Прошу с первой же строчки не писать здесь "Заведи себе бложек" и не закрывать тему. Ведь разговор пойдет о важности культуры пития. Ну поскольку "веселие Руси есть питие" (цэ) то давайте делать это культурно. начало тут Осеннее. Хватит пиво трескать!!!
Добавлю как давно не пивший, что коньяк вчера (да и сегодня на рассвете был весьма кстати. К грушевому соку и клубнике добавились длинные и тихие разговоры о моем полном тезке и будущем крестнике и вот такая вот штуковина http://tabak.md/images/P/jn002.jpg в трубке Staight Billiard.
Именно вчера я в очередной раз понял, что коньяк не любит шумных застолий в отличии от водки, к примеру.
Что скажете?

опять?

+1, т.е. снова?

Запой ?

ненавижу коньяк

поверю в культуру пития в РФ только тогда когда народ перестанет бухать на улицах..

до этого - все разговоры о культуре пития -типичнейшее ЛПП

(0) давай лучше про макароны...

да кстати, трубка вот такая у меня http://assets.smokingpipes.com/images/products/002-400-0797.jpg Работы Клаудио Кавиччи

(6) курить макароны? О_о

>"веселие Руси есть питие" (цэ) то давайте делать это культурно

водка этому не способствует... особенно тяжкое совковое наследие - очереди, плавленый сырок и т.п.

Или о культуре застолья или закрою.

(5) Липопротеины?

в малых дозах + сигара/кофе/шоколад

Хорошая тема, люблю водку.

если не умеешь пить, лучше не пить совсем)

водку хорошо пить в мороз перед обедом. обязательно под борщ и соленья.

(14) что значит уметь пить?

(12) шоколад абсолютно убивает вкус коньяка.

Водку надо пить с раннего утра.

Каплей - зажравшийся буржуй. Пей коньяки, рябчиков жуй!

(16) собственно то и значит. умеют ли пить подростки с пивом у меня под окнами?

(16) не нажираться... не тупить, не бычить, не искать приключений на ж.пу...

культурно прить можно только одним способом - не пить.

(17) редки случай когда ром отдельно, а бабу отдельно. коньяк нужно вообще отдельно употреблять. И желательно из правильной тары, согретый, ну да не мне тебя учить

Я тоже если пью, то культурно и спокойно. ненавижу пьяный угар! Так что респект тебе, буржуйская морда!

(19) КапЛей нищий и бездельничающий на текущий момент. Альфонс можно сказать судя по вчерашнему и сегодняшнему.

Я вообще не пью! Только иногда водку. Мммммм, обожаю водку!

http://vimeo.com/8027055

что там можно обожать? самый тупой напиток на свете

(11) :))))))))

Я о прошлом годе перестал на зимнюю рыбалку водку брать. И оценил сало+лук+коньяк+чай+ржаной хлеб.

(28) Что в нем тупого? Действует и вкус не приедается, и много не требуется. В отличии от пива, которое вообще блювотина

(15) водка отлично идет с харчо) Недавно по рецепту с хулинар.ру сварил - атлична! :)

(20)умеют ли они вовремя остановиться?) вот главная культура пития)

(32) Водка много с чем идет отлично. Даже просто рюмка перед обедом, без закуски для аппетита.

(28) Хотя дешевая водка конечно не вкусная. иногда и дорогая попадается тоже дрянь. Так что смотря какая, надо уточнять

(33) Как в анекдоте у порога казино стоят двое. Один в трусах, а другой совсем голый. Завидует первому, умеет вовремя остановиться.

цитата из (27):

холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок - это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в «Славянском базаре»


ЗЫ
о чем он говорил, к сожалению, не знаю

(37) пошукай в архиве КапЛей постил рецепт

(31) >Что в нем тупого?

тех. процесс

(36) типа того) но если глобально подойти, то есть в этом своя правда. и еще - сумеет ли человек вовремя осознать что он зависим от алкоголя... ведь если потянуло выпить - значит уже алкаш)

> о чем он говорил, к сожалению, не знаю

жульен

(41) Мимо

(34) А вот и нет. Ну вот не могу я себе представить водку, скажем, с чем-нибудь эдаким итальянско-сырным. С пастой какой-нить хорошей, например. Тут только красной сухое. Да и с куском какого-нибудь пожаренного или запечного мяса тоже, тут, опять таки, или красное сухое, или пиво.

(40) Круто. Я алкаш. Меня каждую субботу тянет в бар с друзьями выпить 0.4 холодненькой водочки под мясную нарезочку с хреном и горчицой... Ну и в бильярд поиграть. Так что получается, что я еще бильярдозависимый :)

наверно сложно говорить о културе пития подростков)все таки это дело с возрастом приходит, а так сам помню в школе с пацанами пиво пили у фонтана, на остановке, дрянь всякую тоже пробовали. Это сейчас уже дома, за столом, водочку с селедочкой, или пивка с таранькой/раками. так что если о культуре то с возрастом думаю приходит.Подростков можно даже не обсуждать)

+(43) В то же время, ничего кроме водки не представляется под кислые щи или борщ. Насчет харчо, опять таки, соглашусь. Селедочка с отварной картошкой -- ну, это классика.
А вот под картошку жареную я опять таки предпочту пиво.

(37) Закусывает водку алкашня. Культурный человек под водку кушает.

(44)фактически 99% русских - алкаши. вопрос остается только в умении вовремя остановиться. потому что русская душа всегда просит продолжения банкета)

(44)точно!)а еще у тебя зависимость от кровати, тебя туда каждую ночь тянет, еще наверно от женщин зависимость есть, и вообще куда тянет - Знай это зависимость!!!)

50 капель коньячку для сугреву - вещь

(48) А уж от еды то какая зависимость ...

(48)давайте теперь мух с вареньем мешать)

(47) Да все алкаши. Взять тех же англичан или немцев или финов

(37)http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts65/articl633/

(52)и америкосы тоже) только если сравнить скока выпивают русские - хватит весь мир напоить до мордой в салат)

(54) Уверен?

(46) >>Закусывает водку алкашня. Культурный человек под водку кушает.

Вот взял и обкакал Булгакова

(0) Всё надо делать с удовольствием, даже если есть дурная привычка, лучший способ от неё избавиться - делать её с удовольствием, размеренно, без чувства раскаяния или вины.

(54) Не правда. Что за нелюбовь к русским

Любой хороший напиток не терпит шума и суеты.

(57) Если с удовольствием, то зачем избавляться? Что я мазохист чтоли

(54) А вот это неправда

Коньяки, бренди, виски -- это вообще вещь в себе. Их следует потреблять отдельно, после плотного ужина, в маленькой компании близких друзей (идеальный размер компании -- два человека) под неспешную беседу философского, искусствоведческого, или, на крайней случай, политического содержания.

(59) Наоборот только совсем некоторые напитки любят тихую обстановку

(49) +100500

(56) Михаил Афанасьевич тоже мог ошибаться.

(65) в отличии от Вас? :)

(62) Ага, перед камином, в креслах-качалках, с огромным далматинцем рядом + обязательно трубка/сигара. Англ. типаж.

(58)русских не любит весь мир, а как я могу не любить свою нацию?)

А завести бложек еще не советовали? :-)))

(62) Еще в тот же ряд запишу бальзам "Агидель" с моей малой родины.

(68) Уверен?

(0) "Заведи себе бложек" ))

(66) Не, в целом не претендую. Но в данном вопросе -- убежден :-)

(71)Ты как с дамой разговариваешь? Или уже зеньки с утра залил?:))

(74) А я то думаю, с чего бы человеку такие глупости в голову лезут... А это дама :)

отлично, еще и опустили. ну вас, ушла работать. пейте сколько влезет)

Можно задать вопрос господам и дамам, считающим что культура потребления алкоголя в этой стране всё-таки существует?
Как Вы относитесь к людям вообще не употребляющим алкоголь?

(77) Толерантно :-)

(77) Шпион! Хочет напоить и выведать все секреты!

(76) Русских за границей очень любят, не надо судить об отношении к русским по отдельным масульманским странам.

