Один мой знакомый (да-да!) хочет сисадмином устроиться в Москву (сам из провинции) вахтовым методом.
Как думаете, это вообще возможно?

именно для таких кандидатов в местной анкете работодателя пункт "можно ли ночевать ночью"

По-моему вполне возможно. Пусть ищет, для этого ж не надо сразу в Москву ехать

хочу пойти инкассатором на вахтовый метод 1 неделя каждые 100 лет

Ура!
только зачем?