На форме документа - таблица значений. Заполняю ее таким образом:

   ТЗ = Новый ТаблицаЗначений;
   
   ТЗ.Колонки.Добавить("Номенклатура");
   Для Каждого Номенклатура Из Результат Цикл
       Счетчик = Счетчик + 1;
       НоваяСтрока = ТЗ.Добавить();
       НоваяСтрока.Номенклатура = Номенклатура.Ссылка;
       
       СчетаУчета = ПолучитьСчетаУчетаНоменклатурыИзРегистраСведений(Организация, Номенклатура.Ссылка, Неопределено);
       Для Каждого Элемент из СчетаУчета Цикл
           Если ТЗ.Колонки.Найти(Элемент.Ключ) = Неопределено Тогда
               ТЗ.Колонки.Добавить(Элемент.Ключ);
               НоваяСтрока[Элемент.Ключ] = Элемент.Значение;
           Иначе
               НоваяСтрока[Элемент.Ключ] = Элемент.Значение;
           КонецЕсли;
       КонецЦикла;
       
   КонецЦикла;
   ЭлементыФормы.СчетаУчетаНоменклатуры.Значение = ТЗ;
   ЭлементыФормы.СчетаУчетаНоменклатуры.СоздатьКолонки();
   

При двойном щелчке например на номенклатуре, не открывается карточка номенклатуры. Что нужно дописать?

если ничего больше не писать, то при двойном щелчке на номенклатуре, ячейка должна переходить в режим редактирования...

Свойства колонок смотрерть + события обрабатывать

Событие выбор табличного поля