но только если их покупать прям на заводе! Там просто для себя делают

1. Хлеб самодельный.
2. Кислая капуста.
3. салаты на основе кислой капусты.
4. Каши цельнозерновые на основе воды
5. Отварная рыба
6. Красная Рыба собственного соления.
7. Торт на основе овсянки и фиников с начинкой из сухофруктов бананов и ягод.
8. Печенье из ржаной муки с изюмом
9. Куриная грудка тушеная в имбире и майонезе(собственного изготовления)
10. Картофель с жареными колпаками кольчатыми.
11. Яблоки деревенские
12. Дыня гуляби
13. квас самодельный.
14. Творог двухпроцентный протертый с бананоми смородиной.

(537) полуфабрикаты и колбасы лучше вообще не есть, они вызывают рак
Потребление мяса ведёт к раку (ВОЗ)

На заводе для себя делают, для заводчан? И зп ими же получают? А на продажу где делают? На фабрике? Что за дичь ты несёшь?

(506) >> у нас сосиски проверенных томских производителей
Томские полуфабрикаты прикольные. Но, блин, там просто используется более дорогая химия. Просто берёшь томские пельмени и сам делаешь тут же. По вкусу как небо и земля различаются

"полуфабрикаты и колбасы лучше вообще не есть, они вызывают рак."  а еще вызывают изжогу , ожирение и отвратительны на вкус :))

(538) "квас самодельный"

Точнее пиво домашнее. Так не похудеешь

(540) Вечерком для себя из мяса. При чём вот интересно так, в Красноярске покупаешь, ну чуть лучше томской продукции. В Уяре покупаешь, там уже капец какое различие. Ну а с завода, это высшее качество

(537) у меня ощущение, что они из кислых сразу тухлыми становятся (
привозные фрукты на севере и спелые на юге - совсем другой вкус

(544) Если они для себя делают, то как ты их купишь?

жареными колпаками кольчатыми\\\что это?

(539) Это шо за ерунда? Ещё один пинок в сторону сои? Ну уж фиг уж!

(547) Это такой гриб очень похожий по виду на поганку, но на самом деле съедобный.
      Колпак Кольчатый.
      Мне нравится больше чем например лисички.

(546) Как как, как и все: Подходишь к брату или сестре и пакетик пельменей отсыпаешь. Что такого то?

+(550) Просто дома делать тяжко без такой техники, а на заводе самое оно

(538) До Путина кислая капуста была кислее!

(548) Это пинок в сторону натуральных продуктов. Написано же, "processed meat" - обработанное мясо.

(553) а мясо это не натуральный продукт?

Для не совсем повседневного: Хамон, прошутто, горгонзола, приличное красное, мед, вкусный белый хлеб.

Для повседневного:
- хорошая паста (макароны, по-русски), хороший песто (из много разных, не только по-генуэзски), сыр Грано Падано выдержанный.
- палтус, треска, рис

Скромно и со вкусом.

Сейчас думаю над вопросом можно ли выращивать лук в квартире круглый год.
   Магазинный отличается от деревенского очень сильно в худшую сторону.

(556) не будет ли отличаться квартирный от деревенского так же?

(553) Вечером обработаю мясо температурой и буду его есть! На зло всем.

(556) Да и квартирный тоже отличается. Он прям ядрёный получается. Другой вопрос, что он свежий, а не в упаковке

(554) Когда его перерабатывают, кладут добавки, в совокупности с которыми готовый продукт уже не сопоставим с мясом животных, обитающих в природной среде.

(557),(559)  Вот на этот вопрос ответ даст экперимент.
             У меня и хлеб далеко не с первого раза получился, а теперь процесс отработан и автоматизирован.

(555) Для повседневного: так однообразно или это любимое?

+(538)

15. Кабачки консервированные в уксусе и томатной пасте
16. Индейка запеченная в фольге
17. Гороховая каша
18. Яйцо вареное.
19. Салат оливье безколбасный на самодельном майонезе.
20. Аджига собственного приготовления из томатов и перца.
22. Яблоки сушеные
23. Шампиньны маринованные
24. Замечательный сыр из финляндии.

(505) Вы правда не понимаете?
Вот смотрите. Есть огурец. Он растет на побеге растения. Если поливать землю пестицидами и всякими другими неполезными нехорошестями- они попадут в плод? Как? Ведь огурец сверху, не в земле. И растет он  2-3 дня всего. С грибами- все точно так же...

(564) Осталось выяснить, кто поливает все леса тяжёлыми металлами в количествах, способных повлиять на что-то. Про сбор грибов вдоль дороги и в черте населённого пункта речь не ведём.

(558) рисковый ты парень!

(543) У кваса и пива технологии приготовления сильно различаются. Квас не подвергается тепловой (выше температуры окружающей среды) обработке.
(555) Хамон, горгонзолу и мёд можно есть каждый день. Правда сыровяленое мясо я сам делаю.

Есть у меня еще одна задумка.
   Сделать сыр самостоятельно. Это будет конкуренция финским продуктам в моей пищевой корзинке.

Мед я тоже ем, но покупаю его не в магазине а у старцев.

(570) Начни с творога, правда половина нынешнего молока не киснет, а тухнет. Приходится кефир или ещё какую каку добавлять. Или покупать привозное из бочки некипяченое.

(554) Мясо обрабатывают хлоркой ещё на бойне. В нём же сразу начинается трупное гниение из-за того, что в клетках останавливается метаболизм. Продукты распада перестают отводиться кровью и лимфой.

Натуральные продукты — это такие, которые мы едим живыми (морковка) или убитыми сразу перед употреблением (яйца).

(571) Мне знакомый рыбак поставляет, 5-6 трёхлитровок за сезон уходит.

(572) у нас местное молоко хорошее, вкусный творог получается даже если просто забыть пакет в холодильнике

(573) То есть ляжку у барана надо отрубить непосредственно перед приготовлением?

(571) какие старцы? у нас большинство пчеловодов молодые до 40 лет люди.

(574) Как можно столько съесть меда. Винипухом можно стать.
      Мне литра 2 в год надо.

(576) Нет, просто оставьте барана в покое

(575) Жена знает какие-то местные марки, но всё равно предпочитает брать разливное. Получается более вкусный продукт.

(578) у меня дома в месяц 2 литра меда уходит )

(579)Ни за что! Плов, димляма и шашлык не позволяют этого сделать.

(580) разливное надо обязательно кипятить, а мне вкус кипяченого не нравится

Мне пельмени из мяса нравятся. Просто из недавнего.  Вот купил тут категории А... (никто А не делал... не видел таких). Блин реально на пельмени домашние похожи. Tob и наестся не можешь. А как начнешь обычное дерьмо жрать так 10-20 пельмешеки и нафиг...

(573) сырое свежее мясо - вкусное )

(578) Это если ещё его в медовуху не переводить. Пьёшь чай и с каждым глотком ложечку мёда. то липового, то донникого, а то и гречишного.

(583) Для творога не обязательно, там уже скисшее пройдет тепловую обработку.

(573) >> Мясо обрабатывают хлоркой ещё на бойне
Ничем не обрабатываем. Сразу по морозилкам и норм.

(586) Слипнется же!

(588) обрабатывают хлоркой и аммиаком, плюс ещё каким-нибудь антибиотиком

так как на бойнях забивают большое количество коров (на американских до 400 животных в час) поэтому нет времени для тщательной промывки и обработки внутренностей и мяса животных, так и происходит массовое заражение мяса, фарша. Обработка аммиаком, помогает обезвредить мясо, только так можно избежать массовых отравлений
---

Британский шеф-повар Джейми Оливер рассказал о процессе приготовления гамбургеров одной известной компании на букву М.

говяжий жир "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер. Джейми Оливер говорит следующее: "В принципе, мы берем продукт, который в действительности подходит только для собак, но после этого процесса, может стать пригодным для человека". В одной из своих передач, Оливер демонстрирует детям как делается фарш из остатков мяса (жира, кожи и внутренних органов) с использованием аммония. Иначе говоря, гамбургеры готовят из натуральных отходов - жир, кожа, кишки. А чтобы это все перемешать - используется гидроксид аммония.

https://rutube.ru/video/a6b230940e99c026c616565484866d88/

(589) Мы башкиры привычные, нас мёдом не запугаешь. Братья хохлы про нас так и гутарят: "Як мэд, так ще и ложкой"

(590) >> обрабатывают хлоркой и аммиаком, плюс ещё каким-нибудь антибиотиком
А я говорю нет! Сами забиваем и поэтому знаю))))

Нам интересней не с магазина мясо покупать

(592) Дикие люди...