А насчет пития - съездите как-нибудь отдохнуть в Хельсинки, 1 мая. Будете в шоке, и поймете что русские практически не пьют.

(77)Спокойно... Нам больше достанеться "Люблю пить с непьющими" (с)...

ЗЫ. В отличии от того как относятся непьющие к пьщим...

+(78) За исключением воинствующих трезвенников.

(83) бугага!

(80) Или в Ирландию. У меня знакомый там проработал пол-года, вернулся -- сказал что Россия очень трезвая страна ;-)

(80)за какой, простите, границей русских любят? которых приезжают отдыхать и сорить деньгами? или которые туда жить приехали?

(77)как там "если человек не пьет и не курит поневоле задумываешься уж не сволочь ли он"

(87) Которых туда жить приехали... на социал?
Эмигрантов, гастробайтеров, и тем более нахлебников мало где любят.
Независимо от нации.

(87) в Англии отмечают масленницу с блинами. Представляешь как не любят!

Тем более когда человек прет в чужую страну без знания обычаев, и даже такой мелочи как языка.

(88)сволочь сволочь..

(87)тут вроде о культуре пития, а не об отношение к Русским, нет?

антижидовская мразь я бы сказал

(93) русские любят вотку! вот и все.)

Это безрадостное чмо, которое не пьёт вообще - оно же мешает истреблять население ! Ураг !

чет тема походу перерастает в противостояние Пьющих и трезвеников)

(86)по пиву сравнивать или по водке тоже разница будет

(95)что вот и все ? все остальные тоже ?

сто

(98)девушка а вы в курсе какая страна признана самой пьющей? подсказываю это не Россия

(98) Знакомая живет 10 лет в Германии, никак не может понять как они пьют в таких жутких количествах, и при этом нация еще не спилась. Пьют и пиво, и виски, и всё что придется.

Причем очень распространенно пьянство у пенсионеров.

(99) руский ассоциируется с пьяной рожей, ушанкой и гармошкой )

(102) да почти все пенсики пьют. каждый день причем.

(85)Вообще-то героин используется в малых дозах для лечения... Ну если уж вы решили бухать спирт - то рекомендую 100 гр метилового...

(103)балалайку забыл.

(106) да. и медведя на поводке.)

(101)на основании каких источников?

(108) Даже на основании официальных данных - в Европе Россия далеко не самая пьющая страна.

(108)ну не основании же фантазий, я с вас пример не беру. http://rbcdaily.ru/2011/02/18/focus/562949979736586

(101) Молдавия?

(109)и потом еще по возрасту тоже может быть разный рейтинг.

рейтинг стран: http://rating.rbc.ru/article.shtml?2008/03/11/31853038

(108)
wiki:%D1%EF%E8%F1%EE%EA_%F1%F2%F0%E0%ED_%EF%EE_%EF%EE%F2%F0%E5%E1%EB%E5%ED%E8%FE_%E0%EB%EA%EE%E3%EE%EB%FF_%ED%E0_%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA%E0

отссортируйте по колонке "потребление"

(112) Признайтесь что вы просто не знали что Россия далеко не самая пьющая страна. Зачем упорствовать?

(113)2008 год?

Россия не самая пьющая, а ассоциации - как самая пьющая.
Как так? Либо ассоциаторы работают на спаивание, либо внатуре самая пьющая.

(111)аха) мы там тоже не в конце канешно, но все же)

(112)по моему это вы упорно пытаетесь придраться к моим словам.

спишь с буржуйками - буржуй!

(117) просто те, кто говорят что самая пьющая - дальше Турции и Египта не были, и смотрят не на статистику, а на свои ощущения.

(117) это только русские думают, что все остальные думают, что русские самые пьющие

(119)Судя по фотке - придраться больше не к чему :))

(119) Нет, тут просто несколько человек пытаются вам доказать что вы заблуждаетесь. И в том что русских не любят, и в том что мы самые пьющие.

(119)вы уже сами себе отвечаете)) раздвоение личности!!! Мы не пытаемся, просто ваши фантазии не сходятся с официальными данными, к сожалению(((

(115) Гарант же сказал, что 18 литров. Значит самая пьющая :)

Никто правда не знает, как можно выпить примерно на 7 литров больше, чем вообще производится в стране даже с поправкой на суррогаты. А также никто не знает, как это части населения за вычетом младенцев, язвенников и мусульман удается выписать по бутылке водки ежедневно. Но это уже мелочи.

(122)ого завернул))

на тяжёлых проектах спасали только 2 бутылки крепкого пива за раз. через 15 минут трезвел
если бы не спиртное уже давно бы сошёл с ума от напряжения жизни, работы, самого себя
обожаю спиртное. Жданова в топку
дело не в культуре, дело в генах
кто-то пьёт и превращается в скота
кто-то всегда остаётся человеком

(122) а почему они так думают? Уж не потому ли, что у нас пьяный человек - излюбленная тема для насмешек от петросянов кривозеркальных до вяских комедий "особенности.."?

(117) потому что как нажрутся, открывается другая сторона натуры - буйный нрав, ака "бунтовать любит" :)

(0) Фразу "Коньяк вчера, да и сегодня на рассвете" беру на общих основаниях - т.е. первые 20 раз указываю копирайт, потом присваиваю.  :)))

(126) Импортный алкоголь не пьем чтоли?

(128)кто колется и превращается в скота ,кто-то остается человеком. надо любить герыч, дело в генах.

(126)Импорт не предлагать? А так-же питейные способности грузчиков и др. работяг...

(119) к (115)

(129) это потому что сами петросяны - не русские )

(133) ну а что, не в генах что-ли. кто-то колется и пох, а кому одного укола хватает

(125)дай Бог, чтобы Вы никогда в жизни не ошибались.

(125)вы реально верите всему что Вам подсовывают в новостях и "официальных данных"?

Русский народ не только изобрел водку, он же выработал и совершенно специфическую культуру ее потребления, нигде в мире не применяемую. Она состоит в следующем:
а) водка перед употреблением должна быть обязательно охлаждена до 8-10°С;
б) как всякий благородный напиток, водку надо пить понемногу, маленькими глотками, давая ей возможность омывать всю полость рта. Пить водку быстро, залпом считается дурным вкусом;
в) водку на Руси не принято смешивать с другими алкогольными или безалкогольными напитками или их компонентами;
г) водку пьют из водочных рюмок вместимостью не более 50 г;
д) водка - благородный продукт, созданный для радости, раскрепощения, снятия усталости, стрессов и т.д. Крайне невероятно отождествлять водку со злом, с пьянством. Пьянство коренится не в водке или вине, а в самом человеке. Вот почему каждому пьющему важно контролировать себя, учитывать дозу выпитого алкогольного напитка;
е) употребление водки сопровождается специальным русским закусочным столом, холодные и горячие закуски которого - непременный атрибут каждого застолья с использованием водки.

Как застольный напиток водка предназначена не просто для питья, а для придания кулинарно-сопроводительного акцента к блюдам исключительного русского национального стола. Прежде всего она хорошо подходит к жирным мясным, мясо-мучным и острым рыбным блюдам: разварной говядине, жареной свинине, жирным блинам, пельменям, солянкам.

Водка также хорошо сочетается с аналогичными острыми закусками других народов. Однако основное применение водки в русской застольной практике связано с употреблением ее в качестве обязательного приложения к русскому закусочному столу. Не случайно эти два понятия - водка и закуска - стали в конце-концов неразрывными и лексически, и гастрономически. К сожалению, в разных группах населения России эти понятия серьезно исказились, неравнозначно оцениваются. Суть этих изменений состоит в том, что водка всегда остается как обязательный и непременный компонент, а закуска значительно обедняется. Все это приводит к пьянству, к бескультурному употреблению национального алкогольного напитка.

К русским национальным закускам, с которыми принято употреблять водку, относятся:
мясные закуски: свиное сало, ветчина, студень,телятина, солонина отварная;
рыбные закуски: селедка, икра, балык осетровый, лососина, кета, горбуша, кильки соленые и т.д.;
овощные закуски: огурцы соленые, капуста квашеная, яблоки антоновские моченые, помидоры соленые, баклажаны фаршированные, грибы соленые и маринованные, винегрет русский, картофель отварной.

Под все эти закуски водка является идеальным гастрономическим дополнением.

Закуски крайне важны для оценки подлинного значения водки как напитка. Являясь дорогим напитком, водка требует и дорогого сопровождения: икры, соленой и копченой рыбы, маринованных грибов. Без сытной и солоноватой закуски водка не может раскрыть все свои свойства.

Неплохо сочетаются с водкой не только дорогие закуски, но и более дешевые продукты: сельдь, квашеная капуста.

Особого внимания заслуживает соленый огурец. По словам А. П. Чехова, ученые двести лет бились над проблемой лучшей закуски, но ничего лучше соленого огурца придумать не могли. Сказанные с юмором слова, тем не менее, содержат значительную долю правды: солены огурец - действительно удачно сочетается с водкой, будучи при этом дешевым и распространенным продуктом.

При правильной водочной закуске пьющий всегда останется господином положения, сможет полностью контролироваь себя, получать от употребления водки лишь стимулирующий эффект, а не грубое опьянение. Утверждают, что <водка коварна>. Сама по себе водка быть коварной не может. Просто надо уметь ее пить. Так, например, не рекомендуется употреблять водку к сыру, отварной рыбе, блюдам из баранины. Плохо сочетается водка с холодными и горячими колбасными изделиями, для которых более соответствуют иные напитки. Пиво, например.

Не надо забывать о правильном подборе закусок к водке и об их сочетаемости. Это будет способствовать получению от застолья максимального удовольствия.

(136) да ты антисемит !

(140)объём не придаст качества аргументу в пользу русскости бухаловщины

фокус ещё в том, что "культура трезвости" так же эфемерна, как и "культура пьяности"
на любом референдуме большинство выберет "бухать, бухать и ещё раз бухать"
те, кто против рашн водка, пусть едут на Запад
я и сам туда скоро собираюсь

(134) Торгаши давали цифру около 12 литров с учетом производства, импорта и с поправочным коэффициентом на суррогаты. Примерно такую цифру потребления дает и ВОЗ. И тут появляется Гарант со своими 18 литрами, которые взялись вообще непонятно откуда. Видно почудилось с бодуна. И понеслось....

Пересчитай 18 литров алкоголя на водку и подели на количество населения, способного к питию. Просто охренеешь от цифры - все должны просто беспробудно бухать, чтобы подтвердить цифру Гаранта.

(124)даже если я и заблуждаюсь, у нас очень распространено употребление алкоголя, особенно среди молодежи. и не все это вовремя осознают и останавливаются только когда уже поздно пить боржоми.

(138)(139)я не понял, вы уже противоречите сами себе, признали, что ошиблись и следующий пост, что это все вранье. При чем обоснование вашим словам я как то не вижу...

+(143) воспитывать культуру пития в России = метать бисер перед свиньями

(140) а где про манеру из полного граненого стакана и крики Пейдодна?

(139)Подскажите кому верить тогда?
Или делать выводы о бескультурии русского народа по факту покупок "Гербатона" алкашами?

(148) мужичье-с...
Мы же о культурном потреблении говорим :)

(146) пост (138) был к ошибке что сама себе ответила

по-настоящему в россии пили в брежневские времена. Не думаю, что сейчас больше.

(149)нет нет, просто верьте ей на слово))

(150) контрольный вопрос: если каждый день - это культура или как?

(139) А вы верите в теории всемирного заговора против вас?

(144)Наверное Гарант посчитал производство спирта...

(151)хорошо, но где же ваши подтверждения словам, хотя бы ссылки на желтую прессу, не знаю. А то пока что выглядит фантазией да и только...

(155)уже закрались такие подозрения)

(154) Каждый день - это Немцы, Америкосы, Англичане. Каждый вечер в кабак. Финны тоже.

>водка - благородный продукт

спасибо, поржал...

(160)с картошечкой и селедочкой очень даже благородный)

>как всякий благородный напиток, водку надо пить понемногу, маленькими глотками, давая ей возможность омывать всю полость рта

буэээ... чему там омывать? букет ощущать что ли, в смеси ректификата с водой?

(155) баян, конечно, но:
Две коровы разговаривают:
- Знаешь, мне кажется, что они нас кормят только для того, чтобы пить
 наше молоко, а потом убить и съесть...
- Да брось ты свою дурацкую теорию заговора! А то над тобой все стадо
 смеяться будет.

>с картошечкой и селедочкой

тоже благородная пища...

(160) Огласи благородные

(164)на вкус и цвет. Луче по теме напиши. что тебе нравится

Как известно, все меняется. Помню, работал я в молодости учеником камнереза (Комбинат ДПИ). И старые работяги мне говорили:
– Сбегай за водкой. Купи бутылок шесть. Останется мелочь – возьми чего–то на заккуску. Может, копченой трески. Или еще какого–нибудь говна.
Прроходит лет десять. Иду я по улице. Вижу – очередь. Причем от угла Невского и Рубинштейна до самой Фонтанки. Спрашиваю – что, мол, дают?
В ответ раздается:
– Как что? Треску горячего копчения!

У русского предел пока ухом землю не задел...

(154) Зависит.
(160) Очень зря. Не пил ты правильной водки...
Я, правда, тоже буквально на пальцах могу такие случаи пересчитать... Я спиртного не большой любитель, пью по случаю.

(168) У остальных так-же.

(168) это конечно повод для гордости, нажираться до не вменяемости

(165)Гамбургер с кокаколой:))

(171) Это отстутвие тормозов, у алкоголиков.
Я например пару раз в год до невминяемости нажираюсь точно.

(173)+100
не будем лицемерничать, комрады

(173)Всего? Слабак :))

я уже давно не нажираюсь, но раз в 2 месяца точно выпиваю до состояния выхода в астрал
потом следует жёсткий секс, после которого я трезв как стекло
это круто

(175) Взрослею потихоньку. Всё-таки скоро уже сороковник стукнет.

(177) Меня после бутылки или чуть больше в сон клонит, а раньше на "подвиги" тянуло. Это старость и умение закусывать.

ещё много зависит от самосознания
у меня бывает, что в состоянии опьянения я быренько скидываю "туман" и становлюсь трезвым
сила мысли и многолетний скилл самосозерцания

(178)Значит ты ещё не потерян для общства... Вот когда твоё самочуствие улучшается только после пузыря - тогда пиши пропало...

(171) Меня это всегда поражало у некоторых. Меня больше всего именно потеря контроля и пугает, хоть я и не буйный. Раза три в жизни допился до потери памяти, когда про меня рассказывают - а я не помню. Хоть по словам очень адекватным оставался.
Этого мне хватило. С тех пор норму держу. Как только первые признаки в зрении/координации проскальзывают - делаю перерыв.

(178) не лсти себе. это просто старость. мало крови, мало песен.)

Казалось бы, что такое коньяк? Благородный напиток?
Виноградный спирт с ароматом дубовой бочки.
В плане технологии любая настойка примерно из этой же серии будет. Просто удачная комбинация и развитая культура этого дела.

(183)Не прав.
Спирт коньячный и водочный различаются в технологии производства.

> менно вчера я в очередной раз понял, что коньяк не любит шумных застолий
- поздравляем с переходом в разряд тихих алкоголиков...

(184) Может быть. Думал только в сырье разница. А процесс перегонки чем отличается?

(185) сдается мне, автор давно там. Бо с компьютером все дольше разговаривает под сурдинку ;)

Ректификат и дистиллят, в водке спирт по идее должен быть чище. Хотя почему бы и виноградный через колонну не получить?

Кубинский ром с кубинскими сигарами :)))

(187) а с кем еще разговаривать...? в людьми..? чем старше - тем меньше нового  узнаешь... все больше склонность к созерцанию... я вот, последнее время, люблю посозерцать.. чтобы никоо не мешал...

(189)Кубинские девушки и кубинские з/п:))

(183) >В плане технологии любая настойка примерно из этой же серии будет

нет. покури педовикию хотя бы...

(98) По результатам. В Ирландии принято хорошо выпивать каждый вечер и ужираться в гамно, с рыганием и валяние в канаве, каждую пятницу. Причем, принято в среде "белых воротничков", а не только в рабоче-крестьянской среде.

(186) Коньяк -- дистилляция, водка -- ректификация.

(188) Спс.

Нашел даже профильную статью по отличиям технологии приготовления водки и коньяка:
http://www.yst.ru/southcapital/vodka/index.php?SECTION_ID=176&ELEMENT_ID=632

Водка, как мы знаем, появилась на Руси в качестве естественного дополнения к жирным мясным, мясо-мучным и соленым рыбным блюдам русского национального стола. Она была призвана способствовать их лучшему усвоению, «отмывке» жира и запаха, уплотнению и перемешиванию различных пищевых ингредиентов. При цивилизованном способе употребления (знание меры, хорошая и разнообразная закуска, нормальные, а не «небольшие перерывчики» между первой и второй и т.д.) водка, в принципе, может быть «принята» в довольно значительном количестве, без серьезных отрицательных последствий для здоровья «принимающего». Иное дело – коньяк. Ему просто противопоказано употребление в объемах, аналогичных водочным. При таком приеме огромные количества токсикантов (обратите еще раз внимание на правый столбец таблицы) обрушатся на потребителя с такой силой, что мало не покажется. По существу (и это отнюдь не преувеличение) подобное залповое принятие равносильно по своим последствиям употреблению равного объема самогона, притом не самого высокого качества. Нет, идея коньячного пития – совсем иная. Его обычно пьют неспешно, слегка пригубливая, в процессе откровенного общения с приятными собеседниками. При употреблении коньяка принято долго наслаждаться маслянистостью его вкуса, тонким изысканным букетом с различными приятными оттенками. Традиционные обеденные блюда и закуски, столь удачно «стыкующиеся» с водкой, для коньяка просто противопоказаны. Лучшая закуска для него – это десерт с фруктами, шоколадом и кофе. Как считают многие знатоки, особый шарм наступает при сочетании трех «С»: Cognac, Cofe, Cigare.
Во Франции популярно предание (очень похожее на правду) о диалоге, состоявшемся примерно двести лет назад между выдающимся дипломатом Талейраном и министром полиции Фуше. Обращаясь к своему собеседнику, Талейран заметил: «Коньяк, мой друг, надо ласкать взором». – «А потом?» – «Потом его вдыхают». – «А потом?» – «Его благоговейно ставят на стол, не пригубив». – «И?…» – «И долго о нем говорят…»

(197)В первом же предложении критическая ошибка. Водку изобрёл Менделеев в России... А на Руси использовали продукты брожения, такие как медовуха...

(198)там же написано "мы знаем", что ты к ним пристал))

(198) Читал версию, что дистиллированные напитки появились на Руси пр Иване Грозном, итальянцы завезли. Менделеев по слухам только пропрцию смешивания установил уже в 19 веке.

(200)я так понимаю водка это и есть пропорция, значит изобрел водку менделеев, или как?

Считается, что раствор спиритуса вини в дистиллированной воде лучше всего воспринимается организмом в пропорции примерно 40%. Хотя даже не уверен от объема или масссы, и точно ли 40, возможно цифра округленная по Госту  допуск есть в десятые доли процента.

(0) К культуре питья нужно приучать народ с детства... А то бухают в школьные годы, как пионэры, а потом к 30ти годам то печенка болит, то мошонка...

(201) http://vodka-lab.ru/library/gosts/gost-r-51355-99-vodki-i-vodki-osobye.html

(201) Водка была еще и до менделеева.

а менделеев водку не изобретал он всего лишь вычислил оптимальное соотношение воды и спирта

(198) Начало винокурения хлебного вина вроде к пятнадцатому веку относят.

(202) Кем считается? На вкус лучше всего воспринимаются крепкие напитки с крепостью 43-46% Всяческие хорошие коньяки и виски имеют крепость именно в таком диапазоне.

(203) печенка не может болеть, там практически нет нервных окончаний. а вот почему мошонка болит после злоупотреблений, тут надо серьезно задуматься...

А 40% -- действительно оптимум. Но не для потребителя, а для производителя.

http://vkus.narod.ru/vodka/vodka_05.htm

(208) Про мошонку - это так к слову... А вот печень можно реально посадить...

(205)понял, я думал что именно 40% это водка, остальное самопал.

(207) Да тот же Менделеев, правда он в 38% вывел показатель, а 40 округлил чтобы считать было проще. Опять же ссылки на его труд не приведу.

Если у печени были руки, она точно задушила бы горло

все пьете и пьете )

(215) Нет, культурно употребляем.

А я вот люблю кружечку другую Гинесса хорошего выпить...

Как известно, даже прекрасная по качеству финская водка «Финляндия», целиком использующая ржаное зерно и ржаной солод, тем не менее по вкусу резко разнится от русской московской водки. Казалось бы, «Финляндия» не в пример другим заграничным водкам – самая натуральная, и в использовании в ней чистосортной ржи также нет никаких сомнений, ибо финские предприниматели скрупулезно честны, однако сравнения с московской водкой «Финляндия» всё же не выдерживает. И это объясняется тем, что в финской водке используется так называемая вазаская рожь, зерно которой полновеснее, красивее, чище, чем зерно русской ржи, но не обладает совершенно характерным «ржаным» вкусом русского жита.
Показательно, что вазаская рожь, посеянная в средней полосе России, в нашем так называемом Нечерноземье, за три-четыре поколения совершенно вырождается и мельчает, в то время как наша обычная русская рожь вопреки всяким погодным колебаниям и другим невзгодам держит свой неизменный стандарт не только десятилетиями, но и столетиями. Добавьте к вазаской ржи процесс дистилляции и отсутствие русской речной воды и вы поймете, почему финская водка при всех её высоких данных всё же отличается от русской московской. Таким образом, чисто биологические и чисто географические причины не дают возможности воспроизвести русскую водку где-то за пределами России, ибо воспроизвести можно и оборудование, и технологическую схему, но невозможно искусственно создать где-то в Иллинойсе или в Честершире мягкую воду русской лесной речки Вазузы или непредсказуемый климат и скудную почву Нижегородской области, на полях которой всё ещё колосится и поныне настоящее русское жито. Вот почему «только водка из России есть настоящая русская водка».

(218) Фгня всё. Самая лучшая водка на нонешнем рынке -- хохляндская.

Эталонная водка:
http://zexmart.ru/vodka/russkaja/17-vodka-qmoskovskaja-osobajaq.html

(219) Давно не покупал, не скурвилась ещё разве.

(219)Не поверишь, но она то-же разная :) Медоф - очень плохая...

(221) Да не. И нимиров и хортица пока держат марку.

(222) А разве медоф украинская? Я думал, наша.

Из наших только брильянт понравился.

(225) Нравилась "Мордовия Премиум", постоянно в Засранск заказываю. В Казани "Ханскую" оценил, тоже неплохо. За ужином 1,75 на троих ушла.

(226) Ну, это региональные бренды, среди них да, встречаются жемчужинки. Я то имел в виду те, которые повсеместно распространены.

"Уржумка" в кировской области тоже была неплоха, но это по данны 2005 года. как сейчас не знаю.
(227) Я потому и пробую в разных местностях разные водки, что они при демократичной стоимости очень даже ничего по вкусу.

Лучшая водка, что я пил в своей жизни, была как раз мимолетной региональной жемчужинкой. В 90-х совершенно случайно попал на мини-дегустацию, которую по разным торговым точкам проводили представители какого-то открывающегося в области заводика.
В магазине до сих пор ни разу ничего подобного купить не удалось.

вы мне не поверите, но лучшую водку в России делают в Кабарде. только не та что к нам в европу везут, а та что там продается...

(230) Не поверим.

А вот во Владимире водка не понравилась, грубовата на вкус. Я ее больше из-за резной бутылки брал, могли бы и содержимое получше изготовить.

(232)Упаси тебя ещё Шуйсскую по-пробовать. (акромя бальзама)..

(233) Уговорил не буду, а бутылка красивая?

