Как сделать доступ к папке на сервере \\Server\papka$ ?

Ну, надо себя как-то заставить...

при помощи рук, ПКМ и клавиатуры, не? (даже brain.dll подключать не надо)

ну или админа заставить

так же как к обычной - прописать в ярлыке или в настройках соответствующей программы

http://savepic.su/951091.htm