(590) методы работы могут быть разные, ты же берешь самый худший вариант

(593) Кур покупаем, ибо жалко своих валить. Они яйца несут, стараются.

казы, ребята, казы

(590) Джейми звездит, одна известная компания на букву М не лепит котлеты сама, а покупает их у МАРР Руссия и Мираторга

(596) К нам когда москвичи приезжают, тоже просят купить им казы или кызлык. Обычная конская колбаса, ещё и с жилами попадается. Что все с неё так тащатся?

(598) вкусная штука. Жил не должно быть.

(597) Наверное, Джейми говорит про британский М, а не российский. Да и вообще, он говорит в целом про пищевую промышленность и "processed meat". Теперь вы понимаете, что покупая полуфабрикаты можете нарваться именно на такое "мясо", а точнее розовую слизь.

Если уж ~~травиться~~ питаться мясом, то брать цельный кусок и крутить из него фарш самостоятельно.

(599) С какого перепуга не должно, там мясо кусками режется, а не фарш как в большинстве колбас.
А когда свежий действительно вкусный. Завалявшийся видно хорошо по слою соли на пересохшей оболочке.

(601) Т.е. по твоему жилуют именно фарш, а не целые куски?

(602) Внутри этих кусков есть жилки, но тем и прикольнее его есть, сразу не прожуешь, и удовольствие растягивается на большее время.

(603) А мне не нравится сырокопченный казылык, зато нравятся тоненькие прожаренные конские или говяжие кишочки, хотя их ем 1 раз в 2 года

Для приготовления курицы нам нужно: курочка или цыпленок, 4-6 зубчиков чеснока, оливковое масло, соль, карри, зелень

Для начала размораживаем курицу, моем ее и обсушиваем
Затем нарезаем чесночок на половинки, а в стеклянной чашке смешиваем соль, карри, оливковое масло и, если хотите, зелень (я,правда,в эот раз ее не брала)
Хорошенько обмазываем подготовленной смесью курицу и оставляем ее "подышать" минут 30-40 при комнатной температуре В это время можно разогреть духовку...примерно до 200 градусов.
Курицу переворачиваем на спинку, а белыми (!) нитками (от черных могут остаться следы некрасивые) связываем курице крылышки и ножки по возможности (вдвоем эту процедуру выполнять проще)
Укладываем курицу на противень на фольгу и запекаем минут 60 (в заивимости от ее размеров...ну и проверяем, как обычно, зубочисткой - ждем прозрачного сока). Затем достаем нашу красавицу, обрезаем нитки, даем ей "отдохнуть" минут 20 и подаем к столу!
http://dadaeda.ru/upload/blogs/8b2aa3ba8f741299999620f806ff325a.jpg

(564) Чо ? Аж сосиской чуть не подавился ...
Огурец растет 2-3 дня ? Садитесь, кол по ботанике ! Завтра с родителями к директору школы

В среднем до стадии физиологической спелости огурцы доходят за 30-45 дней, за зависимости от сорта и условий. Минимум месяц. Месяц, Карл !!!

От гриба за это время и следов не останется.
Вот за 30-45 дней можно нахватать из почвы и атмосферы всякой гадости, а за время жизни гриба - очень сомнительно. Так что неубедительно сударь, придумайте объяснение получше

(600) Купил я на выходных мясо, говядина, в упаковке мираторг, там было написано что откорм на зерне итд. типа супер премиум.
Решил запечь его в духовке. Мясо пахло свежим мясом, цвет красный и по дате тоже свежее. Так вот после запекания, 30 минут 200 градусов + 2 часа на 100 градусах, по вкусу оно было сладковато не понятным пованивало навозом все равно, скушали чуток и остальное отнесли на улицу собакам.
Мясо я больше не покупаю в супермаркетах - это #хренпоймичто.

(0) мне тоже все это нравится .

(606) Ты не путай. Огурец как растение и огурец как плод.