спрТов=Справочники.Номенклатура.найтипокоду("код для поиска");
если найдет товар тогда
..........
иначе
если (спрСтран<>неопределено)и(не ПустаяСтрока(спрСтран.Наименование)) тогда    //спрСтран выше находится, если не найден создается новый элемент справочника                        спрТов.ПолучитьОбъект().СтранаПроисхождения=спрСтран;        спрТов.ПолучитьОбъект().записать();
конецесли;

сначала пробовал так
спрТов.СтранаПроисхождения=спрСтран;
1С ругалась что не может записать СтранаПроисхождения
с ПолучитьОбъект() не ругается, но и нет изменений в карточке товара
если попробовать так
спрТов.записать();
ругается что нет метода записать()

А = спрТовар.ПолучитьОбъект();
А.Страна = чтото;
А.Записать();

(1) попробую

(1) спасибо, получилось