После установки релиза в консоли управления сервером 1С увеличилось количество процессов (в ветке) с 4 на 14 - это чё такое?

Это просто ты давно не заглядывал в список процессов :) у нас и на 8.2.13 такое пару раз было.

(1) так они в ветке (а не списке) добавляются - разве это нормально?

Посмотри когда они запускались, посмотри их состояние. Может у тебя там перезапуск стоит каждые 10 сек

(3) да перезапуск каждые 10 сек

(3) так это из-за перезапуска 10 сек - это почему?

Время перезапуска побольше поставь - хотя бы сутки :) и время убийства остановленных процессов в пределах 5 минут обычно бывает достаточно

У меня вопрос: Сервер предприятия сам в ветке процессов может добавлять новые процессы, если это так то зачем он это делает?