Есть понятие 40-часовой рабой недели, есть понятие отработанных часов за год. Исходя из этого учитывается переработка - сверхурочные часы. Также следует почитать про суммированный учет рабочего времени и коллективный договор (ТК РФ), в котором могут фиксироваться различные спорные вопросы по оплате труда.
А проставить в УПП можно любой график - хоть весь год по 24 часа в сутки.
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший