Есть такой код:

ТекстовыйДокумент = Новый ТекстовыйДокумент;
ТекстовыйДокумент.ВставитьСтроку(1, "Кирилица");
ТекстовыйДокумент.Записать(ИмяФайла, "windows-1250");

Если потом посмотреть этот записаный текстовый документ, то вместо слова "Кирилица" будут знаки вопроса.
Какую использовать кодировку ?

утф8

1251