В водкой тяжело. Про одну и ту же "модель" можно совершенно разные отзывы найти. Распространенные марки часто подделывают.

(218) басни какие-то... в ректификате примеси в следовых количествах - какая разница какая была рожь? Если это вообще была рожь. А не свекла например

>> Распространенные марки часто подделывают
Это не только к водке относится.

(234)Дык тебе как? Шашечки или отъехать?:))
Обыкновенная на с логотипом...

(238) Мне все важно, я обычно две бутылки покупаю. Одну в шкаф, другую попробовать. Не понравится дарю. Правда все чаще дарю, да и бьются бутылочки.

(239)Тады рекомендую только бальзам. 2 вида упаковки: 0,5 обычная слегка вытянутая, и подарочная в коробке по 0,25 под коньячную.

(239) Вот ты коварный :-)

(233) Бальзам пробовал, ничо так, но "Агидель" лучше.

(236) Вот тоже скепсис не могу побороть. Но и опровергнуть кроме как на практике нереально. Х.з. чего-там вкусовые рецепторы регистрируют... Самому, что ли, заняться выгонкой и сравнительным анализом? :)

(242) Агидель форева, новоделы (иремели, пещеры и т. д.)все равно не то.

+(240)http://www.i-vodka.ru/

ЗЫ. Как работает сайт, так и водка идёт - тяжело.

(244) Да, насчет новоделов согласен.

(246) Хорошо хватило ума не выбросить линию а на Сталк передать.
(245) Сайт просто жесть.

(247) Так щас же, вроде всех производителей под одну крышу собрали, и Сталк, и уфимцев и Белебей? Башспирттрест, вроде.

Московский Кристалл, водка "Двойная".

(247) Окститесь, какой у водки еще вкус, какая дегустация, что там дегустировать? Раствор этилового спирта с водой? Голая химия.

(248) Может и так, но производство многокомпонентного бальзама, это не производство водки, там от сырья много зависит. Даже наверное год можно на бутылках как на вине писать.

(249) Кристалловские водки скучные. Качественные, но скучные.

(250) о, рад приветствовать в нашем чате поклонников спирта Рояль ;)...

(251) Это да.

(250) Водочный вкус. Глотни спирта и глотни водки. Прочувствуй разницу.

(253)Кстати если не подделка очень даже неплохой был.
Хотя предпочитаю "медицинский" в пропорции стакан спирта на стакан воды + 1/3 стакана.

(2510 Кстати, запас к концу подходит, а до отпуска далеко и никто из знакомых на родину не едет :(

(257) Я по бабушкиному совету на этот год сам делаю. Ящик Башкирского стандарта уже извел. Вот еще калины подброшу, северных ягод дождусь и начну культурно потреблять.

Главное - спирт добавлять в воду а не наоборот. Как и с кислотой.

(259) Это если сразу выпить надо, но все равно реакция экзотермическая.

(258) Не, я пока к таким подвигам не готов. Хотя вот насчет наливки задумывался.

(259) Да ладно! Одна фигня, если потом она отправляется на 10-15 мин. в морозилочку.

(261)Надо фотку выложить, потравить любителей.

Так вкуснее :)

(264) на вкус отличаешь? Что куда наливали? А вообще тех, кто спирт разводит на кол сажать надо.

Правильно.
Разводить воду надо :)

А что делать человеку, если друзья на пиво позвали... а он бросает?

(267) Пойти и пить томатный сок.

(267) Для него особый рецепт - безалкогольный ёрш. Безалкогольное пиво + водка.

Вообще, вроде именно при очистке водки (уже разбавленного спирта), чего-то там фильтруется чего раньше не может отфильтроваться. И при этом еще какие-то сложные эфиры образуются, которые заметно на вкус влияют.

(270) Ну, вообще-то у большинства водок еще всякими там присадкам вкус облагораживают, апельсиновыми там корочками, березовыми почками, огуречной мякотью ...

(197) Прям тёплая ламповая водка

(272) Теплая водка? Да вы, батенька, мазохист!

(0)
Алкоголь на меня лично плохо влияет. Вплоть до потери здоровья. Поэтому в последнее время сократил его потребление и планирую вообще отказаться.

(269) Безалкогольное? Фу-фу-фу, батенька

Вчера в кафе футбол смотрел. Думал сотку выпить. Пришлось 300 - по сотке на каждый гол.

Есть водка, нехочу говорить какая, чтоб не рекламировать, но сколько б ее не выпил - утром голова не болит. Небольшая физ слабость - но не более, никаких болей головных.

Это конечно удивительно, но факт. И затягивает главное именно такая водка - раз на утро голова не болит - почему бы сегодня не выпить. Трудно сдерживаться не более раза в неделю.

Я вот о чём думаю: по понятиям ли коньяк пивом запивать? И может нужно как-то марки подбирать?

Коньяк по-понятиям запивать водкой. А уже водку пивом можно.

(277)
скинь название этой водки мне на мыло плиз :)
я тока одну такую пил, давно правда, "Асланофф"

Да не бывает такой водки - употребил наркотик, получай - либо астиненцию, либо отравление продуктами распада.

похмелья не будет только в одном случае - если в водке нет С2Н5ОН

Иллюстрация к (258)
http://s003.radikal.ru/i203/1109/e0/c7bd421187ad.jpg
И для близоруких, как я
http://s40.radikal.ru/i089/1109/33/1817b9d265cf.jpg

Похмелье очень даже зависит от качества спиртного.
С литра пшеничной очищенной самогонки утром легче, чем от 400 грамм водки.

"Значительно усилить симптомы похмелья может сопутствующее отравление сивушными маслами и другими побочными продуктами перегонки спирта, часто имеющимися в составе самодельных (самогон, брага), а также фальсифицированных из неочищенного технического спирта, дешёвых и низкокачественных спиртных напитков."

Стерлигов утверждает, что во все спиртные напитки, включая пиво, добавляется химия, ускоряющая привыкание.

(60) Именно за этим, только мазохист может сажать себе печень водкой и засорять легкие табаком. Но только когда он начнет делать это с удовольствием, а не наскоро по привычке и с чувством вины - только тогда поймет всю глупость и бессмысленность.

лучшая водка по мне - абсент. Независимо от количества выпитого утром ни перегара ни головной боли

(286) Глубина мысли исчерпала глубины моего мозга. Что-то я не наблюдаю тотальных завязок среди истинных ценителей вина/коньяка/сигар

(287) Настоящего абсента давно не делают.

(289) да это понятно, тоже химия всякая вместо полыни. Но во первых крепость не позволяет большими дозами пить и часто, во вторых именно это и ведет к более безболезненному усвоению углеводов.

Моя культура: В субботу иду на свадьбу. Все нажруться кроме меня. И буду трезв как стеклышко.

(283) Ни капли не зависит. Зависит от закуски, настроения, метонахождения, количества выкуренного, возможности вовремя опохмелиться.

(0) "... что коньяк не любит шумных застолий... " За эти одни слова готов раздавить с тобой ствол конины  - до чего душевно...

+ к 293 А по существу сабжа: так сложилось, что с полгода из всех спиртных напитков для меня остался только коньяк. Это не тот напиток, который надо бухать - его надо вкушать с должным достоинством (и не терять его) и не оскорблять воистину благородный напиток поспешностью и стаканом граненым, да закуской затрапезной.

(290) три раза ха. Вы, батенька, толком абсент и не пили.

(285) У стерлигова в мозгу намного более сильная химия

(295) Головной боли от абсента нет - это точно. Сушнячок и сердечко постукивает -тоже да

Чем крепче спиртной напиток, тем медленней он выводится из организма. Если с вечера нахрюкаться абсенту, то с утра еще похмелья особо не будет.

Имелось в виду - Тем медленней он уваивается.

(298) +100500

Сегодня выпил 1.5 литра не пива, а томатного сока

(292) Похмеляться? Ээээ, да вы, батенька, алкоголик ...

(298) А если упиться спиртом (некультурно упиться), то до вечера следующего дня можно только водичкой разводить.

(303) Да даже если водкой некультурно упиться, такой эффект наблюдаться может.

