Универсальные обработки, это хорошо, но видимо буду писать сам.
Вопрос как можно выбрать все справочники? Не выбирать по каждому виду, а перебрать все виды справочников?
Ну типа:
Выбрать();
Пока Получить()=1 Цикл
 Спр.ВыбратьЭлементы()
 Пока Спр.ПолучитьЭлемент()=1 Цикл
   Спр.ВсеЧтоХАЧУ..
 КонецЦикла
КонецЦикла;

через метаданные

(1) +1.
В refprint все хорошо проиллюстрировано.

для сч=1 по метаданные.справочник() цикл