Есть УФ, на этой форме размещен реквизит с типом таблица, данные у которого - динамический список.

Вытащил из ДС поле ссылка (ссылка на справочник) на таблицу.

Хочу чтобы это поле не отображалось пользователю на форме, но отображалось в "Все действия - изменить форму...".

Пример: УТ 11, справочник номенклатура, форма списка, поле "ссылка". Не могу что-то найти свойство элемента отвечающее за такое поведение.

Зачем? Чтобы пользователю поле "ссылка" глаз не "мозолила" и при необходимости можно было вытащить дополнительные свойства ссылки.

есть идеи?

Может "Видимость"? Хотя если УФ - управляемая форма 8.2 то я точно не знаю.

ПользовательскаяВидимость сними галку.

(2) Видимость вообще убирает элемент в том числе и в "Все действия - изменить форму...".
(3) Спасибо, это то что нужно.