Мне при тяжелом похмелье никогда опохмел не помогал.
И вообще. Неаккуратный опохмел ведет к запою.

(305) Пора уже отучаться пить до похмелья, не дети. Хотя, сам порой грешу :(

Я не похмеляюсь, принципиально. Поправляюсь подручными средствами, но это отдельная тема.

(301) кстати, предпочту 1л томатного сока против 1,5 л пива.

(308) Лучше яблочный с мякотью, желательно свежевыжатый.

(309) не, обпился я им пока дача с садом была. теперь смотреть не могу.

(303) Зачем упиваться спиртом? Почему не бензином на крайняк?

(309) У меня на фрукты аллергия в таких количествах. Не знаю, из чего у нас такие соки делают

(308) Вчера вечером себя как-то странно чувствовал, зато с утра хорошо :)

(312) да, говорят томатный помогает, в т.ч. и запах.
Но я и так  просто иногда его пью )

(311) Спирт лучше чем водка проскакивает, но дозировку соблюдать тяжелее

(314) В чем кайф, объясни? Зачем тогда готовить разные блюда, время тратить? Проглотил сырое мясо и сыт.

(309) Яблочный не может быть заменой пиву. Под жареные колбаски или стейк он нифига не пойдет. А вот томатный -- вполне.

(313) Так я его ни с чем не мешал

(314) сколько, говоришь, процентный твой спирт?

(315) Сырое мясо тоже можно есть. Для всего есть время и место. Слабо представляю себе употребление спирта за праздничным столом, но вполне уместно на природе, "в поле".

(316) Не люблю томатный, вкуса не понимаю. И с перчиком и с гвоздикой и подсоленный пробовал.

(318) 96 обычно

(321) не верю, что это можно пить. Пожалей слезистую.

по молодости, дернули по рюмочке такого с админом, кока-кола оказалось, кончилась, и мы побежали к ближайшему крану.

(322) Я и жену научил, можно пить.

(323) а детей?

насколько помню, такой спирт при смешивании с водой нехило нагревается.

(324) Подрастет научу.
(325) Да, реакция растворения спирта в воде экзотермическая.

Кстати, решил как-то забодяжить Кровавую Мэри по классическому рецепту. С табаско, вустерским соусом, сельдереем, хреном, перцем и т.п.
Отличнейшая штука оказалась.
С тех пор делаю периодически, хотя до этого вообще прикола не понимал.

(326) в принципе- идиллия : папа, мама, я - счастливая семья )

(328) Меня употреблять спирт учил отец, чобы не обжечь слизистую, не поперхнуться. За что ему большое спасибо. Лучше пусть пьет за столом, а не за углом.
А запас знаний карман не тянет.

(328) Облизываются на банку спирта в центре стола :)

(330) Сходи, купи банку спирта. Раньше в любом ларьке на выбор несколько сортов было.

Пропей принтер - спаси дерево!

(331) Сейчас, вроде, это не так просто стало.

(333)Места надо знать... И фармацевта/медика в жёнах иметь :))

(333) Да вообще не купить. Ужаc нах. Из-за неумелого обращения запретить пищевой продукт. Давайте автомобили запретим.

(334) Места я знаю, при необходимости приобрести сумею. но зачем все так усложнять

(334)(336) Хорошо вам. А вот я не знаю :'(

(336)Медики лучшие жёны... Они мозг сразу не выносят, а доводят его до полу-коматозного состояния. Что-бы в случае необходимости (для получения денежных средств на шопинг) привести в чуство, а потом опять ввести в кому :))

(337)Аптек в городе нет? Али с девушками "знакомиться" разучился?

Кстати - а где ТС?
В культурном запое?

(336) Не ну ответь, на фига люди старались, проявляли фантазию, перегоняли, настивали в бочках, купажировали, выдерживали? Если есть уникумы, которые хлебают чистый спирт.

(341) Тебе же сказали. Есть место и есть время. Кроме того, иной раз и самому хочется что-то вроде (282) поставить.

в субботу намечается культурное распитие шотландского виски Laphroaig.
никогда не любил виски, может , кто знает тонкости, как сделать процесс удобоваримым? :))
P.S  в виски не разбираюсь, сказали, что какое-то модное, однако комент пробовавшего не воодушевляет: "вот реально растворенный креозот+ мазь вишневского + советская изолента + соль...воняет шпалой из метро, просто ппц"
:)))

(340) занят написанием того что произошло сейчас.

(343) Джек Дэниэлс можно и так пить. Как конъяк )

(345) ну, я имел ввиду - мож закуска нужна какая-нить правильная..Что больше подходит к уиски?

а то читаю в интернетах и ужасаюсь от советов типа "под торфяной виски нужны печеные перепела"... :))

(346) Я виски не пью, не знаю почему. Но то, что пробовал можно и так, после основного застолья употреблять.

(343) Можешь попробовать с сигарой.

(347) Получается  сначала надо вкусно поесть, а потом уже потрындеть под виски или коньяк.

Меня виски не вдохновил. Не, в хорошем выдержанном виски что-то есть конечно... Но коньяк меня больше радует по цена/качество.

(343) брал с собой в отпуск два литра виски, рассказывал супруге о послевкусиях, медовых и торфяных ароматах, о том, что виски не кушают, а пьют маленькими глотками и т.п. В результате скушал все за двое суток. У меня, наверное, нет этой самой культуры потребления.

(349) хм..поесть, а потом выпить? А закусывать не надо? о_О
(350) вот и я думаю...может быть все те люди, которые с аппетитом пишут о потреблении виски в книгах и смакуют его на камеру - на самом деле жутко страдают? :)

К слову..зашел тут в магазин и увидел водку за 4.5К рублей. И офигел. Название не запомнил, к сожалению.

(351) У тебя произошел культурный скачок.

Виски пить не могу даже под наркозом. Не мое это...

(352) Я думаю, дело в привычке. Пиво и водка тоже сразу мало кому нравятся.
Ко многим вещам, как говорится, "надо прийти".
Брют, например, который дегустаторы только и считают настоящим шампанским. И так и эдак смаковал разный... Полусладкое всё равно вкуснее :)
Пробовал в разное время и так и эдак разные марки виски...
Думал, может я не то или не так пью... В итоге решил, что ну его :)

(355) я так пробовал конгяк, виски и не привык. единственно из экзотического люблю текилу в малых количествах.

(351) Литр виски в сутки - это не то, что совсем уж некультурно.
Полукультурно, прмерно.

Заинтересовался вопросами дистилляции и ректификации.
Оказывается, за 8000р вполне реально купить простенький, но качественный комплект из нержавейки, позволяющий за день выгнать до 3 литров 97% спирта-ректификата (высококачественного товарного пищевого спирта, не самогона).
Это 10 бутылок хорошей водки. Для дома - более чем.
http://www.homedistiller.ru/index.php?id=333
Скороварка, ректификационная колонна и дефлегматор. Ну, еще термометр хороший, набор спиртометров, шланги - итого порядка 10000р

(358) зачетная штука. если опять начну квасить, обязательно куплю ;)...

(359) Не купишь, тем кто квасит гнать некогда. Им прямо сейчас и здесь надо.

(360) квасить по-разному можно. когда не дождаться, это уже крайний случай...

(359) Ага. Очень прикольный бюджетный концепт, а главное - простой и собирается как лего (стандартные резьбы, патрубки).
Спирт-сырец можно и через дефлегматор выгонять, а можно дистиллятор прямоточный дополнительно взять. И выгонять "благородные дистилляты". Тот же коньячный спирт выгнать - без проблем. В бочонок и в кладовку :) В маленьких бочонках быстрее созревает. Абсент правильный, самбука - да что угодно.

Не, в кладовке коньяк не вариант...
Вычитал, что за год в квартире половина из бочки испариться может. Таки в погребе выдерживать надо...

я вот третий день попиваю ром под фрукты и приятные беседы.

а я вот давеча попробовал Beefeater London Dry Gin.
В чистом виде потреблять не смог - очень уж сухой. Но пахнет классно!

