Как получить список параметров в управляемой форме. форму открываю следующей командой    
СтруктураПараметров = Новый Структура("ЗаказПоставщикуОбъект, Тест", Ссылка, "Hello");
ОткрытьФорму("Документ.ЗаказПоставщику.Форма.ФормаПодборЗаказовМенеджеров",СтруктураПараметров,ЭтаФорма);

Неключевые параметры - в ПриСозданииНаСервере
Ключевые - в любой момент.

в процедуре при созданиинасервере можно использовать через Параметры.ЧЧЧ Например: Параметры.НачалоПериода. При вызове формы вы соответственно должны были так назвать поле в структуре.

спасибо все получилось