Можно ли настроить так, чтоб не проводился документ при отрицательных остатках.

Да.

(1) и как это сделать?

Не разрешать привышать остатки по складу или по организации, в зависимости от задачи.

Откройте для себя "Дополнительные права пользователя".

а где это находится в настройках?

справочник пользователи - перейти

(4) искал, не нашёл...

(7) см (6)

(8)ОФФ: Теперь он не выйдет из цикла (((

(9) нашёл, смотрю - там галки нигде не стоят значит, по умолчанию не должны проводиться документы с отрицательными остатками?

но почему то они проводятся...

(11) Какой документ?

(11) неопреативно?

(13) ага  и  с полными правами

(12) заказ покупателя - оформить реализацию

(15) режим проведения какой?

(16) оперативный

(17) УТ дописанная?

(18) нет, типовая

(19) странно , у меня он делает реализацию только по тем товарам которые есть на остатках , если в таб части нет ни одного товара который был бы на остатках ,то документы не создаются  . вот что пишет :
Невозможно сформировать реализацию по документу "Заказ покупателя СГОР0000981 от 20.12.2011 11:22:04".
По всем строкам заказа отсутствуют остатки товара на складе "Склад 1" для организации "ООО "ИмяРек""

(19) Отладчик в руки и смотреть, если все сделано правильно.

права полные? При них доп. права не работают

(22) Неправда. Работают.

(22) (23) смотря как настроить