(358)ректификация - зло, т.к. суть процесса в том, что на выходе получаем одно и тоже, независимо от исходного сырья.


дистилят - наше все !!!

Насколько я понял, по технологии ром - тот же самый коньяк. Только гонится не из винограда, а из сахарной патоки.
Менее "благородный" получается, т.к. гонят по сути из отходов производства сахара. А белый ром - по сути просто разбодяженный и немного отстоянный тростниковый спирт с добавками. Для него даже бочек не надо.

(366) Суть ректификации - в ВОЗМОЖНОСТИ четко разделить летучие составляющие сырья. И к примеру, забрать только этанол. В том-то и дело, что качественный ректификат можно выгнать почти из любого сырья. И это будет отличная основа для хорошей водки, любых настоек и коктейлей.
А можно специально выгонять не чистый 97% ректификат, а добавлять ароматные примеси из "хвостов" (если сырье качественное), но без "сивухи".
По науке, вроде до 94% спирт еще содержит узнаваемые органолептические составляющие исходного сырья.
Естественно, если есть излишки хорошего винограда, яблок и т.п, то гнать из них чистый спирт-ректификат будет преступлением.

>> если есть излишки хорошего винограда, яблок и т.п, то гнать из них
чтобы то ни было будет если не преступлением, то чем-то близким по сути.

Кстати, по поводу культуры потребления и её влияния на количество и качество потребляемого алкоголя нашел очень показательный пост:
"Я начинал самодельные напитки именно с изготовления водки.
Дело в том, что водка требует максимализма - в ней ничего не скроешь, не закрасишь, не спрячешь. То есть качественная водка, которую без компромиссов признают  премиальным  алкоголем - есть показатель качества и правильности всех технологических процессов.
Поэтому я экспериментировал пару месяцев только и исключительно с целью получить именно водку.
Недавно, пробуя остатки прошлогодних экспериментов, я откровенно веселился. То соли добавлено, то содой прет, то сахара на порядок больше (а сахар, надо сказать, в водке чувствуется раз в двадцать слаже, чем в чае) То есть положил в меру - убрал альдегидную горечь. На одну десятую чайной ложки переложил - все, водка сладкая.... ну и так далее.
И только после того, как водка стала вызывать уважение у собутыльников и удовлетворение у меня самого - я начал пробовать наливки и настойки в большом ассортименте. А сейчас вообще сьехал на вино, хи хи. Хотя рюмку старомосковской (мята, анис, калган, имбирь и еще по мелочи) после ужина с удовольствием могу пропустить..."

Была такая передача (я смотрел в записи в и-нете) "История водки". Там показывали на практике, как делается спирт из коровьего дерьма. Часа три на брожение дрожей + почаса на ректификацию. В результате получается ~97% спирт. Сказали, что и в спецлаборатории никто не определит, что спирт был сделан из дерьма... Единственный минус - сильная вонь (если брать спирт прямо на выходе)

(371) Если цель - сохранить вкусовые качества исходного продукта, нужно делать дистилляцию. Тогда всё будет как надо.

+ (371) кстати, хорошая передача. Жаль я только первую часть видел... Очень интересно и познавательно. К примеру, меня сильно улыбнуло, когда ведущий передачи пришел в библиотеку, чтобы посмотреть на оригинал диссертации Менделеева. Ведь у нас сплошь и рядом ссылаются на то, что Менделеев придумал водку. Оказалось, что это миф. А ведущий был третьим человеком, кто взял этот оригинал в руки (в библиотеках ведь отмечается кто и когда брал)

(372) Да, в передача "История водки" тоже про это говорили. Я сам-то не химик и мало что в этом смыслю...

Коньяк кабинетный напиток, как раз для неторопиливых обсуждений и т.д., водка хороша за столом под хорошую и обильную закуску.

(373) И да и нет. Монография "Рассуждение о соединении спирта с водою" у Менделеева всё же была. И она стала основой для создания гидратной теории растворов. Ну а в народном сознании "соединение спирта с водою" не что иное как водка :) Так что шансов откреститься у Менделеева не было :)

То, что Менделеев якобы "вычислил" оптимальные пропорции для водки - в самом деле миф.

(370) Что значит - изготовление водки? В чем глубокий смысл? Разбавить спирт водой (сейчас начнется - родниковой, талой, дождевой, уникальной и т.п., а разводят из-под крана), потом добавляют микродозы соды, сахара - вообще непонятно что. И на этом процесс заканяивается. Не настаивают, не выдерживают. Разлили - и пей. Никакой фантазии.

(378)Ну начнём хотя-бы с того, что спирт разный...
А по твоей логике можно и о вине так-же сказать: собрал виноград, да в бочку положил...

(372)вот-вот :)
зерно,фрукты - на дистиляцию, если для себя любимого.

(0) заведи себе блох!!(с)я

(378) >> потом добавляют микродозы соды, сахара - вообще непонятно что

Вот в этих то микродобавках вся суть, всё отличие разных водок.

(379) Ну, спирт разный по степени очистки, и, думаю, "люксы" разных производителей мало кто органолептически отличит.

(368) Сивуха -- тоже компонент ароматных хвостов. И оставленная умеренно добавляет напитку свою прелесть. Ну вот попробуй представить виски совсем без сивушных масел.

(382)Крайне не согласен. Отличить можно даже на вкус, т.к. даже у "Люкса" есть пределы нижний и верхний по качеству + из чего приготовлен (как у Высоцкого "не из опилок").

(371) :-)

-- Со  встречей,--  поспешно  поддержал его Чонкин.  Ударилось стекло о
стекло. Иван опрокинул содержимое своего  стакана  и чуть не  свалился со стула.  У  него  сразу  отшибло дыхание,  словно  кто-то двинул под ложечку кулаком  . Ничего  не видя перед собой, он ткнул вилкой наугад в сковородку, оторвал кусок яичницы и, помогая другой рукой,  запихал ее  в  рот, проглотил, обжигаясь, и  только  после  этого выдохнул распиравший легкие воздух.
    Гладышев,  опорожнивший  свой  стакан  без труда,  смотрел  на  Ивана с лукавой усмешкой.
    -- Ну как, Ваня, самогоночка?
    -- Первачок что надо,--  похвалил  Чонкин, вытирая ладонью проступившие слезы.-- Аж дух зашибает.
    Гладышев все  с той  же  усмешкой придвинул  к  себе плоскую консервную банку,  бывшую у  него  вместо пепельницы,  плеснул  в  нее самогон и  зажег спичку. Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.
    -- Видал?
    -- Из хлеба или из свеклы?-- поинтересовался Чонкин.
    -- Из дерьма, Ваня, со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
    Иван поперхнулся.
    -- Это как же? спросил он, отодвигаясь от стола.
    -- Рецепт, Ваня, очень простой,-- охотно  пояснил Гладышев.-- Берешь на кило дерьма кило сахару...

(с) В. Войнович, "Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина"

(384) Да все это выдумки. Такие все супер дегустаторы.  В винах, коньяках, бренди - есть аромат, букет, цвет, вкус. Купажируют, выдерживают. Чувствуешь, что пьешь, с удовольствием. А водяру - чтоб быстрей накидаться. Махнул стакан и в отруб.

(384)если, не палево - хрен ты чего отличишь.

(378) Придать хорошую "питкость" простой водно-спиртовой смеси. Правильно подобрать микродозы - в этом и суть. По твоей логике любой коктейль - никакой фантазии. Не настаивают, не выдерживают...
От жесткости и вкуса воды очень многое зависит. Это еще в "Особенностях национальной охоты" было замечено. По сути водка - это водный коктейль :) Жесткость корректируют кислотой/содой. Сахаром компенсируют альдегидную горечь. А характерный "водочный" вкус обычно получается при углевании ("классическая" водка включает процесс углевания). Тут уже сам уголь тоже играет роль. Ну и грамотные добавки, добавляющие какие-то дополнительные вкусовые тона тоже приветствуются. Отстояться денек-другой тоже весьма желательно.
(384) По идее, чем выше качество спирта и степень очистки - тем больше по фигу из чего он сделан. Хоть из дерьма в самом деле. Опилки входят в список допустимого сырья для приготовления пищевого питьевого спирта.

