На справочник сотрудники требуется расчетчикам закрыть права менять адрес и др. личные данные, но оставить возможность менять размер аванса. Можно ли такое сделать, не меняя модуль?

Нельзя

(0) Совсем без изменения конфы никак.
Сделать соответствующие поля ридонли, редактировать во внешней обработке, доступ к которой расчетчикам не давать.
Но проще издать приказ "Я, БигБосс ИмяРек, запрещаю расчетчикам менять личные данные в справочнике Сотрудники". Расчетчиков ознакомить под подпись.

А в коде закрыть все кроме аванса, все реквизиты перебирать, или как-то по проще можно?

Проще поставить ЗУП чем перерыть права