(387) Именно, это все понты. В той же передаче про водку сами производители сказали, что вся водка делается из одного спирта и хрен отличишь, а цена зависит от от бренда.

(389)Вот тут-то и порылась собака... Спирт ты по вкусу не отличишь, а вот в коктейле с водой - очень даже раскрываются его вкусовые качества...

(388) Да коктейли как раз - это и  фантазия, и вкус, и талант бармена. А водка - именно водный раствор спирта, а микродозы все эти - такая же лажа как и в гомеопатии. Обман.

(390) Раскрываются. Но не исходные. Идеальный алкоголь используемый для коктейлей из спирта высшей степени очистки и дистиллированной воды не имеет не вкуса ни запаха. Он создает крепость, а не вкус.

(392) Все напитки тянут, смакуют, только водку и самогон жахают залпом. Какой на фиг вкус?

(393) Т.е. ты никакой разницы между разными водками/самогонами не видишь?

(394) У водок (не настоек) нет никакой разницы. У самогонов есть.

(395) Тогда почему одна льётся как водичка, а другая горло дерёт?

Почему от запаха одной все нутро выворачивает, а у другой приятный запах спирта и ничего больше?

(393) Хороший сомогон. не хуже коньяка смаковать можно :)

(395) Множество людей, включая меня, с тобой не согласятся.

Mikk ты какие напитки предпочитаешь?

(398) Да коньяк тот же самогон. Только сырье другое и выдерживают долго. С таким подходом далеко зайти можно

(397) Тебе ответят, скорее всего, что дело просто в разном качестве спирта. Но я с этим не согласен. Из одного и того же спирта на разной воде получится разная водка. Не говоря уже об углевании и добавках.

(400) Вино в основном.  И настойки, тас хоть какой-то вкус и запах есть. А белые водки - это самовнушение.

(403) Какой вкус у вина, так сброженный виноградный сок. Где-то сахара побольше оставили, где-то "насухо" выбродили - самообман.

(402)При изготовлении спирта то-же используется вода, поэтому и качество спирта соизмеримо с местной водой. Лучше всего, если при производстве спирта и водки использовалась примерно одна и та-же вода (хотя-бы из одного района). Вот тебе пример, когда была "Исток" пить было приятно, а вот другую водку из осетинского спирта пить невозможно.

(404) А то придумали сорта, года и прочую хрень

(403)Контрольный в голову - В большинстве вин присутствует большое количество ароматизаторов и консервантов... В водке этого нет.

(406) Включили мозги, фантазию, а не тупо разливают голый химраствор.

(407) Я когда сам делал - не добавлял)) А в магазине и метил могут в водку забодяжить.

Можно сказать, что водка - самый честный алкогольный напиток :)
Любые ошибки в технологии изготовления спирта или приготовлении водки без вариантов выливаются в "плохо пьется".
Водка - штука незамысловатая, тут потребителя вкусовыми добавками не обманешь. С умным видом на преобладание ореховых тонов над цветочными не закосишь. Плохое качество напитка ничем не замазать и не списать снисходительно на лоха-потребителя, ничего не понимающего в высоком празднике вкуса.
Выпьют - все что горит. Но разницу все равно оценят.

(408) Странно, тебе то что мешает включить мозги и фантазию при употреблении водок. Смысл поносить то, что не употребляешь в пищу.

(410) Да, но и самый ленивый и бездарный напиток. Технология, тара, подвалы - зачем? Ведрами продавали.

(409)Мы говорим не о собственном производстве, а о магазинном продукте. Не нада про метил 90-х и палёнку, тут о культуре пития, а не набухатьсявслюни. Современные производители ой-как за рынок друг-другу глатки грызут и следят за качеством по уровню своих финансов.

а помните спирт рояль и водки зверь и распутин? Я сейчас рассказал о них своей миловидной собеседнице под выпивание рома и пепси-колы. Страшно подумать, ей было всего года 2 когда мы эту срань пили...

- А у тебя водка есть?
- Вот, анисовая
- Клюшница водку делала
(с) :)

(412) Но и самый народный! Уж в чем в чем, а водке народ разбирается хорошо :) Плохую водку всяк отличит.
А то многие взяли за моду понтоваться дорогущими винами, а самим из тетрапака в бокал налей с грамотной байкой - будут смаковать и нахваливать.

(412) Простота по химической формуле не есть простота в приготовлении.
(414) Помню. У меня дядька как-то литр рояля в тормозную систему КамАЗа залил по осени. Бомжа у ларька чуть инфаркт не хватил. Иногда не хватает этого продукта.

(414)Спирт рояль хорошо помню. Она была в таких больших упаковках, что офигеешь, пока все выпьешь.

С роялем у меня странные отношения. Впервые я его пил с сокурсником в 92-м в парилке на стажировке в Нахабино. Потом помню 6 пластиковых(!!!) литровичей в поезде Москва-Владивосток, когда на очередной стаж ехали... Из закуси только то ли ЮПИ, то ли Инвайт, плохо помню...

(418) Нормальная упаковка, по литру. В девяностых мы на пару с дядькой под преф с балдой за ночь на двоих бутылку усидели. Но это перебор, с утра даже чаю хватило, чтобы в школу не пойти.

http://lurkmore.ru/%C0%EB%EA%EE%E3%EE%EB%FC%ED%FB%E5_%ED%E0%EF%E8%F2%EA%E8/%EA%EB%E0%F1%F1%E8%F4%E8%EA%E0%F6%E8%FF#.D0.A1.D0.BF.D0.B8.D1.80.D1.82_.C2.AB.D0.A0.D0.BE.D1.8F.D0.BB.D1.8C.C2.BB

С роялем у меня связана одна кулинарная хохма. Бедность жесточайшая, сами зелёные, но строили дом. Работала между прочим бригада учителей, все непьющие, кроме бригадира - понятное дело, физрук. А у меня был день рожденья, и я очень обрадовалась этому самому роялю - дёшево. Взяла 2 бутылки, а разводила, видимо, 1:1. Этой прелестной смесью я пропитала тортик, причём очень щедро. И пригласила работников на чаепитие - в честь ДР. Ну, пришли, сели вокруг журнального столика. Я всем отрезала по большому куску. Они смело съели. Встать из-за столика с первой попытки смог только физрук.

Кстати, насчёт того, что рояль такая уж отрава - фактов не помню. По-моему, пили его точно кау же, как и всё остальное, без особенных последствий.

(422) В кашу добавлять не пробовала?

(423) В жирные каши, типа кулеша, добавляют бывает. В уху еще знаю. Ну а в кондитерстве примеров масса. И в тесто и в пропитку для торта.

(424) Торт пропитывают водкой?

Это если только в армию передать или в тюрьму...)

(425) Тебе ж сказали - хохма получилась по молодости. Промахнулись с количеством и концентрацией, мягко говоря. Я ты ерничаешь. Обычно пропитки для тортов небольшое количество алкоголя содержат.

(427) Т.е. детям продают торты с водкой?

(428) Детям продают водку. А они её уже в торты херячат. Шоб не попалили при потреблении.

(429) И все равно не догоняю, зачем Леди пропитала торт роялем...(

(414) туда же и всякие ликеры. почему-то во времена спирта рояля было большое разнообразие именно ликеров всех мыслимых и немыслимых цветов и названий

(431) почему-то в пацанской среде считалось круто выпить Амаретто. сейчас вспоминаю вкус, жуткая гадость...

Нда, начали о культуре, а кончили роялем :-)

(430) В преступных целях, не иначе. Физрук всю малину поломал. Стойким, гад, оказался.

Вы бы еще портвейн три топора вспомнили

Еще была водка "Черная смерть" в банках.
И водка упакованная в стаканчики :)

(433) кстати, он до сих пор продается, недавно в зельгроссе видела.
а в те годы кажется его употребление иногда приводило к смерти. мементо амаретто(с)один наш преподаватель, любитель придумывать всякие слова и фразы

А мне нравился в те времена ординарный красный портвейн. Брал пару раз массандровский - не то. Слишком сладкий.